【摘要】：在構(gòu)建影響消費者搜尋食品安全信息行為的因素體系基礎(chǔ)上,運(yùn)用模糊集理論與實驗決策案例分析方法,分析17個影響消費者搜尋食品安全信息行為因素的屬性及其相互關(guān)系,并識別出其中消費者受教育程度、食品安全風(fēng)險感知水平、對健康關(guān)注程度、對食品質(zhì)量安全關(guān)注程度、產(chǎn)品知識、食品品牌和食品有無質(zhì)量安全認(rèn)證為關(guān)鍵影響因素。根據(jù)研究結(jié)論相應(yīng)地提出食品生產(chǎn)企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和質(zhì)量安全管理,進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作。
[Abstract]:On the basis of constructing the factor system of influencing consumers' food safety information behavior, using fuzzy set theory and experimental decision case analysis method, this paper analyzes the attributes of 17 factors influencing consumers' food safety information behavior and their relationship. The key factors were the education level of consumers, the level of food safety risk perception, the degree of attention to health, the degree of concern about food quality and safety, product knowledge, food brand and food quality and safety certification. According to the conclusion of the research, it is pointed out that food production enterprises need to further strengthen product brand building and quality safety management, and further promote the work of product quality certification.
【作者單位】： 江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地;揚(yáng)州大學(xué)旅游學(xué)院;
【基金】：國家社科重大招標(biāo)課題(編號:14ZDA069) 江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目(編號:2013-011) 江蘇省教育廳社會科學(xué)項目(編號:2013SJD630063) 揚(yáng)州大學(xué)人文社科項目(編號:xjj2014-67)
【分類號】：F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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相關(guān)會議論文 前1條

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相關(guān)會議論文 前1條

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：2230584