本文選題：農(nóng)業(yè)機械化 + 食物消費�。� 參考：《農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟》2017年06期

【摘要】：基于農(nóng)業(yè)機械化的視角,本文通過構建面板固定效應模型,分析農(nóng)業(yè)機械化對食物消費需求的影響,以期為中國農(nóng)村居民食物消費之謎提供一種新的解釋。研究表明:(1)隨著農(nóng)村居民收入水平的提高,我國農(nóng)村居民人均食物消費量卻呈不斷下降趨勢,其中糧食消費量下降了28.85%,而豬肉消費僅增長了10.16%;(2)農(nóng)業(yè)機械化對農(nóng)民的食物消費有著顯著的節(jié)約效應。耕種收綜合機械化率每提高1個百分點,將促進居民總熱量攝取降低0.19%,2000—2012年機械化發(fā)展帶來的糧食節(jié)約效應約占農(nóng)村居民糧食消費下降比重的17.45%;(3)農(nóng)業(yè)機械化促進了食物消費結構的調整。糧食消費量下降作為食物消費結構變動的主因,2000—2012年機械化帶來的糧食消費節(jié)約量約占總糧食消費量下降比重的11.96%。當前糧食仍作為居民熱量攝取的主要來源,農(nóng)業(yè)機械化通過"節(jié)流"降低糧食消費需求,能有效保障國家糧食安全。
[Abstract]:Based on the perspective of agricultural mechanization, this paper analyzes the impact of agricultural mechanization on food consumption demand by building a panel fixed effect model, in order to provide a new explanation for the mystery of food consumption of Chinese rural residents. The results show that: (1) with the increase of the income level of rural residents, the per capita food consumption of rural residents in China is decreasing. Among them, the grain consumption decreased 28.855.The pork consumption increased only 10.16. (2) Agricultural mechanization has a significant saving effect on farmers' food consumption. For every 1 percentage point increase in the rate of comprehensive mechanization of farming, The grain saving effect caused by mechanized development in 2000-2012 accounted for 17.45% of the decreasing proportion of rural residents' grain consumption. (3) Agricultural mechanization promoted the adjustment of food consumption structure. The decrease of grain consumption is the main reason for the change of food consumption structure. The grain consumption savings caused by mechanization in 2000-2012 accounted for 11.96% of the decrease in total grain consumption. At present, grain is still the main source of caloric intake of residents. Agricultural mechanization can effectively guarantee national food security by reducing grain consumption demand through "reducing expenditure".
【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院;
【基金】：國家自然科學基金項目(編號:71473100) 國家“萬人計劃”青年拔尖人才支持計劃 中央高�；究蒲袠I(yè)務費專項基金項目(編號:2662015PY093)的資助
【分類號】：F323.3;F323.8

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本文編號：2055746