清代前期,安徽是國(guó)內(nèi)主要來(lái)源地,皖米以江浙為主要銷區(qū)。近代,湖南、江西等省份稻米輸出量較清代日訂期大為減少,廣西不再是廣東的主要來(lái)源地,福建也失去了臺(tái)灣稻米的接濟(jì)；安徽人口銳減,口糧消耗驟降,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈單一的水稻生產(chǎn)的特點(diǎn),稻米生產(chǎn)的商品化率高于全國(guó)水平,水稻產(chǎn)量也有一定程度的增長(zhǎng),蕪湖米市在穩(wěn)定后發(fā)揮了強(qiáng)大的市場(chǎng)匯聚作用。在多種因素的合力作用下,安徽成為國(guó)內(nèi)首要的稻米輸出省份。其稻米市場(chǎng)的輻射范圍南達(dá)閩粵、東至江浙,西到川鄂,北及平津,還遠(yuǎn)銷國(guó)外,如日本等地。皖省稻米的流通是多向的。在省內(nèi),一方面,稻米由余米區(qū)向缺米區(qū)流動(dòng)；另一方面,輸往省外的稻米從產(chǎn)地匯聚到蚌埠、滁縣和蕪湖。其中,蕪湖是大宗皖米輸出的集散中心,其稻米輸出量在三個(gè)中心中最大。皖米對(duì)外輸出量以輸往江浙和廣東為最大。同時(shí),由于交通運(yùn)輸條件、歷史習(xí)慣等原因,徽州缺糧區(qū)還從省外（主要是浙贛兩�。┏Ｄ贻斎氲久住Ｔ谑�(nèi)發(fā)生重大災(zāi)害,稻米生產(chǎn)不能自給時(shí),安徽也從省外購(gòu)糧,甚至采辦洋米賑濟(jì)民食。安徽稻米市場(chǎng)組織的構(gòu)成者主要有稻米零售商、販運(yùn)商,稻米經(jīng)紀(jì)業(yè)、稻米加工業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)及附著于稻米流通而存在的斛米業(yè)、絞包業(yè)、抗包業(yè)、石粉生產(chǎn)業(yè)等... 

【文章來(lái)源】：上海師范大學(xué)上海市

【文章頁(yè)數(shù)】：317 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
內(nèi)容摘要
ABSTRACT
緒論
    一、選題意義
    二、對(duì)近年來(lái)明清至近代糧食史研究的簡(jiǎn)要回顧
    三、論文思路和主要內(nèi)容
    四、文中相關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明
第一章 安徽在近代稻米供需格局中的地位
    第一節(jié) 近代安徽水稻生產(chǎn)概況
        一、咸同兵燹對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的破壞
        二、水稻耕作制度的變化
        三、水稻產(chǎn)量
    第二節(jié) 近代安徽水稻生產(chǎn)的特點(diǎn)
        一、耕作技術(shù)的傳統(tǒng)性
        二、產(chǎn)量的不穩(wěn)定性
        三、水稻生產(chǎn)的單一性
        四、偏高的商品性
    第三節(jié) 安徽是近代首要稻米輸出省
        一、清代前期安徽是重要的稻米輸出省
        二、近代安徽是首要稻米輸出省的表現(xiàn)
        三、原因分析
    本章小結(jié)
第二章 多向的稻米流通
    第一節(jié) 稻米在省內(nèi)的流通
        一、各地稻米余缺狀況
        二、省內(nèi)稻米余缺調(diào)劑
        三、稻米向集散中心匯聚
    第二節(jié) 對(duì)外稻米流通
        一、皖米對(duì)江浙的流通
        二、皖米對(duì)閩粵的流通
        三、皖米對(duì)國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的流通
        四、皖米對(duì)日本的輸出
    第三節(jié) 省外稻米的流入
        一、臨時(shí)性的稻米輸入
        二、經(jīng)常性的稻米輸入
    本章小結(jié)
第三章 稻米市場(chǎng)組織
    第一節(jié) 稻米販賣商
        一、零售商
        二、販運(yùn)商
    第二節(jié) 稻米經(jīng)紀(jì)業(yè)
        一、糧食中介機(jī)構(gòu)分類
        二、內(nèi)部構(gòu)成和取傭數(shù)
        三、各地稻米中介機(jī)構(gòu)數(shù)量及其行業(yè)組織
    第三節(jié) 稻米加工業(yè)
        一、礱坊
        二、機(jī)器碾米廠
        三、水碓
    第四節(jié) 其他相關(guān)行業(yè)
        一、斛行
        二、運(yùn)輸業(yè)
        三、絞包業(yè)
        四、扛包業(yè)
        五、石粉廠
    本章小結(jié)
第四章 稻米市場(chǎng)層級(jí)體系
    第一節(jié) 市場(chǎng)整合與"容量梯度"
        一、近代安徽稻米市場(chǎng)整合的價(jià)格相關(guān)性印證
        二、稻米市場(chǎng)層級(jí)體系中的"容量梯度"
    第二節(jié) 蕪湖:近代安徽稻米市場(chǎng)層級(jí)體系的中心
        一、形成、發(fā)展時(shí)期(1877—1897年)
        二、興盛時(shí)期(1898年—1926年)
        三、衰落時(shí)期(1927—1937年)
        四、關(guān)于蕪湖稻米輸出量
    第三節(jié) 稻米市場(chǎng)層級(jí)體系中的中轉(zhuǎn)市場(chǎng)
        一、第一類中轉(zhuǎn)市場(chǎng)
        二、第二類中轉(zhuǎn)市場(chǎng)
        三、第三類中轉(zhuǎn)市場(chǎng)
    本章小結(jié)
第五章 稻米流通與地方社會(huì)
    第一節(jié) 稻米流通與近代安徽社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活
        一、稻米流通與民眾生活
        二、稻米流通對(duì)近代安徽工商業(yè)的影響
        三、稻米流通與地方公共建設(shè)
    第二節(jié) 稻米流通與主產(chǎn)區(qū)市鎮(zhèn)的發(fā)展
        一、近代安徽市鎮(zhèn)體系
        二、長(zhǎng)江流域市鎮(zhèn)在近代的快速發(fā)展
        三、稻米流通對(duì)市鎮(zhèn)發(fā)展的影響
    第三節(jié) 稻米流通事件中的地方社會(huì)——以宣統(tǒng)二年南陵遏糴事件為中心
        一、事件經(jīng)過(guò)
        二、遏糴事件中的民眾、官府、士紳與商人
        三、南陵遏糴事件與清末糧食保障措施
    本章小結(jié)
結(jié)束語(yǔ)
    一、稻米流通是重要的經(jīng)濟(jì)紐帶
    二、安徽稻米市場(chǎng)的弊端
    三、改善稻米市場(chǎng)的努力與成效
參考文獻(xiàn)
后記


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]清末至抗戰(zhàn)前安徽稻米加工業(yè)述論[J]. 王春芳.  安徽大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2009(04)
[3]清末至抗戰(zhàn)前安徽在全國(guó)稻米供需格局中的地位[J]. 王春芳.  安徽史學(xué). 2009(03)
[4]論二十世紀(jì)前期徽州糧食的輸入[J]. 王春芳.  農(nóng)業(yè)考古. 2008(06)
[5]從《蕪湖關(guān)華洋貿(mào)易情形論略》看蕪湖米市的初期發(fā)展[J]. 鄢洪峰.  牡丹江師范學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2008(03)
[6]清代前期安徽在稻米供需格局中的地位[J]. 王春芳.  安徽大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版). 2007(05)
[7]明清徽州的水旱災(zāi)害與糧食種植[J]. 吳媛媛.  古今農(nóng)業(yè). 2007(02)
[8]蕪湖米市的興起及其與李鴻章的關(guān)系[J]. 陳敬宇,郭洪業(yè).  安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版). 2006(05)
[9]近代蕪湖米市興衰的原因及其影響[J]. 戴國(guó)芳.  長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版)農(nóng)學(xué)卷. 2006(02)
[10]近代鎮(zhèn)江米市移師蕪湖的歷史考察[J]. 戴迎華.  江海學(xué)刊. 2006(03)

碩士論文
[1]蕪湖米市新探[D]. 朱海波.蘇州大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3254529