本文關(guān)鍵詞：情景與品質(zhì)視角下的乳制品質(zhì)量安全信任評價——基于12個省份消費者乳制品消費調(diào)研數(shù)據(jù)

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【摘要】：乳制品質(zhì)量安全已成為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中備受公眾關(guān)注的問題,引發(fā)了消費者對乳品行業(yè)的信任危機(jī)。本文基于全國12個省份510個樣本的調(diào)研數(shù)據(jù),在構(gòu)建了消費者乳制品質(zhì)量安全信任概念模型的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)評價了消費者乳制品質(zhì)量安全的信任傾向和信任信念。結(jié)果顯示,消費者對乳制品質(zhì)量安全的信任傾向和品質(zhì)層面信任偏低,對情景層面持一般信任態(tài)度,對未來乳制品質(zhì)量安全狀況較為擔(dān)憂。結(jié)合主客觀方面考量,從調(diào)整和協(xié)調(diào)政府監(jiān)管體制、引導(dǎo)相關(guān)主體構(gòu)建信息交互平臺、構(gòu)建公眾知情參與表達(dá)監(jiān)督權(quán)的有效實現(xiàn)機(jī)制、加強激勵約束機(jī)制的建設(shè)和加快第三方機(jī)構(gòu)建設(shè)等方面提出對策。
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳制品 質(zhì)量安全 信任評價
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目“基于糧食安全的東北地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)與糧食生產(chǎn)良性竟協(xié)發(fā)展機(jī)制研究”(編號:71173035) 黑龍江省社科基金重大招標(biāo)項目“發(fā)展我省農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè),提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平研究”(編號:13G001) 國家軟科學(xué)研究計劃“中國乳業(yè)區(qū)域集群效應(yīng)研究”(編號:2010GXQ5D330)
【分類號】：F426.82;F203
【正文快照】： 一、引言在我國乳業(yè)快速發(fā)展的十年間(1998—2008年),“無抗奶”、“結(jié)核奶”、“大頭娃娃劣質(zhì)奶粉”、“三聚氰胺”等頻發(fā)的乳制品質(zhì)量安全事件引發(fā)了消費者對乳制品質(zhì)量安全的信任危機(jī)。2012年武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院的《中國質(zhì)量發(fā)展觀測報告》顯示,在被調(diào)查的果蔬、糧

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【相似文獻(xiàn)】

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9 本報記者 楊志華;加強源頭控制 確保乳制品質(zhì)量安全[N];農(nóng)民日報;2013年

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本文編號：844276