安化黑茶是安化縣特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,早在唐宋年間就有種植飲用,明、清兩代都有不同程度發(fā)展。到近現(xiàn)代,特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),安化黑茶產(chǎn)業(yè)取得了前所未有的發(fā)展。但由于其作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,同時(shí)受到政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等各方面因素的影響,安化黑茶的綜合價(jià)值一直未得到充分發(fā)掘。本文采用實(shí)地調(diào)查的方法,對(duì)安化黑茶產(chǎn)區(qū)狀況、生產(chǎn)企業(yè)、消費(fèi)市場(chǎng)、品牌等現(xiàn)狀進(jìn)行概括闡述,運(yùn)用相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析法,對(duì)消費(fèi)者的茶葉偏好、茶品質(zhì)的關(guān)注度、購(gòu)買方式與價(jià)格接受能力等方面進(jìn)行分析;采用波特五力模型,對(duì)安化黑茶業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的能力、進(jìn)入該行業(yè)的潛在競(jìng)爭(zhēng)者的能力、相關(guān)商品的替代能力、購(gòu)買者與供應(yīng)者的議價(jià)能力等五方面全面分析;運(yùn)用SWOT分析法,探討安化黑茶產(chǎn)業(yè)所面臨的優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅。在全面調(diào)查了解我國(guó)安化黑茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的實(shí)際情況并采用科學(xué)分析方法的前提下,提出了安化黑茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效措施。同時(shí),從生產(chǎn)加工、營(yíng)銷創(chuàng)新、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面提出了湖南黑茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)在政府的大力支持與引導(dǎo)下,各企業(yè)自律配合,共同促進(jìn)黑茶發(fā)展;將黑茶生產(chǎn)區(qū)域合理規(guī)劃,生產(chǎn)資料得到合理配置,加強(qiáng)茶園基地建設(shè),改善加工條件;通過(guò)強(qiáng)化黑茶品牌建設(shè)... 

【文章來(lái)源】：中南林業(yè)科技大學(xué)湖南省

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖４．１?２０１１年——２０１６年安化涉茶從業(yè)人員情況（單位：萬(wàn)人）??數(shù)據(jù)來(lái)源：安化統(tǒng)計(jì)局??．．

行大批量銷售，對(duì)于黑茶的研究還甚少。近６８．５％的消費(fèi)者由于對(duì)安化黑茶了解??甚少，且非當(dāng)?shù)鼐用瘢嚯x產(chǎn)地較遠(yuǎn)，對(duì)于品質(zhì)的不放心造成其不放心購(gòu)買（如??圖４．３）。與綠茶、紅茶、普洱茶等早為人民大眾所知的茶類，安化黑茶雖有很??高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，但相關(guān)的研究數(shù)據(jù)少之又少，給人們提供的依據(jù)有限，??該產(chǎn)業(yè)還尚為年輕。綜上，安化黑茶的相關(guān)研究還處于初級(jí)狀態(tài)，以總體模糊概??念居多，細(xì)化的研究甚少。??．／?；?：?｜?！??不放心．」－１２．７０％??有點(diǎn)擔(dān)心?５５．８〇％??持懷疑態(tài)度?ｉ?＇?１９％??－??放心?ＥＳ１３?１２．５０％??－ｉ?！?！?１?１???ｉ??０．００％?１０．００％?２０．００％?３０．００％?４０．００％?５０．００％?６０．００％??圖４．３消費(fèi)者對(duì)安化黑茶衛(wèi)生質(zhì)量的信任情況??數(shù)據(jù)來(lái)源：?jiǎn)柧碚{(diào)查統(tǒng)計(jì)分析??不同的人對(duì)于茶葉有自己的喜好，這種喜好的差別主要是從茶葉的味道還有??３４??

紅條?４％?３５％??圖４．２消費(fèi)者最喜歡的茶類比例??數(shù)據(jù)來(lái)源：?jiǎn)柧碚{(diào)查統(tǒng)計(jì)分析??４．３．２消費(fèi)者對(duì)安化黑茶的品質(zhì)關(guān)注點(diǎn)??消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)，所看重的主要是茶葉的衛(wèi)生品質(zhì)、保健功效和風(fēng)味特??色等，這也是構(gòu)成茶葉產(chǎn)品的基本條件。但是由于安化黑茶是近年來(lái)才在內(nèi)地進(jìn)??行大批量銷售，對(duì)于黑茶的研究還甚少。近６８．５％的消費(fèi)者由于對(duì)安化黑茶了解??甚少，且非當(dāng)?shù)鼐用�，距離產(chǎn)地較遠(yuǎn)，對(duì)于品質(zhì)的不放心造成其不放心購(gòu)買（如??圖４．３）。與綠茶、紅茶、普洱茶等早為人民大眾所知的茶類，安化黑茶雖有很??高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，但相關(guān)的研究數(shù)據(jù)少之又少，給人們提供的依據(jù)有限，??該產(chǎn)業(yè)還尚為年輕。綜上，安化黑茶的相關(guān)研究還處于初級(jí)狀態(tài)，以總體模糊概??念居多

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]恩施州茶葉加工企業(yè)能耗現(xiàn)狀及能源替代對(duì)策[J]. 張強(qiáng),崔清梅,王永健,羅鴻,戴居會(huì),梁金波.  中國(guó)茶葉. 2018(03)
[2]陜西茶葉病蟲害綠色防控技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀[J]. 牛永浩,陳宏,王淵,王亞紅,黨戰(zhàn)平.  陜西農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(02)
[3]安化黑茶的營(yíng)銷現(xiàn)狀與改進(jìn)策略研究[J]. 王樂(lè),李倩雯.  太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2017(03)
[4]“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的安化黑茶企業(yè)發(fā)展策略[J]. 孟濤,陳琳,曾鑫,黃雨習(xí).  茶葉通訊. 2017(01)
[5]安化黑茶文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展初探[J]. 張秋來(lái),劉祚盛.  科技創(chuàng)業(yè)月刊. 2017(06)
[6]中國(guó)茶葉貿(mào)易的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析[J]. 陳義吉.  福建茶葉. 2016(07)
[7]安化黑茶品牌建設(shè)研究——以湖南省白沙溪茶廠股份有限公司為例[J]. 朱瑩,孟濤.  福建茶葉. 2014(06)
[8]論“安化黑茶”公共品牌[J]. 朱澤邦,陳奇志.  中國(guó)茶葉. 2014(09)
[9]淺談湖南黑茶品牌建設(shè)概況[J]. 張靜,周躍斌.  湖南農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(20)
[10]調(diào)控鐵觀音茶樹萌芽期與采摘期[J]. 葉榕,葉錦鳳.  福建茶葉. 2012(03)



本文編號(hào)：3627445