發(fā)布時間：2021-04-06 12:12

　　經(jīng)濟學(xué)視角的產(chǎn)業(yè)史研究更能切中產(chǎn)業(yè)發(fā)展要害。由于茶葉的消費需要很多產(chǎn)業(yè)的支持,于是出現(xiàn)了茶衍生產(chǎn)業(yè)的概念,與制茶業(yè)一起構(gòu)成廣義的茶產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)的基本要素有商品、技術(shù)/知識、市場、經(jīng)濟/社會功能等。嗜好品的特質(zhì)使得茶具備了豐富的社會功能,這些社會功能反過來又深刻地影響著茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)。茶產(chǎn)業(yè)孕育于制藥業(yè)這一先行產(chǎn)業(yè),在漫長的發(fā)展歷史中形成了內(nèi)涵豐富的技術(shù)與知識體系,同時也經(jīng)歷了劇烈的技術(shù)變革和文化轉(zhuǎn)型。隨著時間的推移,茶產(chǎn)業(yè)從發(fā)祥地中國巴蜀地區(qū)擴展到了全世界,空間變化非常大。在這個變化過程中,中國茶產(chǎn)業(yè)借助資源和技術(shù)的先發(fā)優(yōu)勢曾長期獨占市場,但是在20世紀(jì)大部分時間里,由于這個優(yōu)勢的失去而陷入發(fā)展的低谷。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為國際比較研究創(chuàng)造了條件,對于中國茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展來說,開展茶產(chǎn)業(yè)的國際比較研究顯得尤為迫切。 

【文章來源】：廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2020,13(05)

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 茶產(chǎn)業(yè)歷史研究的主要課題
    1.1 作為商品的茶
    1.2 技術(shù)與知識
    1.3 市場
    1.4 經(jīng)濟/社會功能以及價值連鎖中的社會分工
2 茶產(chǎn)業(yè)特有的時間
    2.1 茶產(chǎn)業(yè)的歷史時間及其成果
    2.2 茶產(chǎn)業(yè)的生命周期
    2.3 茶產(chǎn)業(yè)競爭力諸要素的歷史考察
3 茶產(chǎn)業(yè)特有的空間
    3.1 產(chǎn)業(yè)空間的類型及其決定因素
    3.2 空間（地域）/產(chǎn)業(yè)/企業(yè)的關(guān)系
    3.3 從企業(yè)的角度看地域與產(chǎn)業(yè)
4 小結(jié)



本文編號：3121410