發(fā)布時間：2017-10-14 10:17

  本文關(guān)鍵詞：烏魯木齊市城鎮(zhèn)居民標識食品認知及購買行為研究

  更多相關(guān)文章： 帶標識食品 食品標識的識別能力 食品消費行為 城鎮(zhèn)居民

【摘要】：近年來,食品安全問題已經(jīng)成為了一個熱門社會問題,特別是在當前隨著人們生活水平的提高,對于食品安全有著更高的要求,而在食品消費中,食品安全識別會對消費者的購買行為產(chǎn)生重要影響。同時,社會上所爆發(fā)的一系列食品安全事件會對消費者的食品安全識別產(chǎn)生較大的影響。整體來說,標識食品識別能力在一定程度上反映出了消費者對于食品安全的選擇能力,或者說能夠反映出消費者的購買偏好。本文以烏魯木齊城鎮(zhèn)居民為研究對象,通過問卷調(diào)查的方法搜集相關(guān)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),分析影響烏魯木齊城鎮(zhèn)居民對食品安全識別的各種因素,并且針對烏魯木齊城鎮(zhèn)居民對食品安全識別現(xiàn)狀的影響因素提出相應的對策建議。首先闡述了本文的研究背景、研究意義、研究現(xiàn)狀以及研究方法等。然后對于一些常見食物類別的標識以及食品安全相關(guān)法律法規(guī)等進行了闡述。對德國、法國、日本的相關(guān)食品安全識別情況和管理措施進行了分析。通過對烏魯木齊城鎮(zhèn)居民食品安全識別情況進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)目前烏魯木齊城鎮(zhèn)居民缺乏較好的食品安全標識識別能力,并且在購買行為影響因素方面,消費者的收入、學歷、消費習慣、對食品安全標識情況等都是重要的影響因素。針對烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標識食品識別能力以及相關(guān)的影響因素提出對策建議,以促進烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標識食品識別能力的提升。
【關(guān)鍵詞】：帶標識食品 食品標識的識別能力 食品消費行為 城鎮(zhèn)居民
【學位授予單位】：新疆農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F713.55;F426.82
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第1章 導論7-13
• 1.1 研究背景7
• 1.2 研究意義7-8
• 1.3 研究現(xiàn)狀8-11
• 1.4 研究方法11-12
• 1.5 技術(shù)路線12-13
• 第2章 我國食品標識建設(shè)現(xiàn)狀13-19
• 2.1 食品標識的概念13
• 2.2 食品標識建設(shè)現(xiàn)狀13-18
• 2.3 本章小結(jié)18-19
• 第3章 國外食品標識建設(shè)及實施現(xiàn)狀19-22
• 3.1 德國--食品食物鏈原則和可追溯性原則19
• 3.2 日本--為每份食品建檔案19-20
• 3.3 法國--全程管控制度20-21
• 3.4 本章小結(jié)21-22
• 第4章 烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標識食品的的認知與影響因素實證分析22-38
• 4.1 調(diào)查背景22-23
• 4.2 調(diào)查設(shè)計23-26
• 4.3 烏魯木齊城鎮(zhèn)居民標識食品識別情況調(diào)查結(jié)果分析26-29
• 4.4 標識食品識別影響因素分析29-32
• 4.5 購買行為影響因素模型分析32-36
• 4.6 調(diào)查結(jié)果總結(jié)36-37
• 4.7 本章小結(jié)37-38
• 第5章 關(guān)于烏魯木齊食品消費市場發(fā)展的對策與建議38-44
• 5.1 國外標識食品管理方法對我國的啟示38-39
• 5.2 嚴格做好食品“帶標上市”39-41
• 5.3 借鑒國外食品追溯體系成功經(jīng)驗41
• 5.4 加強標識食品知識宣傳41-42
• 5.5 加強消費帶標食品的消費教育42-44
• 第6章 研究結(jié)論及展望44-45
• 6.1 研究結(jié)論44
• 6.2 研究展望44-45
• 參考文獻45-47
• 附錄47-49
• 致謝49-50
• 作者簡介50

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本文編號：1030505