本文關(guān)鍵詞：消音油煙凈化裝置的研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：餐飲行業(yè)在加工食品的過程中會產(chǎn)生大量餐廚油煙,這些油煙中包含有多種有毒化學(xué)成分,長時間接觸油煙,往往會致使人體器官發(fā)生病變,嚴重的甚至?xí)l(fā)肺癌。因此,油煙凈化裝置的研制是必須且有實際意義的。油煙凈化裝置的應(yīng)用能夠消除油煙對人體的危害,油煙凈化裝置經(jīng)過60年的發(fā)展,從1955年第一臺自然排風(fēng)油煙機的誕生,到現(xiàn)代復(fù)合式油煙機,油煙凈化技術(shù)迅速發(fā)展。但是,隨著社會的進步,人們發(fā)現(xiàn)一般的油煙機雖然能夠消除餐廚油煙,同時也會帶來二次污染,即是噪聲污染,長期處于噪音超標的環(huán)境中,人體會產(chǎn)生“噪音病”、神經(jīng)衰弱等疾病。本研究設(shè)計的消音油煙凈化裝置是致力于解決餐廚油煙帶來的一系列問題,目的是在去除油煙的同時消除噪音污染。通過對油煙凈化技術(shù)的對比,選擇了過濾法與高壓靜電法相結(jié)合的復(fù)合油煙凈化技術(shù),選取百潔布、尼龍、棉布、無紡布四種過濾材料進行實驗,對比它們的過濾精度、阻力、吸油性、材料相容性、易清洗程度五個方面,最終選定以百潔布為主,棉布為輔的過濾結(jié)構(gòu)；選取開孔泡沫鋁、碳酸鋁纖維棉進行吸聲實驗,對比其吸聲性能,最終選定開孔泡沫鋁材料為吸收空氣動力噪音的吸聲材料；直接選用閉孔泡沫鋁材料作為凈化器風(fēng)機的隔聲材料。本文從廚房油煙凈化各個方面,包括集油罩、煙道、廚房補風(fēng)、材料選擇、凈化器結(jié)構(gòu)設(shè)計、凈化器制作等方面進行闡述,最終完成消音油煙凈化裝置的制作,并安裝進行實際測試,結(jié)果表明本研究制作的消音油煙凈化裝置的油煙去除率達到98.5%,噪音實際降低15db。
【關(guān)鍵詞】：油煙 油煙凈化技術(shù) 噪聲污染 消音油煙凈化裝置
【學(xué)位授予單位】：上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：TM925.57
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-9
• 第一章 概述9-14
• 1.1 油煙與噪音污染10-11
• 1.1.1 油煙的成分與危害10-11
• 1.1.2 噪音污染與危害11
• 1.2 國內(nèi)外研究11-14
• 1.2.1 油煙凈化技術(shù)的研究進展12-13
• 1.2.2 噪音消除的研究進展13-14
• 第二章 實驗方案14-32
• 2.1 油煙的處理14-24
• 2.1.1 灶臺14-15
• 2.1.2 集油罩15
• 2.1.3 廚房補風(fēng)15-16
• 2.1.4 油煙凈化技術(shù)的選擇16-18
• 2.1.5 過濾材料18-23
• 2.1.6 排煙管道23-24
• 2.2 噪音控制實驗24-28
• 2.2.1 噪音控制技術(shù)及原則24-25
• 2.2.2 吸聲材料及降噪方案的選擇25-26
• 2.2.3 降噪性能實驗26-28
• 2.3 過濾材料和吸聲材料作用原理的探討28-31
• 2.3.1 過濾材料過濾原理的探討28-29
• 2.3.2 吸聲材料吸聲原理的探討29-31
• 2.4 實驗部分總結(jié)31-32
• 第三章 消音油煙凈化裝置的制作與安裝32-45
• 3.1 消音油煙凈化裝置的設(shè)計32-38
• 3.1.1 結(jié)構(gòu)設(shè)計32-33
• 3.1.2 風(fēng)機的選擇33-38
• 3.2 消音油煙凈化裝置的殼體材料選擇38-39
• 3.3 凈化器成本的計算39-41
• 3.4 設(shè)備安裝41-44
• 3.5 設(shè)備維護44-45
• 第四章 結(jié)論45-47
• 4.1 結(jié)論45
• 4.2 展望45-47
• 參考文獻47-50
• 致謝50-51
• 攻讀學(xué)位期間所開展的科研項目和發(fā)表的學(xué)術(shù)論文51-52
• 附圖52-58

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本文編號：277190