中國特色社會主義進(jìn)入新時(shí)代,人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾已成為我國社會的主要矛盾。民以食為天,人們對食品的質(zhì)量需求越來越高,而現(xiàn)實(shí)情況卻是食品安全問題層出不窮。食品安全問題更加成為大家共同關(guān)注的重大課題,食品安全追溯體系在保障食品安全方面起到積極作用,是食品安全治理體系的重要部分。通過建立肉類蔬菜流通追溯體系（以下簡稱:肉菜流通追溯體系）,形成完整的肉菜流通追溯鏈條,可以切實(shí)保障肉類蔬菜質(zhì)量安全。銀川市2011年被商務(wù)部確定為全國第二批肉菜流通追溯體系試點(diǎn)城市,開始探索肉菜流通追溯體系建設(shè),在過去6年多的建設(shè)與運(yùn)行過程中,取得了一定成效,但也遇到不少挑戰(zhàn)和困境,一直處于探索發(fā)展之中。本文結(jié)合筆者工作實(shí)際,通過對肉菜流通追溯企業(yè)和消費(fèi)者開展問卷調(diào)查,對銀川市肉菜流通追溯體系建設(shè)及運(yùn)行情況進(jìn)行研究,分析了銀川市肉菜流通追溯體系建設(shè)存在的問題以及原因;基于TQM全面質(zhì)量管理理論和信息不對稱理論,通過借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),結(jié)合銀川實(shí)際情況提出進(jìn)一步完善銀川市肉菜流通追溯體系建設(shè)的對策建議,促進(jìn)追溯體系長效運(yùn)行,進(jìn)而更好的為銀川市建立食品安全追溯體系奠定良好基礎(chǔ)。 

【文章來源】：寧夏大學(xué)寧夏回族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：46 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－２銀川市肉菜流通追溯節(jié)點(diǎn)分布圖??

圖１－３銀川市肉類流通追溯運(yùn)流程圖＾??“”

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：2975409