本文關(guān)鍵詞：北京市居民蔬菜消費行為及影響因素分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：蔬菜是居民飲食消費中必不可少的組成部分,對其日常生活有很大影響。同時,蔬菜也是北京市“菜籃子”產(chǎn)品的重要組成部分,在北京都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的地位。受氣候條件、資源稟賦、飲食習慣等多因素影響,蔬菜生產(chǎn)和消費具有明顯的多樣性、地域性和季節(jié)性特點。資料表明,目前北京市蔬菜自給率為35%左右,居民蔬菜消費主要以外埠供應(yīng)為主。在大市場、大流通的背景下,針對北京市蔬菜消費需求狀況開展研究,具有十分重要的現(xiàn)實意義。理論上,從北京市居民蔬菜消費行為的個人特征及影響因素進行分析從而得出結(jié)論,為現(xiàn)有研究提供有利的補充。實踐上,本文對北京蔬菜必需品的研究對把握首都蔬菜市場消費狀況有重要意義,同時對其他大都市研究蔬菜消費有著借鑒性的意義。本文重點分析了北京市居民蔬菜消費行為的相關(guān)影響因素,解釋了相關(guān)因素對消費行為的顯著程度。本文分三個部分進行展開,首先是分析北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)的概況,提出問題；其次是設(shè)計問卷并實地調(diào)研,對回收得到的數(shù)據(jù)進行個人特征及蔬菜消費行為、意愿的分析,最后是利用統(tǒng)計軟件SPSS對回收的調(diào)查問卷數(shù)據(jù)進行再一次分析,通過相關(guān)性分析、主成分分析、二元Logistic回歸分析的方法深入探討影響北京市居民蔬菜消費行為的影響因素及其顯著程度。本文研究得出以下結(jié)論：其一是北京市城鄉(xiāng)居民蔬菜消費支出的差距在逐漸縮�。黄涠潜本┑慕煌ㄊ欠穹奖�、購買距離的遠近是影響北京市居民蔬菜消費行為的最為顯著因素。其三是家庭人口、消費者對安全蔬菜的信任程度、蔬菜安全、新鮮程度、交通方便影響北京市居民安全蔬菜消費行為的顯著因素。
【關(guān)鍵詞】：北京市居民 蔬菜消費行為 影響因素 主成分分析 回歸分析
【學位授予單位】：北京農(nóng)學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F326.13;F713.55
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 1 導(dǎo)論9-14
• 1.1 研究的背景9
• 1.2 研究的目的與意義9-10
• 1.3 國內(nèi)外的研究綜述10-12
• 1.3.1 國外研究綜述10-11
• 1.3.2 國內(nèi)研究綜述11-12
• 1.4 研究的方法與技術(shù)路線12-13
• 1.4.1 研究方法12-13
• 1.4.2 技術(shù)路線13
• 1.5 研究的創(chuàng)新與不足13-14
• 2 北京市蔬菜產(chǎn)業(yè)供需概況14-25
• 2.1 北京市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀14-18
• 2.1.1 北京市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀14-16
• 2.1.2 北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀16-18
• 2.2 北京市居民蔬菜消費情況分析18-24
• 2.2.1 北京市居民家庭人均收入18-21
• 2.2.2 北京市居民家庭人均蔬菜支出21-24
• 2.3 本章小結(jié)24-25
• 3 北京市居民蔬菜消費行為及消費意愿分析25-40
• 3.1 調(diào)研方法及樣本描述25-27
• 3.1.1 調(diào)研方法25-26
• 3.1.2 樣本描述26-27
• 3.2 北京市居民蔬菜消費行為及意愿分析27-39
• 3.2.1 北京市居民對普通蔬菜消費行為及意愿分析27-31
• 3.2.2 北京市居民對初加工、半成品蔬菜消費行為及意愿分析31-34
• 3.2.3 北京市居民對安全蔬菜消費行為及意愿分析34-39
• 3.3 本章小結(jié)39-40
• 4 北京市居民蔬菜消費行為影響因素分析40-50
• 4.1 北京市居民蔬菜消費行為主成分分析40-44
• 4.1.1 模型構(gòu)建40-41
• 4.1.2 影響因素顯著性分析41-44
• 4.2 安全蔬菜消費影響因素的回歸分析44-49
• 4.2.1 模型構(gòu)建44-48
• 4.2.2 影響因素顯著性分析48-49
• 4.3 本章小結(jié)49-50
• 5 結(jié)論與建議50-53
• 5.1 結(jié)論50-51
• 5.2 建議51-53
• 5.2.1 穩(wěn)定蔬菜市場供應(yīng)51
• 5.2.2 支持農(nóng)產(chǎn)品電子直銷51
• 5.2.3 拓寬蔬菜營銷渠道51
• 5.2.4 提高消費者安全蔬菜的認識51-52
• 5.2.5 加強政府監(jiān)管52-53
• 參考文獻53-55
• 致謝55-56
• 附錄56-60
• 個人簡介60

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中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 陳麗芬;安玉發(fā);;亞洲蔬菜消費市場分析[J];中國蔬菜;2006年06期

2 張峭;王克;;中國蔬菜消費現(xiàn)狀分析與預(yù)測[J];農(nóng)業(yè)展望;2006年10期

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7 黃s，

本文編號：272471