本文關(guān)鍵詞：體驗(yàn)主題性空間設(shè)計(jì)——重慶“酒陽(yáng)蒸經(jīng)”小酒館

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【摘要】：近年來(lái),快速發(fā)展的餐飲市場(chǎng)為餐飲行業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展、創(chuàng)新機(jī)會(huì),物美價(jià)廉、能滿(mǎn)足絕大多數(shù)消費(fèi)者飲食需求的餐飲正成為餐飲行業(yè)的投資熱點(diǎn)和主要利潤(rùn)來(lái)源。帶有體驗(yàn)主題性特色的餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)體的相關(guān)研究成為了目前休閑領(lǐng)域的熱點(diǎn)。體驗(yàn)成為當(dāng)下主題性餐飲空間的主話(huà)題。主題性餐飲相對(duì)于市場(chǎng)上的全服務(wù)餐飲形式,它的空間功能帶有明顯的區(qū)域定義,服務(wù)具備一定質(zhì)量水準(zhǔn),是一種具有特色的體驗(yàn)型餐飲。其中,特色的服務(wù)是該類(lèi)餐飲的最大特色。筆者認(rèn)為,體驗(yàn)主題性餐飲空間除了綜合了一般餐飲的特質(zhì),更多的是具備個(gè)性化,服務(wù)特色的新型體驗(yàn)餐飲。這樣的餐飲空間既具備一般餐飲硬件標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)理念,更多的是融入量身打造的個(gè)性化需求。空間環(huán)境氛圍的營(yíng)造是體驗(yàn)主題性餐飲需特別注意的重點(diǎn)之一。通過(guò)對(duì)整個(gè)空間的裝飾設(shè)計(jì)人性化、特色化手法,通過(guò)設(shè)計(jì)師運(yùn)用構(gòu)成等裝飾手法,對(duì)空間進(jìn)行整合,使之遵循以人為本的自然原則。體驗(yàn)主題性餐飲具備如下特質(zhì):第一,體量一般不大,面積300-5003，

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