本文對泰州與連云港的小龍蝦及養(yǎng)殖底泥和水體進(jìn)行取樣,利用AAS和ICP-AES檢測了樣品中Zn、Cu、Pb、Cr、Ni和Cd的濃度。結(jié)果表明,小龍蝦肉可以放心食用,但蝦頭（含蝦黃）與蝦殼中重金屬均嚴(yán)重超標(biāo);龍蝦按不同周期檢測出來的重金屬數(shù)據(jù)相差不大,按雄雌來分也無明顯變化規(guī)律。Pearson相關(guān)性分析表明小龍蝦體內(nèi)重金屬與底泥高度相關(guān)（r>0.8）。人工飼養(yǎng)小龍蝦試驗(yàn)結(jié)果顯示小龍蝦體內(nèi)重金屬和水體內(nèi)的濃度總體上具一定的相關(guān)性。 

【文章來源】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2020,(16)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

泰州地區(qū)蝦與底泥中重金屬趨勢

總的來說，除了部分重金屬以外，整體重金屬含量按龍蝦頭部、外殼、肉依次遞減，這是由于龍蝦的內(nèi)臟集中于頭部。已有研究表明，一方面可能因?yàn)楦闻K是生物的解毒器官；另一方面，肝臟可通過抑制相關(guān)酶的活性進(jìn)行自我保護(hù)，使代謝物在肝臟內(nèi)累積[6]，肉中重金屬含量符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但龍蝦頭重金屬超標(biāo)，請勿食用。2.3 典型龍蝦吸收重金屬情況

試驗(yàn)在一個(gè)長約1.4 m，寬約0.85 m，面積約為1.19 m2的桶內(nèi)進(jìn)行，于其中放置85只鮮活龍蝦。試驗(yàn)結(jié)果表明，龍蝦的確對于投放的重金屬有一定程度的吸收，計(jì)算至少需要75只/m2龍蝦，然而已有研究表明[9]，龍蝦苗最多放養(yǎng)數(shù)量為60只/m2，否則會使其存活空間過小導(dǎo)致氧氣不足，龍蝦極易大批量死亡。若要通過龍蝦來實(shí)現(xiàn)重金屬污染控制，成本太高且可實(shí)踐性差，因而難以實(shí)現(xiàn)。小龍蝦喜歡在有土有水的池塘或稻田中打洞穴居，也需要一定的淺灘方便它們呼吸，而儲備城市污水的設(shè)備都是水泥與鋼筋，并不適合小龍蝦生存，除污效果往往適得其反。另外，小龍蝦每天排出大量的糞便，無活水流動導(dǎo)致其味道刺鼻，加重了污水處理廠的工作負(fù)擔(dān)。綜上所述，小龍蝦無法實(shí)現(xiàn)凈化污水的作用[7]。圖4 投放重金屬水體變化趨勢

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]包頭市三類濕地中重金屬污染程度及生物富集研究[J]. 韓瑞杰,任逸晨,黃濤,楊暢,王志勇,賈戴輝,張雪峰,司萬童.  環(huán)境工程. 2019(01)
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[3]食物·食物鏈·生物富集[J]. 吳春.  食品與生活. 2009(07)
[4]利用Pearson相關(guān)系數(shù)定量分析生物親緣關(guān)系[J]. 張宇鐳,黨琰,賀平安.  計(jì)算機(jī)工程與應(yīng)用. 2005(33)

碩士論文
[1]重金屬在克氏原螯蝦體內(nèi)吸收與蓄積特性及蓄積過程重金屬間相互作用的研究[D]. 張振燕.南京師范大學(xué) 2013



本文編號：3246674