針對大部分食用菌的保健及藥用價值尚未被完全開發(fā)的現(xiàn)狀,通過從食用菌的保健價值角度出發(fā),分析食用菌飲食的重要作用,并提出推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議,以期促進食用菌在運動健康領域的應用。 

【文章來源】：中國食用菌. 2020,39(03)北大核心

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 食用菌的運動保健及藥用價值
    1.1 食用菌的保健價值
    1.2 食用菌的藥用價值
2 阻礙食用菌價值發(fā)揮的影響因素
    2.1 食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)質量缺乏統(tǒng)一的管控標準
    2.2 食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度不足
    2.3 市場流通體系不健全制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程
    2.4 生產(chǎn)方式較為粗放造成環(huán)境污染
3 快速發(fā)展食用菌運動保健和藥用價值策略
    3.1 加大政策扶持力度以推進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展
    3.2 調整食用菌產(chǎn)業(yè)布局
    3.3 完善市場流通體系
4 結論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]羊肚菌營養(yǎng)成分測定及營養(yǎng)價值評價[J]. 趙晨.  福建輕紡. 2020(03)
[2]羊肚菌在運動保健領域中的應用和展望[J]. 李蕊.  中國食用菌. 2020(01)
[3]黑色羊肚菌支系的物種資源、生殖模式和遺傳多樣性研究進展[J]. 杜習慧.  菌物研究. 2019(04)
[4]基于“藥食同源”理論下的食用菌保健功能探析[J]. 王保平,趙斌.  中國食用菌. 2019(10)
[5]食用菌食品的營養(yǎng)價值及保健功能分析[J]. 張忠子.  中國食用菌. 2019(08)
[6]以營養(yǎng)素度量法評價食用菌營養(yǎng)價值[J]. 鄧夢雅,李榮波,彭祖茂,朱麗,張協(xié)光.  食品科技. 2019(07)
[7]大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進展[J]. 高歡,包怡紅.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2017(12)
[8]食用菌突出的保健功能[J]. 呂智鵬.  福建熱作科技. 2014(01)



本文編號：2959048