我國是生鮮產(chǎn)品消費大國,隨著人們生活水平的提高,生鮮產(chǎn)品在人們的消費結(jié)構(gòu)中占據(jù)的地位日益突出。然而,生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期較短,并且容易腐爛變質(zhì)。我國目前保鮮設(shè)備和資金投入仍然較為落后,如何提高生鮮產(chǎn)品的保鮮投入,保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為一個非常值得研究的實際問題。鑒于此,本文以A公司生鮮庫存管理為切入點,結(jié)合我國生鮮產(chǎn)品經(jīng)營的現(xiàn)狀,考慮訂貨量和保鮮投入下各因素的不同影響,綜合運用庫存管理方法建立數(shù)學(xué)模型,并通過實例分析,研究A公司生鮮產(chǎn)品訂貨與損耗控制問題。具體研究了以下幾個方面的內(nèi)容:1)分析了A公司在訂貨量決策中的實際面臨的問題,運用報童模型,研究了針對離散型和連續(xù)型隨機需求變量下的訂貨量決策。根據(jù)A公司的具體情況,分析了服務(wù)水平和利潤水平雙目標決策下,生鮮產(chǎn)品訂貨價格、產(chǎn)品殘值以及銷售價格的變化對服務(wù)水平、最優(yōu)訂貨量及利潤水平的影響。2)分析了A公司的損耗情況,并從生鮮產(chǎn)品流通和銷售兩大環(huán)節(jié)考慮,提出針對性的損耗控制措施。以A公司保鮮運輸投入為例,分析了保鮮技術(shù)投入下,不同損耗率對保鮮運輸收益回報率的影響,建立了合理損耗率和意愿損耗率模型�；谝庠笓p耗率,提出改進損耗控制不但需要公... 

【文章來源】：東華大學(xué)上海市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景和意義
        1.1.1 生鮮產(chǎn)品特點
        1.1.2 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀
        1.1.3 A公司生鮮產(chǎn)品經(jīng)營情況
        1.1.4 研究的目的和意義
    1.2 相關(guān)文獻綜述
        1.2.1 易腐品研究現(xiàn)狀
        1.2.2 生鮮產(chǎn)品庫存研究現(xiàn)狀
    1.3 研究的主要內(nèi)容
第二章 相關(guān)理論和方法
    2.1 易腐品庫存管理理論
        2.1.1 易腐品庫存管理的發(fā)展
        2.1.2 易腐品庫存成本的組成
        2.1.3 易腐品庫存管理的意義
    2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮的相關(guān)知識
        2.2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)原因
        2.2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)及方法
    2.3 報童模型介紹
    2.4 本章小結(jié)
第三章 A公司生鮮訂貨與損耗控制現(xiàn)狀及問題分析
    3.1 A公司業(yè)務(wù)簡介
    3.2 A公司生鮮產(chǎn)品訂貨策略現(xiàn)狀和問題
        3.2.1 訂貨影響因素分析
        3.2.2 A公司生鮮產(chǎn)品訂貨策略現(xiàn)狀
        3.2.3 A公司生鮮產(chǎn)品訂貨存在的問題
    3.3 A公司生鮮產(chǎn)品損耗現(xiàn)狀和問題
        3.3.1 A公司生鮮產(chǎn)品損耗現(xiàn)狀
    3.4 本章小結(jié)
第四章 A公司生鮮產(chǎn)品訂貨策略
    4.1 A公司生鮮產(chǎn)品訂貨報童模型
        4.1.1 A公司離散型需求的訂貨問題
        4.1.2 連續(xù)性需求的訂貨問題
    4.2 考慮A公司服務(wù)水平的訂貨策略
    4.3 訂貨成本、殘值及價格對公司利潤的影響分析
        4.3.1 訂貨成本c對期望利潤和服務(wù)水平的影響
        4.3.2 殘值對期望利潤和服務(wù)水平的影響
        4.3.3 銷售價格對期望利潤和服務(wù)水平的影響
    4.4 本章小結(jié)
第五章 A公司生鮮產(chǎn)品損耗控制策略
    5.1 A公司生鮮損耗控制基本措施
    5.2 考慮生鮮產(chǎn)品損耗率的成本與利潤分析
        5.2.1 生鮮產(chǎn)品合理損耗率的確定
        5.2.2 生鮮產(chǎn)品意愿損耗率的確定
        5.2.3 A公司損耗率實例分析
    5.3 基于意愿損耗率的生鮮產(chǎn)品控制損耗措施
    5.4 本章小結(jié)
結(jié)論與展望
    1.主要結(jié)論
    2 不足之處與未來展望
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]時變需求下基于部分預(yù)付策略的易腐品庫存控制[J]. 彭揚,陳金葉,傅培華.  系統(tǒng)工程. 2016(03)
[2]時變需求下基于兩級信用支付的易腐品訂貨模型[J]. 趙忠,王淑云,李波.  系統(tǒng)管理學(xué)報. 2016(01)
[3]需求依賴庫存的易腐品訂貨及貨架補貨策略問題[J]. 李嘉音,董明,張大力.  上海交通大學(xué)學(xué)報. 2015(04)
[4]變質(zhì)率呈Weibull分布的一體化三級冷鏈庫存策略研究[J]. 王淑云,姜櫻梅,王憲杰.  管理工程學(xué)報. 2015(02)
[5]需求依賴于展示區(qū)庫存水平的易腐品訂購和轉(zhuǎn)運策略[J]. 段永瑞,楊瑾,霍佳震.  運籌與管理. 2014(04)
[6]冷鏈物流過程中溫度和時間對冰鮮帶魚品質(zhì)的影響[J]. 楊勝平,謝晶,高志立,錢韻芳,施建兵.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2013(24)
[7]考慮保鮮影響消費者時變效用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品多品種訂貨模型[J]. 王磊,但斌.  系統(tǒng)管理學(xué)報. 2013(05)
[8]食品防腐劑、消毒劑和臭氧對香蕉貨架壽命的影響[J]. 王向陽.  中國食品學(xué)報. 2012(01)
[9]在競爭和合作情形下可替代易腐品的訂貨和定價決策研究[J]. 陳六新,謝天帥,昌晶.  重慶郵電大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2011(06)
[10]基于降價預(yù)期的生鮮農(nóng)產(chǎn)品定價策略研究[J]. 陳軍,但斌.  管理工程學(xué)報. 2011(03)

博士論文
[1]復(fù)雜需求環(huán)境下變質(zhì)性產(chǎn)品的最優(yōu)庫存策略研究[D]. 趙連霞.上海大學(xué) 2014
[2]冷卻豬肉中微生物生態(tài)分析及貨架期預(yù)測模型的研究[D]. 李苗云.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006

碩士論文
[1]允許缺貨下的多周期生鮮產(chǎn)品庫存控制策略研究[D]. 何燕平.重慶大學(xué) 2016
[2]寧夏農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對策研究[D]. 呂昂.寧夏大學(xué) 2016
[3]需求可變的果蔬品庫存策略研究[D]. 魏鋒.西安工業(yè)大學(xué) 2015
[4]基于時變需求的制造商易變質(zhì)品生產(chǎn)庫存問題應(yīng)用研究[D]. 陳晨.重慶交通大學(xué) 2013
[5]隨機需求下易變質(zhì)物品的聯(lián)合庫存管理[D]. 蘭紅舫.蘭州大學(xué) 2013
[6]基于鮮度的生鮮品庫存綜合研究[D]. 于超.清華大學(xué) 2010



本文編號：2933478