本文關(guān)鍵詞：細(xì)菌纖維素在食品和面膜中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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【摘要】：細(xì)菌纖維素是一種新型納米材料,它具有超強(qiáng)的持水性和透水、透氣性,而且抗拉強(qiáng)度大,凝膠性能好,穩(wěn)定性高,不容易被人體消化、吸收,有較強(qiáng)的生物適應(yīng)性和生物可降解性,因此,它被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、紡織和醫(yī)用材料等各個(gè)領(lǐng)域。簡(jiǎn)要介紹了細(xì)菌纖維素在食品和面膜中的應(yīng)用情況,以期為日后的相關(guān)工作提供參考。
【作者單位】： 湖北文理學(xué)院化學(xué)工程與食品科學(xué)學(xué)院;
【分類號(hào)】：O636.11;TB383.1
【正文快照】： 細(xì)菌纖維素(Bacterial Cellulose,BC)是微生物經(jīng)液態(tài)基質(zhì)發(fā)酵而成的細(xì)胞外纖維素,它是經(jīng)由細(xì)菌而產(chǎn)生的。細(xì)菌纖維素是1886年由英國(guó)科學(xué)家Brown發(fā)現(xiàn)的,他在靜置培養(yǎng)木醋桿菌時(shí)發(fā)現(xiàn)其表面形成了一層凝膠狀薄膜。經(jīng)過(guò)分析,這層薄膜的成分為纖維素。后來(lái)研究發(fā)現(xiàn),很多種菌屬細(xì)菌

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