本文關(guān)鍵詞：烏魯木齊市城鎮(zhèn)居民標(biāo)識(shí)食品認(rèn)知及購買行為研究

  更多相關(guān)文章： 帶標(biāo)識(shí)食品 食品標(biāo)識(shí)的識(shí)別能力 食品消費(fèi)行為 城鎮(zhèn)居民

【摘要】：近年來,食品安全問題已經(jīng)成為了一個(gè)熱門社會(huì)問題,特別是在當(dāng)前隨著人們生活水平的提高,對(duì)于食品安全有著更高的要求,而在食品消費(fèi)中,食品安全識(shí)別會(huì)對(duì)消費(fèi)者的購買行為產(chǎn)生重要影響。同時(shí),社會(huì)上所爆發(fā)的一系列食品安全事件會(huì)對(duì)消費(fèi)者的食品安全識(shí)別產(chǎn)生較大的影響。整體來說,標(biāo)識(shí)食品識(shí)別能力在一定程度上反映出了消費(fèi)者對(duì)于食品安全的選擇能力,或者說能夠反映出消費(fèi)者的購買偏好。本文以烏魯木齊城鎮(zhèn)居民為研究對(duì)象,通過問卷調(diào)查的方法搜集相關(guān)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),分析影響烏魯木齊城鎮(zhèn)居民對(duì)食品安全識(shí)別的各種因素,并且針對(duì)烏魯木齊城鎮(zhèn)居民對(duì)食品安全識(shí)別現(xiàn)狀的影響因素提出相應(yīng)的對(duì)策建議。首先闡述了本文的研究背景、研究意義、研究現(xiàn)狀以及研究方法等。然后對(duì)于一些常見食物類別的標(biāo)識(shí)以及食品安全相關(guān)法律法規(guī)等進(jìn)行了闡述。對(duì)德國、法國、日本的相關(guān)食品安全識(shí)別情況和管理措施進(jìn)行了分析。通過對(duì)烏魯木齊城鎮(zhèn)居民食品安全識(shí)別情況進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)目前烏魯木齊城鎮(zhèn)居民缺乏較好的食品安全標(biāo)識(shí)識(shí)別能力,并且在購買行為影響因素方面,消費(fèi)者的收入、學(xué)歷、消費(fèi)習(xí)慣、對(duì)食品安全標(biāo)識(shí)情況等都是重要的影響因素。針對(duì)烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標(biāo)識(shí)食品識(shí)別能力以及相關(guān)的影響因素提出對(duì)策建議,以促進(jìn)烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標(biāo)識(shí)食品識(shí)別能力的提升。
【關(guān)鍵詞】：帶標(biāo)識(shí)食品 食品標(biāo)識(shí)的識(shí)別能力 食品消費(fèi)行為 城鎮(zhèn)居民
【學(xué)位授予單位】：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F713.55;F426.82
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第1章 導(dǎo)論7-13
• 1.1 研究背景7
• 1.2 研究意義7-8
• 1.3 研究現(xiàn)狀8-11
• 1.4 研究方法11-12
• 1.5 技術(shù)路線12-13
• 第2章 我國食品標(biāo)識(shí)建設(shè)現(xiàn)狀13-19
• 2.1 食品標(biāo)識(shí)的概念13
• 2.2 食品標(biāo)識(shí)建設(shè)現(xiàn)狀13-18
• 2.3 本章小結(jié)18-19
• 第3章 國外食品標(biāo)識(shí)建設(shè)及實(shí)施現(xiàn)狀19-22
• 3.1 德國--食品食物鏈原則和可追溯性原則19
• 3.2 日本--為每份食品建檔案19-20
• 3.3 法國--全程管控制度20-21
• 3.4 本章小結(jié)21-22
• 第4章 烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標(biāo)識(shí)食品的的認(rèn)知與影響因素實(shí)證分析22-38
• 4.1 調(diào)查背景22-23
• 4.2 調(diào)查設(shè)計(jì)23-26
• 4.3 烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標(biāo)識(shí)食品識(shí)別情況調(diào)查結(jié)果分析26-29
• 4.4 標(biāo)識(shí)食品識(shí)別影響因素分析29-32
• 4.5 購買行為影響因素模型分析32-36
• 4.6 調(diào)查結(jié)果總結(jié)36-37
• 4.7 本章小結(jié)37-38
• 第5章 關(guān)于烏魯木齊食品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展的對(duì)策與建議38-44
• 5.1 國外標(biāo)識(shí)食品管理方法對(duì)我國的啟示38-39
• 5.2 嚴(yán)格做好食品“帶標(biāo)上市”39-41
• 5.3 借鑒國外食品追溯體系成功經(jīng)驗(yàn)41
• 5.4 加強(qiáng)標(biāo)識(shí)食品知識(shí)宣傳41-42
• 5.5 加強(qiáng)消費(fèi)帶標(biāo)食品的消費(fèi)教育42-44
• 第6章 研究結(jié)論及展望44-45
• 6.1 研究結(jié)論44
• 6.2 研究展望44-45
• 參考文獻(xiàn)45-47
• 附錄47-49
• 致謝49-50
• 作者簡介50

【相似文獻(xiàn)】

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