隨著近幾年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們生活水平得到顯著提高,外出就餐需求日益加大,促使我國(guó)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,而餐飲行業(yè)的品種多樣化和市場(chǎng)進(jìn)入門檻低的特征,使得我國(guó)的餐飲企業(yè)很難形成特色品牌,長(zhǎng)久吸引廣大消費(fèi)者。同時(shí),大眾消費(fèi)觀念也在日益變化,人們外出就餐要求更加趨于理性化和服務(wù)化。消費(fèi)者除了追求口味、環(huán)境等基本需求,更加追求質(zhì)量、品牌、健康和創(chuàng)新特色等,從而導(dǎo)致餐飲企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展越來(lái)越艱難。南昌漢拿山烤肉店成立至今,以韓式特色烤肉餐飲為主要產(chǎn)品吸引著廣大消費(fèi)者。本文首先在研究漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展的內(nèi)部條件和外部環(huán)境的基礎(chǔ)上,分析了其營(yíng)銷的發(fā)展的STP戰(zhàn)略。其次,設(shè)計(jì)了適合烤肉店的營(yíng)銷組合策略:產(chǎn)品策略是通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品組合、更新菜單設(shè)計(jì)、豐富類別產(chǎn)品的內(nèi)容和加快新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)來(lái)豐富有形產(chǎn)品,通過(guò)改善店面環(huán)境、關(guān)注和規(guī)范服務(wù)人員和服務(wù)流程來(lái)完善服務(wù)產(chǎn)品的作用。價(jià)格策略是通過(guò)更新設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的定價(jià)、產(chǎn)品組合的定價(jià)、采用心理定價(jià)策略和價(jià)格折扣折讓來(lái)使烤肉店產(chǎn)品定價(jià)更加為顧客接受。營(yíng)銷渠道策略是通過(guò)將餐廳門店與網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合、完善建立社交平臺(tái)和團(tuán)購(gòu)、外賣的營(yíng)銷手段來(lái)增加烤肉店的客戶量。促銷策略是施行廣告和銷售... 

【文章來(lái)源】：南昌大學(xué)江西省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：59 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 服務(wù)營(yíng)銷的相關(guān)研究
        1.2.2 企業(yè)文化的相關(guān)研究
        1.2.3 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的相關(guān)研究
        1.2.4 餐飲業(yè)營(yíng)銷的相關(guān)研究
    1.3 研究方法
    1.4 研究?jī)?nèi)容
第2章 漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展內(nèi)部條件分析
    2.1 漢拿山烤肉店概況
    2.2 漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析
        2.2.1 產(chǎn)品形式豐富
        2.2.2 產(chǎn)品定價(jià)多元化
        2.2.3 產(chǎn)品分銷渠道網(wǎng)絡(luò)化
        2.2.4 產(chǎn)品促銷方式多樣化
        2.2.5 服務(wù)管理流程化
    2.3 漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展劣勢(shì)分析
        2.3.1 服務(wù)管理效率較低,執(zhí)行力度較低
        2.3.2 產(chǎn)品劃分模糊,新產(chǎn)品推出速度慢
        2.3.3 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)較少,導(dǎo)致企業(yè)品牌質(zhì)量不高
        2.3.4 銷售渠道單一,導(dǎo)致店面發(fā)展緩慢
第3章 漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展外部環(huán)境分析
    3.1 漢拿山烤肉店宏觀環(huán)境分析
        3.1.1 政策法律環(huán)境分析
        3.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
        3.1.3 社會(huì)文化環(huán)境分析
        3.1.4 技術(shù)環(huán)境分析
    3.2 漢拿山烤肉店競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
        3.2.1 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者分析
        3.2.2 潛在競(jìng)爭(zhēng)者分析
    3.3 漢拿山烤肉店?duì)I銷發(fā)展的外部環(huán)境總結(jié)
第4章 漢拿山烤肉店STP策略分析
    4.1 市場(chǎng)細(xì)分
        4.1.1 按照地理因素細(xì)分
        4.1.2 按照消費(fèi)需求因素細(xì)分
        4.1.3 按照心理因素細(xì)分
    4.2 目標(biāo)市場(chǎng)
    4.3 市場(chǎng)定位
        4.3.1 漢拿山烤肉店消費(fèi)者分析定位
        4.3.2 漢拿山烤肉店品牌形象分析定位
        4.3.3 漢拿山烤肉店競(jìng)爭(zhēng)者分析定位
第5章 漢拿山烤肉店?duì)I銷組合策略設(shè)計(jì)
    5.1 產(chǎn)品策略
        5.1.1 有形產(chǎn)品策略
        5.1.2 服務(wù)產(chǎn)品策略
    5.2 價(jià)格策略
        5.2.1 新產(chǎn)品定價(jià)策略
        5.2.2 產(chǎn)品組合定價(jià)策略
        5.2.3 心理定價(jià)策略
        5.2.4 價(jià)格折扣與折讓定價(jià)策略
    5.3 營(yíng)銷渠道策略
        5.3.1 門店與網(wǎng)絡(luò)組合營(yíng)銷策略
        5.3.2 社交平臺(tái)營(yíng)銷策略
        5.3.3 團(tuán)購(gòu)、外賣營(yíng)銷策略
    5.4 促銷策略
        5.4.1 廣告與銷售促銷策略
        5.4.2 服務(wù)人員推銷
        5.4.3 品牌文化營(yíng)銷策略
第6章 漢拿山烤肉店?duì)I銷策略實(shí)施的保障措施
    6.1 營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)保障
        6.1.1 市場(chǎng)營(yíng)銷部門組織
        6.1.2 營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)執(zhí)行流程
    6.2 企業(yè)文化保障
        6.2.1 產(chǎn)品形象與餐廳文化
        6.2.2 完善企業(yè)規(guī)章制度
    6.3 人力資源保障
        6.3.1 完善人才培養(yǎng)體系
        6.3.2 完善績(jī)效考核機(jī)制
第7章 結(jié)論與展望
    7.1 研究結(jié)論
    7.2 研究展望
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[2]顧客體驗(yàn)、關(guān)系質(zhì)量和顧客忠誠(chéng)關(guān)系實(shí)證研究[D]. 劉蓉.安徽大學(xué) 2017
[3]微信營(yíng)銷對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買決策的影響研究[D]. 楊帆.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 2016
[4]網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者購(gòu)買決策影響因素分析[D]. 耿立凱.華北理工大學(xué) 2016
[5]微信營(yíng)銷對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買決策的影響研究[D]. 楊俊超.武漢紡織大學(xué) 2015
[6]我國(guó)餐飲企業(yè)文化營(yíng)銷策略研究[D]. 張華勝.河南大學(xué) 2014
[7]我國(guó)中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略研究[D]. 王靜.河南大學(xué) 2014
[8]信息化環(huán)境下鄭州市餐飲業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新研究[D]. 吳笛.鄭州大學(xué) 2013



本文編號(hào)：3021147