發(fā)布時間：2017-08-19 05:34

  本文關(guān)鍵詞：提升撒壩火腿產(chǎn)業(yè)水平的意義和措施

  更多相關(guān)文章： 撒壩火腿 產(chǎn)業(yè)鏈 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

【摘要】：撒壩火腿開發(fā)歷經(jīng)25年滄桑,規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)在云南省火腿加工行業(yè)僅次于宣威火腿,成為國家、省、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持項(xiàng)目,對祿勸這樣的貧困縣來說,確實(shí)難得而珍貴。雖然縣內(nèi)外已經(jīng)形成撒壩火腿加工營銷企業(yè)群,但由于撒壩豬養(yǎng)殖規(guī)模急劇下降、撒壩火腿菜系開發(fā)滯后、撒壩火腿行業(yè)管理不規(guī)范,存在質(zhì)量不穩(wěn)定、市場拓展慢、規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)在下降等問題。針對這種狀況,筆者建議采取"抓兩頭,帶中間,延伸產(chǎn)業(yè)鏈;攻重點(diǎn),定標(biāo)準(zhǔn),提高品牌效應(yīng)"的舉措。"兩頭"即前端的撒壩豬純種繁育及雜交利用和后端的市場營銷、撒壩火腿菜系開發(fā)及養(yǎng)生技術(shù)研究、撒壩火腿文化創(chuàng)意及農(nóng)業(yè)觀光;"中間"即飼料糧生產(chǎn)基地建設(shè)、撒壩豬養(yǎng)殖基地建設(shè)、撒壩火腿加工聚居區(qū)建設(shè);使撒壩火腿產(chǎn)業(yè)鏈由現(xiàn)在的"加工—銷售"延伸為"種植—養(yǎng)殖—加工—商貿(mào)—美食—養(yǎng)生—觀光—生態(tài)"全產(chǎn)業(yè)鏈。"重點(diǎn)"就是攻克撒壩豬純繁、養(yǎng)殖基地建設(shè)和菜系開發(fā)推廣幾個技術(shù)難點(diǎn),"標(biāo)準(zhǔn)"就是制定頒布嚴(yán)于NY/T2799-2015《綠色食品畜肉》、NY/T843-2015《綠色食品畜禽肉制品》等標(biāo)準(zhǔn)的《綠色食品撒壩豬肉》《綠色食品撒壩火腿》等產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,真正靠提高質(zhì)量來增加品牌效應(yīng)和擴(kuò)大市場占有率。
【作者單位】： 云南撒壩農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 撒壩火腿 產(chǎn)業(yè)鏈 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
【分類號】：F426.82;TS251.65
【正文快照】： 祿勸是撒壩豬主產(chǎn)地,已經(jīng)取得地理標(biāo)志。撒 壩火腿已經(jīng)注冊了商標(biāo),取得了發(fā)明專利,制定了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),建立了撒壩火腿產(chǎn)業(yè)開發(fā)科研和技術(shù)推廣體系,培育了一批從事撒壩豬養(yǎng)殖、撒壩火腿加工及銷售的企業(yè)(個體),具有一定的規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng),已經(jīng)有一定產(chǎn)業(yè)化，

本文編號：698999