在對全國10個省市收儲、加工和銷售環(huán)節(jié)的糧食流通企業(yè)進行問卷調(diào)查基礎上,以糧食流通企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、企業(yè)類型和糧食品種為考察維度,對比分析了糧食流通企業(yè)的成本收益構成并探析其成因。結(jié)果顯示,糧食流通企業(yè)收益處于微利水平,企業(yè)成本主要由糧食購進成本和加工成本構成。在企業(yè)類型和糧食品種維度上,糧食流通企業(yè)成本與收益基本呈反方向變動,而經(jīng)營規(guī)模維度上成本與收益同方向變動的主要原因是中等規(guī)模企業(yè)產(chǎn)品的平均售價相對較低。 

【文章來源】：價格月刊. 2016,(09)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

糧食流通企業(yè)成本構成

2016·09總第472期圖2明細成本占各項成本比重表3不同經(jīng)營規(guī)模下糧食流通企業(yè)各項成本（元/噸）   !"#$%&’()*"#+&’ ,+-.*/0 *12 3456  *78*() 9:;< 本中，人工成本比重最高，超過了倉儲及出庫成本的1/3。其次為倉儲折舊費和出庫費用，其比重都超過了倉儲及出庫成本的1/4。其他費用則不到倉儲及出庫成本的一成。運輸費用是銷售成本構成中的第一大項，其比重超過了一半。進場及廣告費和包裝費用占據(jù)了銷售成本的另外一半，各自比重約為銷售成本的1/4。在間接費用中，管理費用占比最高，超過了5成。而財務費用占比也達到了44%，其他費用只占到間接費用的不到5%。（二）分類成本構成1.分經(jīng)營規(guī)模成本構成從企業(yè)經(jīng)營規(guī)模角度出發(fā)，對不同經(jīng)營規(guī)模下的糧食流通企業(yè)購進成本、加工成本、倉儲及出庫成本、銷售成本和間接費用進行對比分析，以考察經(jīng)營規(guī)模對糧食流通企業(yè)成本的影響（具體結(jié)果見表3）。從以上計算結(jié)果可以看出，中等規(guī)模的糧食流通企業(yè)平均成本最低，為1217元/噸。其次為較小規(guī)模糧食流通企業(yè)，其平均成本為1529元/噸。較大規(guī)模糧食流通企業(yè)的平均成本最高，達到1624元/噸。這主要是因為較大規(guī)模的糧食流通企業(yè)大多為加工企業(yè)，其加工成本達到919元/噸，分別為較小規(guī)模企業(yè)和中等規(guī)模企業(yè)平均加工成本的1.7倍和2.3倍，所以導致較大規(guī)模糧食企業(yè)單位總成本最高。與規(guī)模密切相關的購進成本和倉儲及出庫成本隨著經(jīng)營規(guī)模的增加，呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢。較小規(guī)模企業(yè)的平均購進成本為671元/噸，分別比中

鐘昱，亢霞：我國糧食流通企業(yè)成本收益結(jié)構分析———以經(jīng)營規(guī)模、企業(yè)類型和糧食品種為視角表2糧食流通企業(yè)成本構成比例（%）圖1糧食流通企業(yè)成本構成 !"#$%&!"’%&()*’+,-./012347856()9:;;食企業(yè)由于經(jīng)營范圍較廣，可以有效分散單一產(chǎn)品的市場風險，同時其較大的經(jīng)營規(guī)模會顯著降低單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本，因而其收益水平處于次高位置。中等規(guī)模的糧食流通企業(yè)生產(chǎn)的專一化程度和多樣化程度都較低，這導致其收益水平處于最低位置。分企業(yè)類型來看，糧食收儲企業(yè)的收益水平最高，其毛利率為6.38%，較糧食流通企業(yè)平均收益水平高出27%。其次為糧食加工企業(yè)，其毛利率為3.82%，為糧食流通企業(yè)平均收益水平的97%。收益最低的為糧食銷售企業(yè)，其平均收益水平為1.63%，僅為糧食流通企業(yè)平均收益水平的4成。究其原因，主要是因為糧食流通企業(yè)有大量的國家財政補助，加工環(huán)節(jié)糧食的增值環(huán)節(jié)多，而銷售環(huán)節(jié)缺少這兩部分，因而其收益水平最低。分糧食品種來看，經(jīng)營玉米的糧食流通企業(yè)收益最高，毛利率為6.61%，較糧食流通企業(yè)平均收益水平高出68%。其次為經(jīng)營稻谷的糧食流通企業(yè)，其毛利率為4.94%，較糧食流通企業(yè)平均收益水平高出26%。收益最低的為經(jīng)營小麥的糧食流通企業(yè)，其平均收益水平為3.38%，僅為糧食流通企業(yè)平均收益水平的86%。究其原因，主要是因為玉米絕大部分作為飼料用糧和工業(yè)用糧，產(chǎn)業(yè)鏈條較長，增值幅度較大，從而能夠獲得較高的收益。小麥和稻谷主要用途為口糧，增值空間不大，所以收益相對較?

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3258689