針對(duì)大部分食用菌的保健及藥用價(jià)值尚未被完全開發(fā)的現(xiàn)狀,通過從食用菌的保健價(jià)值角度出發(fā),分析食用菌飲食的重要作用,并提出推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議,以期促進(jìn)食用菌在運(yùn)動(dòng)健康領(lǐng)域的應(yīng)用。 

【文章來源】：中國(guó)食用菌. 2020,39(03)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 食用菌的運(yùn)動(dòng)保健及藥用價(jià)值
    1.1 食用菌的保健價(jià)值
    1.2 食用菌的藥用價(jià)值
2 阻礙食用菌價(jià)值發(fā)揮的影響因素
    2.1 食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量缺乏統(tǒng)一的管控標(biāo)準(zhǔn)
    2.2 食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度不足
    2.3 市場(chǎng)流通體系不健全制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程
    2.4 生產(chǎn)方式較為粗放造成環(huán)境污染
3 快速發(fā)展食用菌運(yùn)動(dòng)保健和藥用價(jià)值策略
    3.1 加大政策扶持力度以推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展
    3.2 調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)布局
    3.3 完善市場(chǎng)流通體系
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]羊肚菌營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)[J]. 趙晨.  福建輕紡. 2020(03)
[2]羊肚菌在運(yùn)動(dòng)保健領(lǐng)域中的應(yīng)用和展望[J]. 李蕊.  中國(guó)食用菌. 2020(01)
[3]黑色羊肚菌支系的物種資源、生殖模式和遺傳多樣性研究進(jìn)展[J]. 杜習(xí)慧.  菌物研究. 2019(04)
[4]基于“藥食同源”理論下的食用菌保健功能探析[J]. 王保平,趙斌.  中國(guó)食用菌. 2019(10)
[5]食用菌食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能分析[J]. 張忠子.  中國(guó)食用菌. 2019(08)
[6]以營(yíng)養(yǎng)素度量法評(píng)價(jià)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[J]. 鄧夢(mèng)雅,李榮波,彭祖茂,朱麗,張協(xié)光.  食品科技. 2019(07)
[7]大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進(jìn)展[J]. 高歡,包怡紅.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2017(12)
[8]食用菌突出的保健功能[J]. 呂智鵬.  福建熱作科技. 2014(01)



本文編號(hào)：2959048