發(fā)布時間：2021-08-07 04:16

　　本文基于對牛羊養(yǎng)殖場、加工企業(yè)等開展的線上問卷調(diào)研,分析了新冠肺炎疫情對牛羊產(chǎn)業(yè)的影響,并結(jié)合存在問題,提出相關(guān)建議。短期來看,生產(chǎn)資料運輸困難、牛羊周轉(zhuǎn)滯緩、養(yǎng)殖成本升高,自繁自養(yǎng)模式受疫情影響較小,中大規(guī)模養(yǎng)殖場受疫情影響明顯,牛羊肉消費量減少,供求維持緊平衡格局。長期來看,隨著疫情結(jié)束產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步轉(zhuǎn)入正軌,2020年國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量及消費量增速放緩,對外進口基本持平或小幅增加,價格將高位運行,同時,帶動產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型并提升疫情防控能力。最后,提出構(gòu)建復(fù)工復(fù)產(chǎn)保障體系、創(chuàng)新牛羊生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)支撐體系、積極拓展產(chǎn)銷對接新渠道、強化產(chǎn)業(yè)監(jiān)控與風(fēng)險評估、健全牛羊業(yè)應(yīng)急防控管理體系等對策建議。 

【文章來源】：世界農(nóng)業(yè). 2020,(05)CSSCI

【文章頁數(shù)】：9 頁

【部分圖文】：

不同養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖場的飼料獲取方式

表2 不同牛羊養(yǎng)殖規(guī)模受疫情影響程度 肉牛養(yǎng)殖 疫情帶來的影響 0～50頭 51～100頭 101～200頭 201～1 000頭 1 000頭以上 飼料不好買 65.2% 66.7% 72.2% 73.9% 90.0% 肉牛不好銷 34.8% 62.5% 77.8% 69.6% 70.0% 難以及時補欄 39.1% 58.3% 61.1% 56.5% 60.0% 藥品購買困難 34.8% 29.2% 44.4% 60.9% 70.0% 技術(shù)服務(wù)不及時 17.4% 12.5% 16.7% 39.1% 50.0% 沒有影響 21.7% 8.3% 5.6% 4.3% 0.0% 肉羊養(yǎng)殖 疫情帶來的影響 0～100只 101～500只 501～1 000只 1 001～2 000只 2 000只以上 飼料不好買 46.7% 48.0% 83.3% 62.5% 33.3% 肉羊不好銷 26.7% 56.0% 66.7% 87.5% 50.0% 難以及時補欄 60.0% 56.0% 50.0% 43.8% 83.3% 藥品購買困難 33.3% 40.0% 50.0% 31.3% 16.7% 技術(shù)服務(wù)不及時 6.7% 20.0% 25.0% 25.0% 16.7% 沒有影響 26.7% 28.0% 8.3% 6.3% 0.0%1.2 消費

疫情對牛羊肉消費影響較大,供給與需求雙側(cè)沖擊下牛羊肉消費低迷。一方面,屠宰加工企業(yè)停工致使產(chǎn)能下降,牛羊肉供給減少、價格走高,從生產(chǎn)端壓低牛羊肉消費需求;另一方面,居民外出減少、商鋪關(guān)門、餐飲業(yè)閉店擠壓居民消費機會,尤其是外出消費呈現(xiàn)斷崖式下降。調(diào)研顯示,76.0%的居民疫情期間牛羊肉消費同比往年明顯減少,95.0%的居民疫情期間無外出牛羊肉消費經(jīng)歷。疫情對居民牛羊肉消費帶來諸多不便,外出困難、超市或商店不營業(yè)、價格上漲是造成居民牛羊肉消費減少的主要原因(圖4)。據(jù)對牛羊肉加工銷售企業(yè)1～2月銷售狀況調(diào)研,山東華勝清真肉類有限公司牛肉銷售量與2019年同期相比減少80%,福安清真肉類有限公司牛肉銷售量與2019年同期相比減少22%,萬邦清真肉類有限公司牛肉銷售量與2019年同期相比減少90%。1.2.2 消費方式發(fā)生轉(zhuǎn)變,代購及線上消費活躍

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]我國重大動物疫情應(yīng)急管理研究[D]. 吳勝.中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院 2014



本文編號：3327062