【摘要】：“菜籃子”問題一直是和居民日常生活息息相關(guān)的大問題。國內(nèi)現(xiàn)如今，汽油價格的上漲、城市內(nèi)運輸罰款的增加、包裝材料費用的提高等因素都直接導(dǎo)致了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流成本的增加；除此之外，，城市規(guī)模的迅速擴張和土地的稀缺性，導(dǎo)致市內(nèi)及城市周邊的土地價格成倍上漲，進而增加了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的倉儲成本。而這些成本的增加最終都轉(zhuǎn)化為生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格的高漲，由消費者買單。因此只有降低農(nóng)產(chǎn)品的成本才能更好地抑制農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲。本文選取企業(yè)庫存部分進行研究，通過對企業(yè)庫存控制策略的研究來使得企業(yè)能以合理的庫存成本滿足市場需要。 本文主體部分首先從三個特征（生物特征、生產(chǎn)特征、市場特征）上說明了生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同于一般的工業(yè)產(chǎn)品，然后對庫存的相關(guān)理論進行了論述，其中著重介紹了供應(yīng)鏈協(xié)同下的聯(lián)合庫存管理；接著本文論述了與現(xiàn)實更為接近的，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品生命周期的零售商獨自訂貨策略，且計劃期不是訂貨期的整數(shù)倍，得出的結(jié)論是：在需求率依賴于庫存水平的假設(shè)前提下，最優(yōu)訂貨周期必須超過一個生命周期，因為在期初訂貨量的大量增加提高了庫存水平，期初賺取的利潤足以彌補了期末剩余產(chǎn)品變質(zhì)的損失費用；在訂貨周期超過生命周期但不足下一個生命周期時，訂貨周期越接近產(chǎn)品下一個生命周期越好。 由于上一部分研究的是零售商獨自訂貨的策略，雖然可以優(yōu)化零售商自身的庫存數(shù)量，降低經(jīng)營成本，但是當(dāng)今以供應(yīng)鏈為主體的競爭環(huán)境，優(yōu)化供應(yīng)鏈上的庫存水平，可以使零售商獲得降低經(jīng)營成本的更大空間。接下來本文介紹了生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈環(huán)境下的聯(lián)合庫存管理建設(shè)，論述了聯(lián)合庫存管理建設(shè)的前提（戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的建立）和聯(lián)合庫存管理信息平臺的建設(shè)，最后用聯(lián)華超市作為案例，從聯(lián)合庫存管理角度指出了其運作過程中的主要做法，以及這些做法帶給其他經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的零售商的啟示，作者也結(jié)合聯(lián)華超市做法的現(xiàn)狀給出了一些改善的建議。 本文所選取的是一類較為困難的研究對象——生鮮農(nóng)產(chǎn)品。因為生鮮農(nóng)產(chǎn)品本身的生物特性使得作者在研究時得考慮到它的生命周期問題，以及在生命周期內(nèi)的損耗率問題，作者結(jié)合上述問題的考慮，在假設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求率依賴于其庫存的情況下，構(gòu)建了反映庫存水平、損耗率和需求率之間關(guān)系的簡單數(shù)學(xué)模型。在實例研究部分本文選取的是以聯(lián)華超市為例，有以下兩個原因：一是聯(lián)華超市作為本土最大的連鎖型超市，其本身的快速發(fā)展以及在發(fā)展過程中的一些優(yōu)秀物流做法可以為其他企業(yè)所借鑒；二是聯(lián)華超市旗下的標超正在進行國內(nèi)最早生鮮業(yè)務(wù)直營這樣一種轉(zhuǎn)型，作為本文生鮮農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合庫存管理的案例再適合不過了。
【學(xué)位授予單位】：云南財經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號】：F326.6;F253.7;F224

【參考文獻】

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本文編號：2589705