職業(yè)教育作為一種類型教育,服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力已成為職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)與評價的邏輯起點,支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力必將成為職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)與評價的發(fā)展要求。圍繞人才培養(yǎng)質(zhì)量這條生命線,建設(shè)對接產(chǎn)業(yè)鏈及崗位群能力要求的專業(yè)群課程體系、人才培養(yǎng)方案和"1+X"型教學創(chuàng)新團隊,便是專業(yè)群提升服務(wù)能力建設(shè)模型的核心構(gòu)件。在理論假設(shè)與實踐過程中,探索并積累專業(yè)群提升服務(wù)與支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)能力建設(shè)的路徑與經(jīng)驗,建構(gòu)"國家標準+特色標準"的培養(yǎng)方案,"平臺+‘魔方’+方向"的課程體系,建設(shè)"1+X"多元素質(zhì)的教學創(chuàng)新團隊,是當前職業(yè)學校貫徹落實職教20條的必然要求。

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【部分圖文】：

圖1 大健康餐旅專業(yè)群“雙引擎雙驅(qū)動”建設(shè)模型

學習借鑒當前高職專業(yè)群建設(shè)的實踐與理論，依據(jù)國家高水平專業(yè)群的建設(shè)標準與要求，結(jié)合廣西到2025年初步建設(shè)成為全國大健康旅游強省和世界健康旅游重要目的地的健康旅游業(yè)發(fā)展新目標，我們主張兼顧內(nèi)部邏輯與外部邏輯的“餐旅專業(yè)群”組群邏輯，即專業(yè)群組建的內(nèi)部邏輯要遵循學科專業(yè)邏輯、知識技....

圖2 大健康餐旅專業(yè)群建設(shè)思維模型

目前，大健康餐旅專業(yè)群各專業(yè)之間具有師資、實習實訓條件等共享基礎(chǔ)。群內(nèi)教師以旅游管理、食品科學等碩士學位獲得者為主，開設(shè)旅游美學、飲食文化概論、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生與食療、客戶溝通技巧、當今飯店業(yè)等共享課程；專業(yè)群共同擁有萬豪國際集團、上海迪斯尼、希爾頓等能同時接收各專業(yè)畢業(yè)....

圖3“平臺+‘魔方’+模塊”餐旅專業(yè)群一體化課程體系框架

基于此，并學習借鑒UKNARIC（英國國家學歷學位評估認證中心）國際專業(yè)標準認證的成果導向理念與《悉尼協(xié)議》范式，以及趙志群博士的職業(yè)教育“構(gòu)建學習領(lǐng)域課程模式”工學結(jié)合一體化課程開發(fā)方法，我們將餐旅專業(yè)群中各專業(yè)需要適應的“工作崗位群”與應具備的“工作領(lǐng)域”能力，歸納為一個個....

本文編號：4036206