隨著經(jīng)濟和社會的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,乳制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚囊徊糠�。但�?近年來乳制品安全事件時有發(fā)生,已嚴重影響了我國乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。乳制品的質(zhì)量安全需要乳制品生產(chǎn)流通全程各環(huán)節(jié)的通力合作,然而,各個環(huán)節(jié)是相互獨自存在的個體,任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生不當行為,都會導致乳制品質(zhì)量安全問題的發(fā)生。在乳制品生產(chǎn)流通過程中,如何對乳制品質(zhì)量安全進行評價,是保障乳制品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。因此,從乳制品生產(chǎn)流通全程出發(fā)建立乳制品質(zhì)量安全評價指標體系具有重要的理論及現(xiàn)實意義。根據(jù)對我國乳制品質(zhì)量安全現(xiàn)狀的分析,確定了乳制品安全的影響因素,在此基礎(chǔ)上,設(shè)計了乳制品質(zhì)量安全評價指標體系,分析了評價體系的功能、結(jié)構(gòu)和運行流程。明確了乳制品質(zhì)量安全評價指標體系和乳制品質(zhì)量安全評價模型的構(gòu)建是研究的重點。制定了乳制品質(zhì)量安全評價指標體系,建立了四個一級指標和十九個二級指標,給出了指標的評分標準。以BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ),將采集到的信息轉(zhuǎn)化為原始的數(shù)據(jù),選擇32組有效的數(shù)據(jù)進行網(wǎng)絡(luò)訓練,建立乳制品質(zhì)量安全評價模型,并選用8組有效數(shù)據(jù)驗證模型的可靠性。運用乳制品質(zhì)量安全評價模型,對完達山乳業(yè)有限... 

【文章來源】：哈爾濱商業(yè)大學黑龍江省

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

乳制品生產(chǎn)流通的環(huán)節(jié)圖

2乳制品質(zhì)量安全評價相關(guān)理論后反饋到輸入層；經(jīng)過這樣的反復循環(huán)，最終使得網(wǎng)絡(luò)的總體誤差趨于，此時一個完整的學習過程才正式結(jié)束。2 BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型及原理P神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是由一個輸入層，一個或多個隱層以及一個輸出層構(gòu)成的，每的神經(jīng)元構(gòu)成，并且這些神經(jīng)元都是緊密關(guān)聯(lián)的。其結(jié)構(gòu)如圖2-2所示：

哈爾濱商業(yè)大學碩士學位論文 erro 尸 Y-tn;res(i)=norm(error);endnumbet=find(res=min(res));no=s(number)通過MATLAB的輸出結(jié)果可知，當隱含層節(jié)點數(shù)為8時，其誤差最小，所確定的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的性能最好。因此，本文所構(gòu)建的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)為19-8-1，即輸入層節(jié)點數(shù)為19，隱含層節(jié)點數(shù)為8，輸出層為1。(3)網(wǎng)絡(luò)訓練過程確定了 BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)為19-8-1,主要參數(shù)如訓練函數(shù)為trainlm函數(shù)，最大訓練次數(shù)（net.trainparam.epochs)為 10000,學習率（net.trainparam.lr)為 0.01，訓練目標誤差（net.trainparam.goal)為 le-8，顯示訓練間隔（net.trainParam.show)為 5 之后，運行MATLAB7.10軟件，啟動神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)工具箱（nntool),將歸一標準化后的數(shù)據(jù)（32x19矩陣）作為BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的訓練輸入數(shù)據(jù)，相應(yīng)的評價得分值為輸出數(shù)據(jù)，對網(wǎng)絡(luò)進行訓練訓練界面如圖4-1所示。

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[4]基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的人力資源管理風險預(yù)警管控研究[D]. 韓媛媛.江西理工大學 2011
[5]基于供應(yīng)鏈管理的企業(yè)物流風險預(yù)警指標體系研究[D]. 姬利.北京物資學院 2010
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本文編號：3498552