本文關(guān)鍵詞：美國市場：中式快餐品牌傳播現(xiàn)狀研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：盡管在美國最早的中餐館是全服務(wù)型的餐館,但是隨著美國飲食文化的發(fā)展與人們生活節(jié)奏的加快,為了適應(yīng)市場需求,中式快餐店在美國本土生長起來。目前,在美國居住的華人約有300萬,其中從事餐飲行業(yè)的有50多萬人,約占總?cè)藬?shù)的六分之一,他們當中的絕大多數(shù)又是從事快餐店的經(jīng)營。中式快餐店無疑成為了旅美華人的支柱產(chǎn)業(yè)。然而,縱觀美國餐飲市場,中式快餐在經(jīng)歷了百年的磨礪與洗禮后,發(fā)展的腳步卻顯得有些停滯。近年來,一些規(guī)模較小的中式快餐店在面對美國本土快餐巨頭和其它異國特色快餐的雙重壓力下,紛紛倒閉。無論是為了支持華人產(chǎn)業(yè),還是為了弘揚中國的飲食文化,提升中國國家形象,中式快餐在美國的發(fā)展都應(yīng)該被給予更多的關(guān)注。 中式快餐在美國市場優(yōu)勢的逐漸丟失,主要是由于大多數(shù)的中式快餐店為家庭經(jīng)營,不具備品牌規(guī)模,在激烈的市場競爭中,中式快餐的產(chǎn)品優(yōu)勢很容易被其他競爭者的品牌信息所淹沒。因此,了解品牌傳播現(xiàn)狀、采取有效的品牌傳播策略將是中式快餐在美國市場持續(xù)發(fā)展的有力武器。本文梳理了中式快餐在美國的起源與發(fā)展過程,借用艾克品牌資產(chǎn)五星模型作為品牌傳播現(xiàn)狀評估的要素,通過電子問卷調(diào)查了美國消費者對中式快餐品牌的感知,從而根據(jù)調(diào)查結(jié)果得出中式快餐品牌在美國市場的傳播現(xiàn)狀。同時,本文還利用個案分析法,探究了中式快餐在美國的第一大品牌--熊貓快餐(Panda Express)在實施品牌傳播過程中的成功之處。最后,根據(jù)問卷調(diào)查與個案分析,結(jié)合美國餐飲行業(yè)的最新變化,本文為中式快餐在美國的傳播之路提出了樹立品牌意識、形成品牌的新產(chǎn)品觀、打造個性化品牌傳播途徑、豐富品牌文化內(nèi)涵的策略性建議。
【關(guān)鍵詞】：中式快餐 品牌傳播 美國市場
【學位授予單位】：南昌大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：G206;F273.2;F719.3
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第1章 引言7-13
• 1.1 研究緣起與研究綜述7-10
• 1.2 本研究的理論與現(xiàn)實意義10-11
• 1.3 研究思路與方法11-13
• 第2章 基本概念的界定13-22
• 2.1 快餐與中式快餐13-14
• 2.2 品牌與品牌傳播14-18
• 2.3 中式快餐品牌傳播的相關(guān)要素18-19
• 2.4 品牌傳播現(xiàn)狀評估的相關(guān)要素19-22
• 第3章 中式快餐在美國市場的品牌傳播現(xiàn)狀分析22-42
• 3.1 中式快餐品牌的整體發(fā)展狀況及行業(yè)特點22-29
• 3.1.1 中式快餐在美國市場的演進22-25
• 3.1.2 中式快餐品牌的量與分布25-27
• 3.1.3 中式快餐品牌的行業(yè)特點27-29
• 3.2 美國消費者對中式快餐品牌感知的調(diào)查29-42
• 3.2.1 問卷設(shè)計及調(diào)查過程說明29-31
• 3.2.2 研究結(jié)果的呈現(xiàn)及分析31-40
• 3.2.3 小結(jié)40-42
• 第4章 個案分析：熊貓快餐(Panda Express)的品牌傳播之路42-48
• 4.1 熊貓快餐--美國本土生長的中式快餐42-43
• 4.2 熊貓快餐(Panda Express)品牌傳播的啟示43-48
• 4.2.1 利用視覺符號,增強消費者認知43-44
• 4.2.2 整合多種途徑,樹立品牌形象44-46
• 4.2.3 依托中國文化,形成品牌差異46
• 4.2.4 小結(jié)46-48
• 第5章 中式快餐在美國市場的品牌傳播策略48-56
• 5.1 樹立品牌意識48
• 5.2 形成品牌的新產(chǎn)品觀48-50
• 5.3 打造個性化傳播途徑50-54
• 5.4 豐富品牌的文化內(nèi)涵54-56
• 結(jié)論56-57
• 致謝57-58
• 參考文獻58-60
• 附錄60-67

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 王永龍;論企業(yè)品牌意識與品牌定位的互動性[J];福建師范大學學報(哲學社會科學版);2003年04期

2 毛麗蓉;飯店的品牌塑造[J];經(jīng)濟師;2001年12期

3 趙巧萍;美國華人餐飲業(yè)今昔談[J];工會理論與實踐-中國工運學院學報;2003年05期

  本文關(guān)鍵詞：美國市場：中式快餐品牌傳播現(xiàn)狀研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：282006