本文關(guān)鍵詞：近紅外光譜技術(shù)在食品產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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【摘要】：食品產(chǎn)地溯源是保障食品安全、保護(hù)地區(qū)名優(yōu)特色產(chǎn)品、增強(qiáng)消費(fèi)者信心的有力措施之一。近紅外光譜技術(shù)(Near-infrared spectroscopy,NIRS)作為一種綠色、快速、高效、準(zhǔn)確的無損檢測技術(shù),在食品產(chǎn)地溯源中有著廣闊的應(yīng)用前景。通過介紹近紅外光譜技術(shù)的基本原理,以及它們在食品產(chǎn)地溯源中的研究現(xiàn)狀,旨在推動(dòng)我國食品安全追溯制度的建立與完善,保障食品行業(yè)的市場穩(wěn)定健康發(fā)展,保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
【作者單位】： 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院;
【分類號(hào)】：TN219
【正文快照】： 食品安全問題一直是人們最關(guān)注、最擔(dān)心的問題。近年來,食品市場的快速發(fā)展及國內(nèi)外食品安全事件時(shí)有發(fā)生,給消費(fèi)者造成了一定程度的恐慌。因此,實(shí)施食品原產(chǎn)地的監(jiān)督和檢查、加強(qiáng)食品安全管理、追溯食品的來源等信息顯得尤為重要。食品產(chǎn)地溯源是食品安全追溯體系的重要組成

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