本文以民國(guó)時(shí)期江西茶業(yè)改良為研究對(duì)象,考察江西茶業(yè)在民國(guó)期間的發(fā)展,衰敗原因,以及具體的改良措施和成效等,以期揭示面對(duì)國(guó)際環(huán)境國(guó)內(nèi)環(huán)境的雙重打擊之下,傳統(tǒng)手工業(yè)向近代轉(zhuǎn)型的時(shí)代特征。得天獨(dú)厚的土地和氣候等自然環(huán)境,為江西茶葉種植提供了便利的條件。江西省產(chǎn)茶的縣份很多,其中修水、武寧、銅鼓等縣所產(chǎn)茶稱為寧紅茶,不僅產(chǎn)量豐富,品質(zhì)優(yōu)良,還在海外市場(chǎng)上享有極大信譽(yù),曾與祁紅并駕齊驅(qū),在中國(guó)茶業(yè)中具有重要地位。民國(guó)初期,由于第一次世界大戰(zhàn)的爆發(fā),導(dǎo)致日本、印度、錫蘭等國(guó)茶葉出口受阻,加之正值俄國(guó)開展禁煙運(yùn)動(dòng),對(duì)于茶葉的需求量增加,在一定程度上促進(jìn)了江西茶葉的出口。但是就整體而言,江西茶業(yè)的發(fā)展在民國(guó)時(shí)期仍然呈衰敗之勢(shì)。其原因既有印度、錫蘭茶葉的傾銷以及俄國(guó)十月革命后茶葉需求量驟減的外部因素,又有江西茶業(yè)的自身原因,即茶葉的生產(chǎn)和制作墨守成規(guī),沿用舊法,運(yùn)銷及交易過(guò)程繁瑣,陋規(guī)迭出,分類包裝的不標(biāo)準(zhǔn),出口機(jī)構(gòu)的不健全等等。為挽救江西茶業(yè)衰落的趨勢(shì),民國(guó)中期,政府與社會(huì)各界人士共同提出茶業(yè)改良運(yùn)動(dòng),并推行了各項(xiàng)行之有效的舉措。一是豁免茶葉出口的海關(guān)稅,免除抽食物捐。二是開展茶業(yè)研究,引進(jìn)機(jī)械制茶工...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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圖1-1：來(lái)自1941年江西省茶葉生產(chǎn)區(qū)域圖

1 2圖1-1：來(lái)自1941年江西省茶葉生產(chǎn)區(qū)域圖由上圖可知，當(dāng)時(shí)江西茶葉的生產(chǎn)主要分為以下六大區(qū)域：一、寧紅區(qū)：修水、銅鼓、武寧。此區(qū)域在江西的西北部，自古以來(lái)，茶就是當(dāng)?shù)孛癖娚畹闹匾糠�，所謂“寧人嗜茶，就地爐烹，且烹且飲……俗喜嚼茶時(shí)，啜其精液，又食其渣滓。然雪爪、....

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