食品的安全問題,是預防疾病、增進人體健康的基礎(chǔ),是人類能夠生存和發(fā)展的重要保證,隨著人民生活水平的不斷提高,食品的質(zhì)量和安全為人們越來越重視。隨著計算機科學和地理信息科學的迅速發(fā)展,地理信息系統(tǒng)也顯示了其強大的空間分析功能。將GIS技術(shù)用于建立農(nóng)作物的溯源系統(tǒng),在地圖上直觀地顯示出農(nóng)作物從生產(chǎn)、加工、包裝到銷售的過程中的全部信息,對提高農(nóng)作物產(chǎn)品的質(zhì)量和安全水平,提高消費者對農(nóng)作物產(chǎn)品的消費信心都具有深遠的社會意義。農(nóng)作物溯源技術(shù)的研究,近來成為農(nóng)作物質(zhì)量安全領(lǐng)域研究的熱點和重點,農(nóng)作物的溯源系統(tǒng)在國外已得到廣泛應用。我國的農(nóng)作物產(chǎn)品的溯源體系及技術(shù)研究才剛剛起步,在研究和實施的過程中,逐步制定了一些相關(guān)的標準和指南,以信息化的手段建立食品溯源系統(tǒng),是食品安全機制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來我國層出不窮的食品安全問題在社會上引起了廣泛的關(guān)注,因此盡快建立并完善農(nóng)作物溯源系統(tǒng)有著更加重要的意義。 本農(nóng)作物的溯源系統(tǒng)的主要功能在于從農(nóng)作物的生長開始管理,包括其生長過程、加工包裝過程和存儲過程和物流以及銷售等過程：生產(chǎn)過程主要記錄產(chǎn)地土壤情況、農(nóng)作物化肥和農(nóng)藥的使用情況；加工過程主要記錄加工農(nóng)作物產(chǎn)品的名稱、種類、產(chǎn)地來源、加工數(shù)量、包裝規(guī)格和類型、產(chǎn)品商品碼等信息；存儲過程建立產(chǎn)品存儲的倉庫信息和環(huán)境,可以通過系統(tǒng)實現(xiàn)對庫存信息查詢；物流過程通過GIS技術(shù)實現(xiàn)對物流過程的實時跟蹤。最后進入銷售環(huán)節(jié),消費者可以憑借農(nóng)作物外包裝上的條碼,通過查詢終端來查詢農(nóng)作物產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、包裝到銷售的過程中的所有信息。農(nóng)作物產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)可以記錄和存儲農(nóng)作物產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、包裝、流通、銷售等過程的相關(guān)信息,最后能通過溯源碼在終端上對該農(nóng)作物產(chǎn)品進行查詢,追溯其在生產(chǎn)、加工、包裝、流通、銷售的各個環(huán)節(jié)中的相關(guān)信息。 在經(jīng)過閱讀和分析了國內(nèi)外農(nóng)作物溯源系統(tǒng)的現(xiàn)狀和特點后,結(jié)合EAN.UCC編碼系統(tǒng),設(shè)計了適合農(nóng)作物特點的地塊編碼,并且通過專有的加密算法,提取產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)日期,最后形成了本系統(tǒng)的溯源碼,為了將農(nóng)作物流通鏈的所有環(huán)節(jié)的所有信息進行全程記錄,針對農(nóng)作物溯源數(shù)據(jù)的特點,使用到了條碼編碼技術(shù)、加密技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)等消費者或者監(jiān)管部門可以通過Web終端進行查詢,可以查詢到農(nóng)作物產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通運輸和銷售等信息。在頁面上以文字形式輸出農(nóng)作物產(chǎn)品銷售過程中經(jīng)過的城市及相關(guān)信息,同時可以在地圖上顯示大致的行程路線和其他相關(guān)信息。
【學位單位】：南京農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2013
【中圖分類】：P208;TP311.52
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 農(nóng)作物溯源研究的背景及意義
    1.2 溯源系統(tǒng)的國內(nèi)外研究概況
        1.2.1 溯源的相關(guān)概念
        1.2.2 國內(nèi)外研究概況
    1.3 研究內(nèi)容和技術(shù)路線
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 技術(shù)路線
    1.4 本章小結(jié)
第二章 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)開發(fā)的環(huán)境和工具
    2.1 GIS技術(shù)
        2.1.1 GIS技術(shù)和發(fā)展方向
        2.1.2 GIS的數(shù)據(jù)采集和空間結(jié)構(gòu)
        2.1.3 空間數(shù)據(jù)庫引擎(SDE)
    2.2 JSP相關(guān)技術(shù)
    2.3 RFID技術(shù)和條碼技術(shù)
        2.3.1 RFID技術(shù)
        2.3.2 條碼技術(shù)
    2.4 本章小結(jié)
第三章 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)研究
    3.1 農(nóng)作物溯源條形碼的設(shè)計
        3.1.1 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)的編碼設(shè)計原則
        3.1.2 EAN/UCC編碼系統(tǒng)
        3.1.3 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)產(chǎn)地編碼設(shè)計
        3.1.4 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)生產(chǎn)加工的批次編碼設(shè)計
    3.2 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)編碼驗證碼的設(shè)計
    3.3 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)溯源碼的應用實例
    3.4 本章小結(jié)
第四章 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)分析
    4.1 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)需求分析
    4.2 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)分析
    4.3 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)用例圖
    4.4 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)活動圖
    4.5 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)簡單類圖
    4.6 本章小結(jié)
第五章 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)設(shè)計
    5.1 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)功能設(shè)計
    5.2 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)精細類圖
    5.3 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)順序圖和協(xié)作圖
    5.4 農(nóng)作物溯源系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計
        5.4.1 數(shù)據(jù)庫總體設(shè)計
        5.4.2 數(shù)據(jù)庫表單的設(shè)計
    5.5 本章小結(jié)
第六章 基于GIS的農(nóng)作物溯源系統(tǒng)實現(xiàn)和運行測試
    6.1 系統(tǒng)地圖操縱模塊實現(xiàn)
        6.1.1 ArcMap制作地圖
        6.1.2 ArcGIS Server發(fā)布服務
    6.2 系統(tǒng)查詢模塊實現(xiàn)
    6.3 基于GIS的農(nóng)作物溯源系統(tǒng)運行測試
    6.4 本章小結(jié)
第七章 結(jié)論與展望
    7.1 結(jié)論
    7.2 存在的不足
參考文獻
致謝

【參考文獻】

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本文編號：2836501