社會經(jīng)濟(jì)實(shí)力穩(wěn)步提升的基礎(chǔ)上,各個領(lǐng)域的發(fā)展也取得了階段性的進(jìn)展。食品工業(yè)受到人們需求的直接影響正處于快速發(fā)展的重要時期,食品工程與現(xiàn)代生物技術(shù)的有效融合不僅提高了食品的生產(chǎn)效率,還可進(jìn)一步保障食品安全,以滿足當(dāng)前時期人們對食品安全的基本要求�，F(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用也為開發(fā)新型食品提供了有力的技術(shù)支持,是促進(jìn)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容。本文主要圍繞現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工程中的具體應(yīng)用進(jìn)行闡述。 

【文章來源】：食品安全導(dǎo)刊. 2021,(21)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 現(xiàn)階段常見的現(xiàn)代生物技術(shù)
    1.1 遺傳技術(shù)
    1.2 基因技術(shù)
    1.3 細(xì)胞技術(shù)
    1.4 發(fā)酵技術(shù)
    1.5 蛋白質(zhì)技術(shù)
    1.6 生物酶技術(shù)
2 食品工程中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用作用分析
    2.1 提高食品營養(yǎng)價值
    2.2 增強(qiáng)功能食品的有效成分
    2.3 提升食品蛋白質(zhì)含量
3 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用
    3.1 在食品發(fā)酵中的應(yīng)用
    3.2 在食品加工中的應(yīng)用
    3.3 在食品檢測中的應(yīng)用
    3.4 在食品添加劑中的應(yīng)用
    3.5 在食品改良中的應(yīng)用
4 結(jié)語



本文編號：3582809