本文選題：茶葉質(zhì)量安全 + 認(rèn)證標(biāo)識　； 參考：《食品工業(yè)》2015年02期

【摘要】：以國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室(CTIER)的城市居民茶葉消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)為依據(jù),對消費(fèi)者茶葉質(zhì)量安全認(rèn)知及支付意愿做了統(tǒng)計(jì)分析研究。結(jié)果表明,消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量安全標(biāo)識的認(rèn)知水平和信任程度均較低,且對不同認(rèn)證標(biāo)識的認(rèn)知水平與信任度均存在顯著差異;多數(shù)消費(fèi)者愿意為質(zhì)量安全標(biāo)識產(chǎn)品支付高于普通產(chǎn)品的價(jià)格,但可接受的溢價(jià)幅度并不高。研究結(jié)論為今后更有效地開展質(zhì)量安全認(rèn)知認(rèn)證提供了微觀證據(jù),也為之后質(zhì)量安全問題的深入研究做了鋪墊。
[Abstract]:Based on the survey data of tea consumption of urban residents in CTIER-China tea industry technology system, this paper makes a statistical analysis of consumers' perception of tea quality and safety and their willingness to pay.The results showed that the level of cognition and the degree of trust of tea quality and safety label were lower, and there were significant differences in the cognitive level and trust degree of different certification marks.Most consumers are willing to pay higher prices for quality and safety labeling products than ordinary products, but the acceptable premium is modest.The research results provide microcosmic evidence for more effective cognitive certification of quality safety and pave the way for further research on quality safety issues.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所;
【基金】：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-23) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的階段性研究成果之一
【分類號】：F426.82;TS272

【參考文獻(xiàn)】

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4 周玉t，

本文編號：1759120