本文選題：聚乳酸 + 納米二氧化鈦　； 參考：《昆明理工大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：本文以聚乳酸(Poly Lactic Acid,PLA)、納米二氧化鈦(TiO2),納米銀(Ag),迷迭香精油(Rosmarinuso officinalis L.,REO)為原料,通過溶劑揮發(fā)法制備聚乳酸納米復(fù)合膜,并對(duì)復(fù)合膜的性能進(jìn)行表征和分析,研究納米粒子的添加對(duì)復(fù)合膜性能的影響。以雙孢蘑菇和金耳為例,研究新型聚乳酸納米抗菌復(fù)合膜對(duì)食用菌的保鮮效果,以此來達(dá)到延長食用菌保質(zhì)期并維持其品質(zhì)的作用。食用菌均在4±1℃的條件下進(jìn)行為期16天的保鮮實(shí)驗(yàn)。主要獲得以下結(jié)果:(1)對(duì)聚乳酸納米復(fù)合膜的性能研究包括機(jī)械性能、熱力學(xué)性能、阻隔性能、抑菌性能,以及對(duì)復(fù)合膜的電子掃描顯微鏡圖像、傅里葉紅外掃描光譜的分析。結(jié)果表明:隨著納米粒子的添加,復(fù)合膜的拉伸強(qiáng)度有所降低,而斷裂伸長率略微增加;隨著納米粒子含量的增加,復(fù)合膜的淬斷截面白點(diǎn)和空洞越來越多,復(fù)合膜的阻隔性能略微下降;通過紅外光譜分析,納米TiO2和納米Ag通過分子間作用力影響了復(fù)合膜的結(jié)構(gòu),引起復(fù)合膜性能的改變。同時(shí),納米粒子的添加引起復(fù)合膜熱穩(wěn)定性下降,而結(jié)晶度有所上升。由于納米TiO2和納米Ag具有較好的抑菌活性,使得聚乳酸納米復(fù)合膜表現(xiàn)出優(yōu)良的抑菌性能。復(fù)合膜的金屬粒子遷移至食品模擬液中的量遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn),因此其安全性較好。(2)在雙孢蘑菇的保鮮實(shí)驗(yàn)中,對(duì)雙孢蘑菇的失重率、可溶性固形物、硬度、pH值、Vc含量、菌落總數(shù)、還原糖含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:PLA/A復(fù)合膜能夠有效的延緩雙孢蘑菇中可溶性固形物的增加,Vc的減少,以及還原糖和pH值的降低,在抑菌方面效果顯著(p0.05),較好的保持了雙孢蘑菇的硬度。PLA/A復(fù)合膜的透水率高于LDPE膜、PLA膜和PLA/T膜,而在保藏期間,其失重率仍低于6%,依然在可接受的范圍內(nèi),并且能夠有效的防止冷凝水聚集,抑制微生物的繁殖。PLA/A與PLA/T復(fù)合膜能夠有效地延長雙孢蘑菇的保質(zhì)期至16天,遠(yuǎn)高于對(duì)照組LDPE膜(8大)和PLA膜(12天)。(3)在金耳的保鮮實(shí)驗(yàn)中,對(duì)金耳的失重率、色值、硬度、Vc含量、菌落總數(shù)、總體接受度等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:PLA/REO/A復(fù)合膜能有效的延緩金耳中Vc的減少,較好的保持了金耳的色澤、硬度以及其商業(yè)價(jià)值。由于PLA/REO/A復(fù)合膜透水率高于其他幾種膜,所以,能有效的防止冷凝水形成,達(dá)到抑制微生物生長的作用。同時(shí),PLA/REO/A復(fù)合膜具有顯著的抑菌效果能有效的抑制金耳儲(chǔ)藏期間微生物的繁殖。PLA/REO/A復(fù)合膜能夠有效地延長雙孢蘑菇的保質(zhì)期至16天。
[Abstract]:In this paper, polylactic acid nanocomposite membranes were prepared by solvent volatilization method, and the properties of the membranes were characterized and analyzed by solvent volatilization method, using polylactic acid (Poly Lactic acid), nano-TiO _ 2 (TIO _ 2), Ag _ (2) and Rosmarinus officinalis L. Reo as raw materials. The effect of nanoparticles on the properties of composite films was studied. Taking Agaricus bisporus and Auricularia auricula as examples, the effect of new polylactic acid nano-antibacterial composite membrane on keeping edible fungi fresh was studied in order to prolong the shelf life and maintain the quality of edible fungi. Edible fungi were kept fresh for 16 days at 4 鹵1 鈩，

本文編號(hào)：1782277