以2017年餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)為例,采用基于空間點(diǎn)模式的平面核密度估計(jì)法進(jìn)行餐飲網(wǎng)點(diǎn)密度估計(jì),從整體分布特點(diǎn)、不同規(guī)模餐飲中心與結(jié)構(gòu)特征、不同等級(jí)餐飲網(wǎng)點(diǎn)分布特征等3個(gè)方面分析南京市餐飲網(wǎng)點(diǎn)的空間分布規(guī)律。 

【文章來源】：地理空間信息. 2020,18(02)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【部分圖文】：

南京市行政區(qū)劃及功能劃分

從餐飲商戶的行政區(qū)總量統(tǒng)計(jì)來看（表1、圖2），秦淮、江寧、玄武、鼓樓的餐飲商戶總量占據(jù)前四名。從每萬人所占餐飲商戶數(shù)量統(tǒng)計(jì)來看，秦淮、玄武、建鄴、江寧等區(qū)排名比較靠前，其中秦淮區(qū)高達(dá)81家/萬人。從每km2所占餐飲商戶數(shù)量統(tǒng)計(jì)來看，秦淮、鼓樓、玄武、建鄴等區(qū)排名比較靠前，其中秦淮區(qū)達(dá)到166家/km2。綜合來看，秦淮、建鄴區(qū)的餐飲密度較大，發(fā)展程度很高。江寧區(qū)隨著南京新規(guī)劃“一主城三副城八新城”的逐步落實(shí)，其轄區(qū)內(nèi)東山副城的快速發(fā)展，對(duì)其商業(yè)經(jīng)濟(jì)具有促進(jìn)作用，故餐飲商戶的總數(shù)量也高居第二名，但由于行政區(qū)域面積較大，所以其地均商戶數(shù)量很少，建鄴區(qū)和雨花臺(tái)區(qū)由于總體人口相對(duì)較少，導(dǎo)致每萬人商戶數(shù)量統(tǒng)計(jì)偏多。高淳、溧水、六合區(qū)作為南京的郊區(qū)，相對(duì)市中心位置較偏，交通等相對(duì)比較落后，故其餐飲商戶無論是地均還是人均都處于一般偏下水平。圖3 2017年南京餐飲網(wǎng)點(diǎn)密度分布

圖2 南京市餐飲網(wǎng)點(diǎn)行政區(qū)統(tǒng)計(jì)圖本文對(duì)于整個(gè)南京地區(qū)餐飲網(wǎng)點(diǎn)密度的估計(jì)采用平面核密度估計(jì)的方法，選擇的帶寬為3.25 km，輸出像元大小為0.3 km。以2017年餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)為例，得到如圖3所示的餐飲網(wǎng)點(diǎn)密度分布圖。顯然，南京餐飲業(yè)在空間上呈現(xiàn)不均衡發(fā)展，大部分餐飲點(diǎn)集中分布在新街口、建鄴萬達(dá)等核心城區(qū)，向周邊區(qū)域呈現(xiàn)輻射且密度不斷減少的趨勢(shì)，離城區(qū)比較遠(yuǎn)的六合區(qū)、溧水區(qū)、高淳區(qū)則獨(dú)立發(fā)展餐飲核心圈，其中溧水區(qū)以永陽街道為中心，高淳區(qū)以淳溪街道為中心。南京市餐飲業(yè)在空間上形成“1+1+2”（一個(gè)大中心城區(qū)+一個(gè)近郊區(qū)+兩個(gè)偏遠(yuǎn)地區(qū)）的整體格局特征，而且新街口、建鄴萬達(dá)等區(qū)域的餐飲密度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。以新街口為中心，14 km半徑圈層為核心高密度區(qū)，延伸至半徑22 km左右?guī)缀醺采w整個(gè)中心城區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，以圖中深紅邊框顯示的中心城區(qū)面積雖然只占南京的12.60%左右，但餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)所占比例卻高達(dá)83.22%；在淺黃色邊框表示的都市區(qū)域內(nèi)，除祿口、板橋附近形成了一定規(guī)模的稍高聚集區(qū)外，其他地方餐飲業(yè)均為低等級(jí)的淺綠色小碎斑塊，發(fā)展成熟度不高。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)湖熟、湯山、橋林、竹鎮(zhèn)等幾個(gè)區(qū)域的餐飲發(fā)展有一定的可預(yù)見前景。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]基于網(wǎng)絡(luò)口碑度的南京城區(qū)餐飲業(yè)空間分布格局研究——以大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)為例[J]. 秦蕭,甄峰,朱壽佳,席廣亮.  地理科學(xué). 2014(07)
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碩士論文
[1]廣州市城市餐飲產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃設(shè)計(jì)研究[D]. 賴怡琳.華南理工大學(xué) 2012



本文編號(hào)：3017807