本文關(guān)鍵詞：北京市居民蔬菜消費(fèi)行為及影響因素分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：蔬菜是居民飲食消費(fèi)中必不可少的組成部分,對(duì)其日常生活有很大影響。同時(shí),蔬菜也是北京市“菜籃子”產(chǎn)品的重要組成部分,在北京都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的地位。受氣候條件、資源稟賦、飲食習(xí)慣等多因素影響,蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)具有明顯的多樣性、地域性和季節(jié)性特點(diǎn)。資料表明,目前北京市蔬菜自給率為35%左右,居民蔬菜消費(fèi)主要以外埠供應(yīng)為主。在大市場、大流通的背景下,針對(duì)北京市蔬菜消費(fèi)需求狀況開展研究,具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。理論上,從北京市居民蔬菜消費(fèi)行為的個(gè)人特征及影響因素進(jìn)行分析從而得出結(jié)論,為現(xiàn)有研究提供有利的補(bǔ)充。實(shí)踐上,本文對(duì)北京蔬菜必需品的研究對(duì)把握首都蔬菜市場消費(fèi)狀況有重要意義,同時(shí)對(duì)其他大都市研究蔬菜消費(fèi)有著借鑒性的意義。本文重點(diǎn)分析了北京市居民蔬菜消費(fèi)行為的相關(guān)影響因素,解釋了相關(guān)因素對(duì)消費(fèi)行為的顯著程度。本文分三個(gè)部分進(jìn)行展開,首先是分析北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)的概況,提出問題；其次是設(shè)計(jì)問卷并實(shí)地調(diào)研,對(duì)回收得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行個(gè)人特征及蔬菜消費(fèi)行為、意愿的分析,最后是利用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS對(duì)回收的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行再一次分析,通過相關(guān)性分析、主成分分析、二元Logistic回歸分析的方法深入探討影響北京市居民蔬菜消費(fèi)行為的影響因素及其顯著程度。本文研究得出以下結(jié)論：其一是北京市城鄉(xiāng)居民蔬菜消費(fèi)支出的差距在逐漸縮��；其二是北京的交通是否方便、購買距離的遠(yuǎn)近是影響北京市居民蔬菜消費(fèi)行為的最為顯著因素。其三是家庭人口、消費(fèi)者對(duì)安全蔬菜的信任程度、蔬菜安全、新鮮程度、交通方便影響北京市居民安全蔬菜消費(fèi)行為的顯著因素。
【關(guān)鍵詞】：北京市居民 蔬菜消費(fèi)行為 影響因素 主成分分析 回歸分析
【學(xué)位授予單位】：北京農(nóng)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F326.13;F713.55
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 1 導(dǎo)論9-14
• 1.1 研究的背景9
• 1.2 研究的目的與意義9-10
• 1.3 國內(nèi)外的研究綜述10-12
• 1.3.1 國外研究綜述10-11
• 1.3.2 國內(nèi)研究綜述11-12
• 1.4 研究的方法與技術(shù)路線12-13
• 1.4.1 研究方法12-13
• 1.4.2 技術(shù)路線13
• 1.5 研究的創(chuàng)新與不足13-14
• 2 北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)供需概況14-25
• 2.1 北京市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀14-18
• 2.1.1 北京市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀14-16
• 2.1.2 北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀16-18
• 2.2 北京市居民蔬菜消費(fèi)情況分析18-24
• 2.2.1 北京市居民家庭人均收入18-21
• 2.2.2 北京市居民家庭人均蔬菜支出21-24
• 2.3 本章小結(jié)24-25
• 3 北京市居民蔬菜消費(fèi)行為及消費(fèi)意愿分析25-40
• 3.1 調(diào)研方法及樣本描述25-27
• 3.1.1 調(diào)研方法25-26
• 3.1.2 樣本描述26-27
• 3.2 北京市居民蔬菜消費(fèi)行為及意愿分析27-39
• 3.2.1 北京市居民對(duì)普通蔬菜消費(fèi)行為及意愿分析27-31
• 3.2.2 北京市居民對(duì)初加工、半成品蔬菜消費(fèi)行為及意愿分析31-34
• 3.2.3 北京市居民對(duì)安全蔬菜消費(fèi)行為及意愿分析34-39
• 3.3 本章小結(jié)39-40
• 4 北京市居民蔬菜消費(fèi)行為影響因素分析40-50
• 4.1 北京市居民蔬菜消費(fèi)行為主成分分析40-44
• 4.1.1 模型構(gòu)建40-41
• 4.1.2 影響因素顯著性分析41-44
• 4.2 安全蔬菜消費(fèi)影響因素的回歸分析44-49
• 4.2.1 模型構(gòu)建44-48
• 4.2.2 影響因素顯著性分析48-49
• 4.3 本章小結(jié)49-50
• 5 結(jié)論與建議50-53
• 5.1 結(jié)論50-51
• 5.2 建議51-53
• 5.2.1 穩(wěn)定蔬菜市場供應(yīng)51
• 5.2.2 支持農(nóng)產(chǎn)品電子直銷51
• 5.2.3 拓寬蔬菜營銷渠道51
• 5.2.4 提高消費(fèi)者安全蔬菜的認(rèn)識(shí)51-52
• 5.2.5 加強(qiáng)政府監(jiān)管52-53
• 參考文獻(xiàn)53-55
• 致謝55-56
• 附錄56-60
• 個(gè)人簡介60

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 陳麗芬;安玉發(fā);;亞洲蔬菜消費(fèi)市場分析[J];中國蔬菜;2006年06期

2 張峭;王克;;中國蔬菜消費(fèi)現(xiàn)狀分析與預(yù)測[J];農(nóng)業(yè)展望;2006年10期

3 陸建珍;李淑明;;蘇中地區(qū)農(nóng)民蔬菜消費(fèi)自給率研究——以江蘇省興化市為例[J];經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊;2009年26期

4 孫倩;穆月英;;北京市居民蔬菜消費(fèi)特點(diǎn)及消費(fèi)需求系統(tǒng)分析[J];中國農(nóng)學(xué)通報(bào);2012年12期

5 武康;;蔬菜消費(fèi)強(qiáng)勁上升蘊(yùn)商機(jī)[J];農(nóng)經(jīng);2012年10期

6 ;當(dāng)前我國蔬菜主業(yè)新動(dòng)向[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2003年07期

7 黃s，

本文編號(hào)：272471