【摘要】：水果表面打蠟使水果表面光鮮亮麗且有對水果保鮮的功效。由不同種類的水果表面添加的食用蠟也是不同的,通常是無毒且無害的,食用蠟進入人體內(nèi),碳水化合物,脂類,有機酸都可以被人體消化吸收。一般情況下人也不會一次攝入大量的食用蠟,對人體不會造成危害,但食用過多會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重,影響健康。為了確保食品安全和人體健康,加強水果表面殘留量的檢測已成為當前食品安全研究的熱門話題。隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,成分定性和定量檢測方法的種類也各不相同。目前,國外有化學方法以及核磁共振,微波,介電,紅外光譜等。在國內(nèi)主要有浮力法、微波衰減法等,而對于一般的透明液體使用物理化學法、分光光度計檢測法、液相色譜法、免疫分析法檢測。雖然化學分析法作為國標法且檢測準確,但該方法具有周期長、操作不方便等不足之處,所以通常采用的近紅外光譜分析法,雖然操作較為簡便但是檢測靈敏度也相對較低,且相對誤差較大。因此,研究操作簡便、檢測準確,同時具有低成本特點的檢測方法就成為了一個急需解決的問題。本研究基于光電與傳感技術(shù),提出并設(shè)計了基于光散射的典型水果表面蠟含量測量的光電測量系統(tǒng)和基于Y型光纖的典型水果表面蠟含量測量的光電系統(tǒng)。設(shè)計的測量系統(tǒng)利用間接無損測量法,具有樣品不受損的特點;同時采用高集成電子器件,實現(xiàn)了便攜式的實時現(xiàn)場測量并分析水果表面的蠟含量。本研究的結(jié)果為檢測水果表面蠟的殘留量提供了一種有效的方法,具有重要的實際應用價值。論文主要研究內(nèi)容如下:(1)提出并設(shè)計了光散射的典型水果表面蠟含量測量的光電測量系統(tǒng)�；诠馍⑸湓�,設(shè)計了一種基于光散射的小型測量系統(tǒng)。通過比較不同模型的評價參數(shù)選擇了最佳測量距離。同時,預測了未知樣品表面上的蠟含量來驗證測量系統(tǒng)的可靠性。所設(shè)計的系統(tǒng)不僅具有小型化和無損測量,測量成本低等優(yōu)點,還能夠?qū)崟r顯示測量結(jié)果,測量速度快,實現(xiàn)了水果表面蠟含量近場測量。(2)提出并設(shè)計了一種基于Y型光纖的典型水果表面蠟含量測量的光電傳感系統(tǒng)�；诠怆妭鞲屑夹g(shù),為了實現(xiàn)入射光和出射光的有效分離,采用多通道光纖作為傳感器,設(shè)計的Y型光纖作為傳感器的小型測量系統(tǒng)主要包括光源模塊,光纖傳感器模塊,光電轉(zhuǎn)換模塊和數(shù)據(jù)處理模塊等。結(jié)果表明,所設(shè)計測量系統(tǒng)的測量結(jié)果可靠性較高,滿足對水果表面的蠟含量進行無損測量的要求,具有成本低,集成度高,實時測量的優(yōu)點,實現(xiàn)了水果表面蠟含量遠場測量。(3)對設(shè)計的典型水果表面蠟含量測量的光電系統(tǒng)和Y型光纖測量系統(tǒng)進行建模分析,并且對兩種系統(tǒng)的模型進行穩(wěn)定性、線性、可回收性幾個方面的分析和評估,以驗證該測量系統(tǒng)的可行性。研究結(jié)果表明,兩種測量系統(tǒng)模型在穩(wěn)定性、線性、可回收性方面都有很好的效果,兩種測量系統(tǒng)完全能夠滿足測量的要求,可靠性較高。
【圖文】：

典型水果表面蠟含量的測量系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)蜂蠟主要由各種有機化合物組成[2]，主要成分是高級脂肪酸和一元醇合成的酯類，脂肪酸糖類。然而，由于蜂種，蜂蜜粉源植物和精制方法的差異，其成分具有一定的差異。為了對水果表面打蠟進行鑒別與監(jiān)管，全球市場對于食用蠟含量的安全監(jiān)管力度呈加強的勢，也率先對食用蠟殘留標準、規(guī)則進行了調(diào)整，根據(jù)食用蠟成分和含量制定了質(zhì)量標準，內(nèi)容與要求主要包括了食用蠟質(zhì)量標準的適用范圍、定義、檢測方法及其理化指標等數(shù)據(jù)。食用蠟的主要理化指標如圖 1.1 所示。

下是世界的支柱產(chǎn)業(yè)。它是競爭激烈，，發(fā)展最快的高科技產(chǎn)業(yè)的主力軍。電子技術(shù)中最重要的功能系統(tǒng)是光電檢測系統(tǒng)，它將光學信息或其他可以轉(zhuǎn)換息轉(zhuǎn)換成電信息。一般而言，主動檢測系統(tǒng)與被動檢測系統(tǒng)是光電檢測系統(tǒng)的兩如圖 1.1(a)(b)所示[40]。信息源來自被測物體本身的輻射，稱為被動檢測系統(tǒng)，以是來自被測物體的信號，其反射和散射自然輻射源，例如太陽。主動檢測系光學量，主動檢測系統(tǒng)不利用信息源本身的輻射。主動檢測系統(tǒng)通常將非光量號，然后通過調(diào)制器將信息加載到電信號上以進行傳輸；主動檢測系統(tǒng)目前已制導和激光檢測等領(lǐng)域。(a) 被動探測系統(tǒng)的組成
【學位授予單位】：南京航空航天大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：TS255.7;TN253;O439

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陶子政,楊力,莫淑虹;淺談道路石油瀝青蠟含量的測定[J];中國科技信息;2005年12期

2 孫延忠;;淺議路用石油瀝青中的蠟含量問題[J];吉林交通科技;1994年03期

3 姚麗群;董兆德;;石油瀝青蠟含量測定方法研究[J];新疆石油科技;2001年02期

4 柴杰;薛雅琳;金青哲;王興國;;植物油中蠟含量測定分析方法研究進展[J];中國油脂;2015年04期

5 季鴻濱;;石油瀝青蠟含量測定影響因素分析[J];中國石油和化工標準與質(zhì)量;2018年19期

6 丁連群;影響蒸餾法測定瀝青蠟含量準確性的因素及對策[J];公路;2001年05期

7 韓佳媛;解金虎;;原油蠟含量測定方法研究進展[J];化工管理;2015年03期

8 張寶元,王麗,阿春花;葉蠟含量與昆蟲取食行為[J];青海農(nóng)林科技;2002年01期

9 原健安，梅冬;瀝青中蠟分含量的快速測定[J];西安公路交通大學學報;1996年04期

10 劉素玉;陳惠芳;;裂解氣相色譜法快速測定瀝青中蠟含量[J];石油瀝青;1991年03期

相關(guān)會議論文 前3條

1 紀玉金;;氣相色譜法測定原油蠟含量[A];天津市第八次色譜學術(shù)交流會論文集[C];1993年

2 張超;曹磊;端裕樹;武杰;;快速氣相色譜法分析原油中蠟含量[A];第十五次全國色譜學術(shù)報告會文集（上冊）[C];2005年

3 唐慧玲;;葵花籽原油中膠質(zhì)與蠟含量快速測定替代方法及應用[A];2014年8月建筑科技與管理學術(shù)交流會論文集[C];2014年

相關(guān)博士學位論文 前2條

1 劉洪安;道路瀝青降蠟改性與老化機理研究[D];中國石油大學（華東）;2012年

2 王艷斌;人工神經(jīng)網(wǎng)絡在近紅外分析方法中的應用及深色油品的分析[D];石油化工科學研究院;2000年

相關(guān)碩士學位論文 前4條

1 何川;典型水果表面蠟含量的測量系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)[D];南京航空航天大學;2019年

2 唐潔瓊;瀝青材料的快速識別與分析方法研究[D];北京化工大學;2015年

3 劉苗苗;熱處理降蠟試制優(yōu)質(zhì)道路瀝青[D];中國石油大學;2007年

4 林浩;螺桿泵內(nèi)原油介質(zhì)的流動特性及其含蠟量對定子磨損的影響[D];沈陽工業(yè)大學;2012年

本文編號：2665070