本文選題：大豆分離蛋白　切入點：加工技術(shù)　出處：《中國油脂》2017年09期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：由于日益增長的環(huán)境意識,新型環(huán)境友好材料成為研究熱點。大豆蛋白膜以其良好的生物降解性和阻隔性逐漸成為合適的石油基高分子材料替代品之一。對大豆蛋白復(fù)合膜的種類、制備方法和影響因素進(jìn)行了綜述,以期為大豆蛋白復(fù)合材料的深入研究提供參考。
[Abstract]:Because of the growing awareness of the environment, New environment-friendly materials have become a research hotspot. Soybean protein film has gradually become one of the suitable alternatives to petroleum-based polymer materials because of its good biodegradability and barrier. The preparation methods and influencing factors were reviewed in order to provide a reference for the further study of soybean protein composites.
【作者單位】： 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院;
【分類號】：TB383.2

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本文編號：1570255