本文關(guān)鍵詞：食品安全事件的溢出效應(yīng)與消費(fèi)替代行為研究——以乳制品系列安全事件為例

  更多相關(guān)文章： 食品安全事件 乳制品 溢出效應(yīng) 消費(fèi)替代

【摘要】：本文以"三聚氰胺"等乳制品安全事件為例,對(duì)食品安全事件的溢出效應(yīng)及其消費(fèi)替代行為進(jìn)行分析,認(rèn)為國(guó)內(nèi)頻發(fā)的食品安全事件具有明顯的溢出效應(yīng),使消費(fèi)者選擇替代品和替代方式并引發(fā)消費(fèi)替代行為,進(jìn)而對(duì)整個(gè)品類及產(chǎn)業(yè)鏈甚至相關(guān)行業(yè)與政策法規(guī)產(chǎn)生溢出效應(yīng)。
【作者單位】： 浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院;浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全事件 乳制品 溢出效應(yīng) 消費(fèi)替代
【基金】：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金資助項(xiàng)目(13BJY124) 教育部人文社會(huì)科學(xué)規(guī)劃研究基金資助項(xiàng)目(11YJA630040)
【分類號(hào)】：F426.82
【正文快照】： 一、研究背景被稱為史上最嚴(yán)的新《食品安全法》于2015年10月1日起正式實(shí)施。新修訂的食品安全法將實(shí)施最嚴(yán)格的全過(guò)程監(jiān)督管理,從法制層面上切實(shí)保障“舌尖上的安全”。近年來(lái),國(guó)內(nèi)重大食品安全事件的頻發(fā)、群發(fā),令社會(huì)公眾對(duì)食品安全環(huán)境充滿不信任態(tài)度。其中,對(duì)消費(fèi)者和產(chǎn)

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本文編號(hào)：927707