【摘要】：砷作為一種有害污染物,在自然水生環(huán)境中廣泛存在,可以在食物鏈中的水生物種中積累。小龍蝦是一種生活在淡水體底部的底棲生物。通常,小龍蝦可以從水源和飲食中積累砷。不同的來源在不同生物組織中具有不同的轉(zhuǎn)化機(jī)制。目前,研究主要集中在海水中魚類和貝類等單一物種中砷的累積轉(zhuǎn)化。然而,關(guān)于水生食物鏈中砷的積累和轉(zhuǎn)化以及不同的砷暴露條件對(duì)小龍蝦的積累和轉(zhuǎn)化研究很少。作為一種常見食物,小龍蝦組織中砷的累積量和累積形式可能會(huì)威脅人類健康。因此,在該研究中,小龍蝦在三種不同的砷暴露條件下,即兩相,水相和食物相。確定并分析了小龍蝦不同組織中砷的累積量和累積形式。主要結(jié)論如下:(1)不同的生物組織有不同的積累方式和轉(zhuǎn)化機(jī)制。對(duì)于小龍蝦,鰓,腹部外骨骼和肌肉組織中砷的累積速率和累積量依次減少,肌肉組織具有比鰓更強(qiáng)的甲基化能力,即將無機(jī)砷轉(zhuǎn)化為有機(jī)砷的能力。(2)水相是砷積累的主要途徑。小龍蝦暴露在水相中的砷積累量明顯高于食物相。食物相中小龍蝦的有機(jī)砷累積量高于水相,這意味著小龍蝦對(duì)食物相攝入的砷解毒作用更強(qiáng)。(3)在兩相暴露中發(fā)現(xiàn),砷在水-輪葉黑藻-小龍蝦的食物鏈中具有沿食物鏈濃度變大的規(guī)律。(4)小龍蝦可以將As(Ⅴ)還原為As(Ⅲ)并將無機(jī)砷甲基化為DMA和AsB。(5)只有食物攝入的無機(jī)砷進(jìn)入小龍蝦的肌肉組織中,才能完全轉(zhuǎn)化為有機(jī)砷。否則,它將在小龍蝦中以無機(jī)砷的形式積累,如果小龍蝦被人類攝入將威脅健康。
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：X503.225
【圖文】：

邐２８４０５邐１２５０１０逡逑人們能夠接觸到的砷來源可以參考砷在自然界中的循環(huán)圖，如圖１．１所示，生逡逑態(tài)環(huán)境中的動(dòng)植物可以通過大氣、土壤、水體為源頭接觸獲取到砷。土壤中的砷逡逑可通過人類食用含砷土壤栽種的谷物類累在人體內(nèi)。人類也可通過飲用水中的砷逡逑和含砷食物類動(dòng)物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品獲取砷。有研宄表明人類環(huán)境中砷暴露還有其逡逑他潛在來源：工業(yè)制造用品的使用和木材防腐劑的使用、抽煙、化妝品使用等逡逑（Ｃｈｕｎｇ邋ｅｔａｌ．，２０１４）。例如抗真菌木材防腐劑是由于工業(yè)生產(chǎn)過程使用大量的砷，逡逑腌制木材產(chǎn)品因?yàn)榉贌玫姐t酸銅砷酸鹽所以會(huì)造成嚴(yán)重的土壤污染。抽煙導(dǎo)逡逑致的砷接觸是因?yàn)橄銦熀幸恍┥椋揖頍熤械哪承┗瘜W(xué)物質(zhì)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)參與砷甲基逡逑化過程的酶或輔因子，導(dǎo)致吸煙者的總尿砷濃度和ＭＭＡ濃度顯著高于非吸煙者逡逑４逡逑

二甲基砷酸（ＤＭＡ）、砷甜菜堿、砷膽堿（ＡｓＣ）以及砷糖（ＡｓＳ）等。其中，無逡逑機(jī)砷包括：Ａｓ（ＩＩＩ）和Ａｓ（Ｖ），有機(jī)砷包括：一甲基砷（ＭＭＡ）、二甲基砷（ＤＭＡ）逡逑和三甲基砷（ＴＭＡ），其中一些常見砷形態(tài)化學(xué)結(jié)構(gòu)式如圖１．２所示。自然環(huán)境逡逑中的很多因素都可以影響砷的形態(tài)：ｐＨ值、溫度、氧化還原電位、浮游顆粒組分逡逑與數(shù)量、濃度，水中存在的有機(jī)物質(zhì)類。砷在物理形態(tài)上有兩種形態(tài)，一種是溶逡逑解態(tài)另一種是顆粒態(tài)。溶解態(tài)的砷主要以３３ＨＡｓＯ、２３ＨＡｓＣＴ、２４ＨＡｓＣＴ、２４ＨＡｓＯ逡逑－、３４ＡＳＣＴ等形式存在；金屬化合物、粘土顆粒以及一些礦物吸附物或難溶物中一逡逑般是以顆粒態(tài)的砷存在的（徐艷，２０１６；環(huán)境保護(hù)環(huán)境應(yīng)急與事故調(diào)查中心，２０１０）。逡逑0邐ＣＨ，逡逑／邋Ａｓ邐ＩＩ逡逑Ｖ邋／＃，ＯＨ邐Ａｓ邋．邐0Ｚ＝：邋—０＂逡逑ＯＨ邐ＨＯ’「’ＯＨ邐｜逡逑ＯＨ邐0＇逡逑亞砷酸根的結(jié)構(gòu)式邐砷酸根的結(jié)構(gòu)式邐一甲基砷的結(jié)構(gòu)式逡逑ｃｆ邐ｃｆ邋＆邋ｊｙ邐ＣＨ邐０Ｈ逡逑０＝１—ＣＨ．邐ＣＨ—Ａｓ邐ＣＨ，—ＡＳ－逡逑ｉ－邐ＣＨ邐°邐ＣＨ＇逡逑二甲基砷的結(jié)構(gòu)式邐砷甜菜堿的結(jié)構(gòu)式邐砷膽堿的結(jié)構(gòu)式逡逑－邐ＨＯ邐ＯＨ邐Ｈ－＼逡逑＿Ｎ邐＼邐，、邐／邐＼邐＼邐ＯＨ邋Ｖ＾逡逑°邋ｘｙｔ逡逑ＨＯ邐７逡逑洛克沙砷的結(jié)構(gòu)式邐４－氨基苯砷酸的結(jié)構(gòu)式邐２－氨基苯砷酸的結(jié)構(gòu)式逡逑圖１．２常見幾種砷形態(tài)的化學(xué)結(jié)構(gòu)式（陸奕娜等，２０１７）逡逑Ｆｉｇ邋１．２邋Ｃｏｍｍｏｎ邋ｃｈｅｍｉｃａｌ邋ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ

１．２．３底棲類生物對(duì)人體健康的影響逡逑環(huán)境問題中重要的一方面是重金屬在生態(tài)系統(tǒng)中的污染，環(huán)境中重金屬通過逡逑各種途徑進(jìn)入人體，如圖１．３所示。健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)在２０世紀(jì)３０年代開始到８０年逡逑代在污染研究的領(lǐng)域日漸興起，將受污染的環(huán)境與人體健康相結(jié)合并進(jìn)行量化評(píng)逡逑估（ＵＳＥＰＡ，１９８６；胡二邦，２０００）。美國(guó)科學(xué)院將其評(píng)價(jià)步驟歸納為危險(xiǎn)評(píng)定、逡逑劑量－效應(yīng)評(píng)價(jià)、暴露評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)四部分（楊彥等，２０１４）。在評(píng)價(jià)方法上多逡逑采用美國(guó)環(huán)境保護(hù)署（ＵＳＥＰＡ）所設(shè)立的模型進(jìn)行評(píng)價(jià)。以此模型在水體以及水逡逑產(chǎn)品等方向國(guó)內(nèi)外學(xué)者進(jìn)行了大量的探索和應(yīng)用。Ｚｈａｎｇ等人（２０１５）調(diào)查了在中逡逑國(guó)珠江三角洲常見的五種魚體中砷的富集情況，并對(duì)淡水食物鏈中的魚類進(jìn)行了逡逑健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，其結(jié)果表明鳙魚、烏鱧以及大口黑鱸的致癌風(fēng)險(xiǎn)超過了邋ＵＳＥＰＡ規(guī)逡逑定的可接受風(fēng)險(xiǎn)水平的上限，對(duì)居民的身體健康產(chǎn)生了潛在的危害。不同的砷形逡逑態(tài)通過食物相和水相暴露后，經(jīng)過食物鏈到魚體進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化最終進(jìn)入人體，對(duì)逡逑人體健康的影響差異還未有明確的探宄。逡逑和慶等人（２０１７）對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)池塘養(yǎng)殖水產(chǎn)品重金屬含量的研究表明

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 高鷺;董偉峰;彭心婷;史立娟;李妍;龐艷華;徐靜;曹際娟;;高效液相色譜氫化物發(fā)生原子熒光光譜聯(lián)用檢測(cè)海藻中砷形態(tài)[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2015年01期

2 鄢正紅;丁愛中;于艷新;方華鋒;;重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)暴露評(píng)估研究進(jìn)展[J];彈性體;2014年03期

3 楊彥;陸曉松;李定龍;;我國(guó)環(huán)境健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究進(jìn)展[J];環(huán)境與健康雜志;2014年04期

4 張楠;韋朝陽;楊林生;;淡水湖泊生態(tài)系統(tǒng)中砷的賦存與轉(zhuǎn)化行為研究進(jìn)展[J];生態(tài)學(xué)報(bào);2013年02期

5 王萍;王世亮;劉少卿;李艷霞;何孟常;林春野;;砷的發(fā)生、形態(tài)、污染源及地球化學(xué)循環(huán)[J];環(huán)境科學(xué)與技術(shù);2010年07期

6 楊曉云;溫勇;陳曉燕;王煒;方建德;;重金屬在北江魚類和底棲動(dòng)物體內(nèi)的富集及污染評(píng)價(jià)[J];環(huán)境科學(xué)與技術(shù);2010年06期

7 楊慧;王富華;王旭;萬凱;何舞;李麗;;砷元素形態(tài)分析研究進(jìn)展[J];廣東農(nóng)業(yè)科學(xué);2010年04期

8 吳幸強(qiáng);龔艷;王智;劉e

本文編號(hào)：2761577