發(fā)布時間：2018-04-02 06:12

  本文選題：食品安全　切入點：企業(yè)績效評價　出處：《東南大學學報(哲學社會科學版)》2015年S1期

【摘要】：隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高,乳制品以其較高的營養(yǎng)價值,逐漸成為人們生活當中不可或缺的營養(yǎng)食品。然而近幾年來,市場上乳制品安全事故頻出,給乳制品企業(yè)帶來巨大沖擊。此外,在企業(yè)管理文化中,像6S這種科學規(guī)范化管理也十分注重企業(yè)的安全管理。因此對倍受關注的食品企業(yè)而言,食品安全問題對企業(yè)績效管理來說越來越舉足輕重。為了研究乳制品生產企業(yè)的績效,本文將在以往企業(yè)績效評價研究的基礎上,除了引進目前廣泛應用到的財務指標,重視起食品安全指標,運用層次分析法對乳制品企業(yè)進行評價。
[Abstract]:With the development of economy and the improvement of people's living standard, dairy products have gradually become an indispensable nutritious food for their high nutritional value. However, in recent years, dairy products safety accidents frequently occur in the market. In addition, in the corporate management culture, scientific and standardized management such as 6S also attaches great importance to the safety management of enterprises. Food safety is becoming more and more important to enterprise performance management. In order to study the performance of dairy production enterprises, this paper will be based on the previous enterprise performance evaluation research, in addition to the introduction of the current widely used financial indicators, Pay attention to the food safety index, use the analytic hierarchy process to evaluate the dairy enterprises.
【作者單位】： 天津工業(yè)大學管理學院;
【基金】：天津市哲學社會科學規(guī)劃項目(TJGL13-019)成果之一
【分類號】：F426.82

【參考文獻】

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【共引文獻】

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