本文選題：消費(fèi)者 + 強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品�。� 參考：《食品工業(yè)科技》2014年09期

【摘要】：根據(jù)南京市消費(fèi)者關(guān)于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品的調(diào)查數(shù)據(jù),考察消費(fèi)者對(duì)于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)知水平,運(yùn)用二元Logistic回歸模型分析了影響消費(fèi)者強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品購(gòu)買(mǎi)行為的主要因素。結(jié)果表明,消費(fèi)者對(duì)于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)知度較低,對(duì)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品的強(qiáng)化劑成分信任度偏低,安全性關(guān)注程度較高;消費(fèi)者的學(xué)歷、健康狀況、家庭結(jié)構(gòu)、家庭月純收入、產(chǎn)品因素、態(tài)度因素、健康動(dòng)機(jī)和市場(chǎng)因素,對(duì)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品的購(gòu)買(mǎi)行為具有顯著影響。
[Abstract]:Based on the survey data about fortified nutritious food in Nanjing, the cognitive level of the consumer about fortified nutritious food was investigated, and the main factors influencing the purchasing behavior of fortified nutritious food were analyzed by using binary Logistic regression model. The results showed that the consumers' awareness of fortified foods was low, the trust of fortifying ingredients of fortified foods was low, the degree of safety concern was high, the degree of education, health status, family structure and monthly net income of families were higher than those of consumers. Product factors, attitude factors, health motivation and market factors have significant influence on the purchase behavior of fortified nutritious foods.
【作者單位】： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目資助(71073081)
【分類(lèi)號(hào)】：TS201.4

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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