發(fā)布時間：2020-05-29 21:16

【摘要】：我國居民消費結(jié)構(gòu)處于升級階段,糧食類食物的消費量下降,動物性食品的消費明顯增加,但貧困縣的食物消費水平和食物安全狀況都低于我國農(nóng)村平均水平。在農(nóng)村勞動力大規(guī)模轉(zhuǎn)移的形勢下外出務(wù)工對貧困地區(qū)食物消費狀況的影響值得研究。本文使用抽樣獲得的陜西省鎮(zhèn)安縣、洛南縣,云南省武定縣、會澤縣以及貴州省盤縣、正安縣2015年1368戶農(nóng)戶的調(diào)查數(shù)據(jù),將有外出務(wù)工的農(nóng)戶作為研究對象,采用傾向得分匹配法(PSM)調(diào)整樣本的選擇性偏差,降低內(nèi)生性導(dǎo)致的估計偏誤,分析有外出務(wù)工對農(nóng)戶食物消費的影響,并采用二次近似理想需求模型,探究外出務(wù)工不同特征對農(nóng)戶食物消費的影響。本文的主要研究結(jié)論如下:1.貧困地區(qū)外出務(wù)工數(shù)量較多,幾乎一半的農(nóng)戶都有家庭成員外出務(wù)工,占樣本戶的52.16%。貧困地區(qū)外出務(wù)工人員基本特征與全國農(nóng)民工的基本特征總體相似,主要是男性為主、青壯年為主、初中受教育水平為主、省內(nèi)務(wù)工為主、非農(nóng)就業(yè)為主、長期務(wù)工為主。2.貧困地區(qū)農(nóng)戶年人均食物總消費為3895.06元,占總消費支出的34.1%。從食物消費支出份額的角度看,農(nóng)戶食物消費結(jié)構(gòu)以糧食、蔬菜水果和動物性食品為主,其中,糧食類消費最多,動物性食品和蔬菜水果消費較少,另外,煙酒茶飲料消費卻不低。將農(nóng)戶按照不同特征進(jìn)行分類,從收入水平、貧困戶、少數(shù)民族和外出務(wù)工、匯款五類進(jìn)行交叉分析,研究發(fā)現(xiàn)大部分食物種類的消費支出差異顯著。3.外出務(wù)工是影響在家成員食物消費的重要因素。運用傾向得分匹配方法分析外出務(wù)工對在家成員食物消費的影響,發(fā)現(xiàn)貧困地區(qū)農(nóng)戶外出務(wù)工能提高農(nóng)戶的食物消費水平,改善農(nóng)戶食物消費狀況。4.采用QUAIDS模型分析外出務(wù)工特征對農(nóng)戶食物消費的影響,發(fā)現(xiàn)外出務(wù)工特征,特別是戶主外出、工作類型和外出比例這三個變量,對于農(nóng)戶的食物消費支出份額影響顯著。這些變量不僅從消費觀念和習(xí)慣上影響了在家成員的食物消費,同時也從匯款收入這個角度影響了在家成員的食物消費。從控制變量看,教育水平、收入水平、市場發(fā)育程度和地區(qū)差異對于食物消費的影響較為突出。
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：F323.8

【參考文獻(xiàn)】

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4 周s，

本文編號：2687513