【摘要】：本論文以檸檬精油為芯材,殼聚糖/三聚磷酸鈉-無機(jī)粒子為復(fù)合壁材,采用復(fù)凝聚法制備了檸檬精油的全封閉天然壁材微膠囊。論文主要探討了關(guān)鍵制備影響因素對微膠囊形成和包埋率的影響。主要包括：乳化劑的HLB值及其濃度、芯壁比、反應(yīng)體系的pH值、固化劑濃度、SDS的用量及無機(jī)粒子等七個(gè)因素。采用傅立葉變換紅外光譜儀(FT-IR)、生物顯微鏡、掃描電子顯微鏡(SEM)、紫外分光光度計(jì)、熱重分析儀(TGA)對精油膠囊的結(jié)構(gòu)組成、形態(tài)、密閉型及耐熱性進(jìn)行了表征。結(jié)果表明：精油微膠囊制備最佳工藝條件為：殼聚糖濃度為1%,殼聚糖：三聚磷酸鈉為2：1,吐溫-80/司盤-80復(fù)配乳化劑HLB的值為10,乳化劑用量為5%,芯壁比為3：1,反應(yīng)pH值為4,固化劑加入量為2%,陰離子表面活性劑加入量0.5%,無機(jī)粒子使用量為20%。粒徑4-10μ m,包埋率達(dá)到47.68%。對論文微膠囊了結(jié)構(gòu)及密閉性能測試,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：微膠囊在乙醇中測得芯材損失率僅為3%,這說明微膠囊表面致密、密閉型良好。
[Abstract]:In this paper, the total closed natural wall material microcapsules of lemon essential oil were prepared by complex coacervation method with lemon extract as core material, chitosan/ sodium tripolyphosphate-inorganic particles as composite wall material and complex coacervation method. The influence of the key preparation factors on the formation and embedding rate of the microcapsules was discussed. It mainly includes the HLB value of the emulsifier, the concentration of the emulsifier, the ratio of the core wall, the pH value of the reaction system, the concentration of the curing agent, the amount of the SDS and the inorganic particles. The structure, morphology, sealing and heat resistance of essential oil capsules were characterized by FT-IR, biological microscope, scanning electron microscope (SEM), ultraviolet spectrophotometer and thermogravimetric analyzer (TGA). The results showed that the optimum conditions for preparing the essential oil microcapsule were as follows:1% of chitosan,2:1 of chitosan,2:1 of sodium tripolyphosphate,10 for HLB of Tween-80/ Span-80,5% of emulsifier,3 to 1 of core wall and 4 for reaction pH. The addition amount of the curing agent is 2%, the addition amount of the anionic surfactant is 0.5%, and the usage amount of the inorganic particles is 20%. The particle size was 4-10 & mu; m, and the embedding rate was 47.68%. The results of the experiment show that the loss rate of the core material is only 3% in ethanol, which indicates that the surface of the microcapsule is compact and the sealing property is good.
【學(xué)位授予單位】：上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：TB34

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本文編號(hào)：2481784