本文關(guān)鍵詞：馬鈴薯加工及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的研究

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【摘要】：馬鈴薯本身具有很高的營養(yǎng)價值,不僅在食品行業(yè)具有很高的價值,而且在淀粉、飼料及醫(yī)藥行業(yè)同樣體現(xiàn)了極高的使用價值。當前,我國已成為馬鈴薯的消費大國,但馬鈴薯的農(nóng)戶種植與企業(yè)加工均未實現(xiàn)現(xiàn)代化,所以無法滿足市場的需求。文章針對馬鈴薯加工與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行研究,并闡述馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對于我國經(jīng)濟增長所發(fā)揮的重要作用。
【作者單位】： 西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學院蔬菜研究所育種室;
【關(guān)鍵詞】： 馬鈴薯 加工 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
【分類號】：F326.5
【正文快照】： 馬鈴薯屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是僅次于小麥、稻谷和玉米的一種主糧。馬鈴薯也被稱作土豆、地蛋和洋山芋,其營養(yǎng)價值豐富,且具有很強的適用性,是十分重要的糧食作物。馬鈴薯用途十分廣泛,生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條比較長,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中屬于一種極為豐富的原料作物[1]。但是,在

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本文編號：886163