發(fā)布時(shí)間：2021-02-23 04:22

　　本文以大量生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展宏微觀數(shù)據(jù)及產(chǎn)、排污基本技術(shù)經(jīng)濟(jì)參數(shù)等為基本數(shù)據(jù)支撐,沿著其演變軌跡剖析中國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段性內(nèi)在特征,梳理發(fā)展基本脈絡(luò),同時(shí)從政策歸納、養(yǎng)殖成本、經(jīng)濟(jì)收益,以及產(chǎn)、排污和資源化利用水平角度深度分析。結(jié)果表明:（1）脈絡(luò)上,劃分為曲折期、轉(zhuǎn)折期、增長期以及約束期四大發(fā)展階段。（2）政策上,存在政策精準(zhǔn)定位、政策持續(xù)穩(wěn)定、風(fēng)險(xiǎn)可控和利潤可預(yù)期三大問題。（3）效益上,亟待應(yīng)對養(yǎng)殖效率下滑問題、解決經(jīng)濟(jì)與價(jià)格矛盾、拆解各項(xiàng)成本居高的誘因。（4）環(huán)境約束上,區(qū)域間、規(guī)模間約束有所差異。散養(yǎng)模式產(chǎn)污量高于規(guī)�；B(yǎng)殖模式,具有靈活的糞污消納方式,資源化利用率較高;規(guī)模化生豬養(yǎng)殖產(chǎn)污量隨規(guī)模遞增而減少;排污量與資源化利用率隨著規(guī)模的遞增呈U型變動(dòng),中規(guī)模養(yǎng)殖戶優(yōu)勢顯著。 

【文章來源】：世界農(nóng)業(yè). 2020,(11)CSSCI

【文章頁數(shù)】：13 頁

【部分圖文】：

生豬發(fā)展基本脈絡(luò)

從不同規(guī)模生豬育肥周期、凈增重和收益率角度來看(圖2),規(guī)模化生豬養(yǎng)殖平均飼養(yǎng)天數(shù)低于散戶養(yǎng)殖,大規(guī)模生豬養(yǎng)殖平均飼養(yǎng)天數(shù)僅為134.19日/頭,與散戶165.20日/頭相比縮短了近一個(gè)月的養(yǎng)殖周期;而大規(guī)模生豬養(yǎng)殖的凈增重增長率為1.73%,高于散戶的0.98%;散戶養(yǎng)殖收益率相對較低僅為3.76%,規(guī)�；B(yǎng)殖收益率在12%～14%,是散戶養(yǎng)殖收益的2倍以上�？梢�,養(yǎng)殖周期短、凈增重增長快、收益率高一定程度上肯定了規(guī)模化生豬養(yǎng)殖效率優(yōu)勢。3.2 如何解決經(jīng)濟(jì)效益盤旋下滑與市場價(jià)格波動(dòng)上升的矛盾

從豬肉及其主要畜產(chǎn)品價(jià)格來看(圖4),1995年1月至2019年8月中國豬肉以及替代品雞肉、牛肉和羊肉集市價(jià)格波動(dòng)有明顯特征[11]。1995—2005年畜產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行較為平穩(wěn):1995年,豬肉、白條雞、玄骨牛肉和帶骨羊肉價(jià)格分別為12.01元/kg、11.71元/kg、15.12元/kg和16.26元/kg;2005年,上述4種產(chǎn)品價(jià)格分別變?yōu)?3.13元/kg、10.78元/kg、17.66元/kg和17.58元/kg。2006年以來,畜產(chǎn)品價(jià)格急劇上漲,價(jià)格波動(dòng)劇烈:2006年,豬肉、雞肉、牛肉和羊肉價(jià)格分別躍至12.11元/kg、10.27元/kg、18.54元/kg和18.63元/kg;2019年(前8個(gè)月),上述4種產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)上漲,月均增長率分別為5.62%、1.19%、0.70%和0.25%。在這期間豬肉價(jià)格上漲出現(xiàn)了3次周期性波動(dòng),于2008年3月、2011年10月、2016年6月達(dá)到峰值,分別為25.69元/kg、29.78元/kg、31.29元/kg;并且由于環(huán)保約束遇上非洲豬瘟和“豬周期”2019年8月豬肉價(jià)格持續(xù)增高,超過歷史峰值達(dá)到33.95元/kg。豬肉價(jià)格的波動(dòng)拉動(dòng)了其他肉類價(jià)格快速上漲,雞肉、牛肉、羊肉價(jià)格上漲幅度也一直保持高位運(yùn)行。3.3 如何拆解中國生豬各類成本費(fèi)用居高的主要誘因

【參考文獻(xiàn)】：
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