職業(yè)教育作為一種類型教育,服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力已成為職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)與評(píng)價(jià)的邏輯起點(diǎn),支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力必將成為職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)與評(píng)價(jià)的發(fā)展要求。圍繞人才培養(yǎng)質(zhì)量這條生命線,建設(shè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈及崗位群能力要求的專業(yè)群課程體系、人才培養(yǎng)方案和"1+X"型教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),便是專業(yè)群提升服務(wù)能力建設(shè)模型的核心構(gòu)件。在理論假設(shè)與實(shí)踐過程中,探索并積累專業(yè)群提升服務(wù)與支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)能力建設(shè)的路徑與經(jīng)驗(yàn),建構(gòu)"國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)+特色標(biāo)準(zhǔn)"的培養(yǎng)方案,"平臺(tái)+‘魔方’+方向"的課程體系,建設(shè)"1+X"多元素質(zhì)的教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),是當(dāng)前職業(yè)學(xué)校貫徹落實(shí)職教20條的必然要求。

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【部分圖文】：

圖1 大健康餐旅專業(yè)群“雙引擎雙驅(qū)動(dòng)”建設(shè)模型

學(xué)習(xí)借鑒當(dāng)前高職專業(yè)群建設(shè)的實(shí)踐與理論，依據(jù)國(guó)家高水平專業(yè)群的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與要求，結(jié)合廣西到2025年初步建設(shè)成為全國(guó)大健康旅游強(qiáng)省和世界健康旅游重要目的地的健康旅游業(yè)發(fā)展新目標(biāo)，我們主張兼顧內(nèi)部邏輯與外部邏輯的“餐旅專業(yè)群”組群邏輯，即專業(yè)群組建的內(nèi)部邏輯要遵循學(xué)科專業(yè)邏輯、知識(shí)技....

圖2 大健康餐旅專業(yè)群建設(shè)思維模型

目前，大健康餐旅專業(yè)群各專業(yè)之間具有師資、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件等共享基礎(chǔ)。群內(nèi)教師以旅游管理、食品科學(xué)等碩士學(xué)位獲得者為主，開設(shè)旅游美學(xué)、飲食文化概論、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生與食療、客戶溝通技巧、當(dāng)今飯店業(yè)等共享課程；專業(yè)群共同擁有萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)、上海迪斯尼、希爾頓等能同時(shí)接收各專業(yè)畢業(yè)....

圖3“平臺(tái)+‘魔方’+模塊”餐旅專業(yè)群一體化課程體系框架

基于此，并學(xué)習(xí)借鑒UKNARIC（英國(guó)國(guó)家學(xué)歷學(xué)位評(píng)估認(rèn)證中心）國(guó)際專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的成果導(dǎo)向理念與《悉尼協(xié)議》范式，以及趙志群博士的職業(yè)教育“構(gòu)建學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模式”工學(xué)結(jié)合一體化課程開發(fā)方法，我們將餐旅專業(yè)群中各專業(yè)需要適應(yīng)的“工作崗位群”與應(yīng)具備的“工作領(lǐng)域”能力，歸納為一個(gè)個(gè)....

本文編號(hào)：4036206