本文關(guān)鍵詞：資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：被譽為“中國面包之鄉(xiāng)”的資溪,全縣人口只有12.6萬,卻走出了4萬多人的“面包大軍”,分布在全國1000多個大中城市,甚至涉足俄羅斯、越南、緬甸等國。經(jīng)過近三十年的風雨歷程,資溪面包產(chǎn)業(yè)已然成為全縣產(chǎn)值最大、帶動群眾最多、貢獻最大的支柱產(chǎn)業(yè)。然而近幾年來,制約資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的問題日益凸顯,資溪面包產(chǎn)業(yè)在整個烘焙行業(yè)高速發(fā)展的大好環(huán)境下呈現(xiàn)出了停滯不前、發(fā)展速度放緩的趨勢。針對上述問題,本論文從產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的視角對資溪面包產(chǎn)業(yè)進行研究,通過文獻分析、訪談研究、統(tǒng)計分析、定性分析等方法,收集數(shù)據(jù)、分析問題并提出優(yōu)化建議。希望通過本研究彌補資溪面包產(chǎn)業(yè)理論研究的不足,助力資溪面包產(chǎn)業(yè)和資溪縣域經(jīng)濟的持續(xù)、健康、快速發(fā)展。全文共六章,主要研究了三個問題:第一,產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化及相關(guān)理論分析。在對烘焙產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈的概念、產(chǎn)業(yè)鏈的形成機理進行論述的基礎(chǔ)上,重點分析了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的三種途徑。本文認為,產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化主要通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)鏈提升和產(chǎn)業(yè)鏈整合三個方面來實現(xiàn);此外,本文還對產(chǎn)業(yè)集群理論和交易費用理論進行了相關(guān)闡述。第二,資溪面包產(chǎn)業(yè)存在的主要問題及成因分析。本文首先回顧了資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三個階段及取得的主要成績。之后,詳細分析了資溪面包產(chǎn)業(yè)存在的主要問題及成因,通過對現(xiàn)場訪談等方式所收集到的資料數(shù)據(jù)的整理歸納,發(fā)現(xiàn)資溪面包產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中主要存在:企業(yè)規(guī)模偏小、缺少龍頭企業(yè)、產(chǎn)品技術(shù)含量低、品牌優(yōu)勢不明顯、產(chǎn)業(yè)鏈條不完整、相關(guān)機構(gòu)不健全等問題。而導致這些問題出現(xiàn)的原因主要是資溪面包企業(yè)自身存在的缺陷,加之政府和行業(yè)協(xié)會等相關(guān)機構(gòu)的共同影響。第三,資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的路徑和保障措施分析。在對產(chǎn)業(yè)存在的主要問題及其成因進行分析的基礎(chǔ)上,本文有針對性地提出了資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的路徑和相應的保障措施,優(yōu)化路徑主要從資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、提升和整合三大方面來詳細闡述,保障措施則包括了發(fā)展總部經(jīng)濟、實施產(chǎn)業(yè)鏈招商、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、建立人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新體系、強化行業(yè)協(xié)會作用、弘揚面包產(chǎn)業(yè)文化等幾方面。
【關(guān)鍵詞】：產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化 烘焙產(chǎn)業(yè)鏈 資溪面包
【學位授予單位】：江西師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F426.82
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 1 緒論7-13
• 1.1 研究背景和意義7
• 1.1.1 研究背景7
• 1.1.2 研究意義7
• 1.2 文獻綜述7-11
• 1.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈研究現(xiàn)狀8-10
• 1.2.2 烘焙行業(yè)研究現(xiàn)狀10-11
• 1.3 研究內(nèi)容與方法11-12
• 1.3.1 研究內(nèi)容11-12
• 1.3.2 研究方法12
• 1.4 本文的創(chuàng)新之處12-13
• 2 相關(guān)概念界定和理論基礎(chǔ)分析13-18
• 2.1 相關(guān)概念界定13
• 2.2 產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)理論13-16
• 2.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈的定義13-15
• 2.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈的形成機理15-16
• 2.2.3 產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化理論16
• 2.3 產(chǎn)業(yè)集群理論16-17
• 2.4 交易費用理論17-18
• 3 資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及主要問題分析18-29
• 3.1 發(fā)展概況18-25
• 3.1.1 資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段性分析18-22
• 3.1.2 資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展所取得的主要成績22-25
• 3.2 存在的主要問題及成因25-29
• 3.2.1 企業(yè)的規(guī)模偏小，缺少龍頭型企業(yè)25-26
• 3.2.2 產(chǎn)品技術(shù)含量低，缺乏核心競爭力26
• 3.2.3 品牌辨識度不高，品牌優(yōu)勢未顯現(xiàn)26-27
• 3.2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，協(xié)作關(guān)系未形成27-28
• 3.2.5 相關(guān)機構(gòu)不健全，，配套服務不夠強28-29
• 4 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的路徑分析29-35
• 4.1 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈延伸29-31
• 4.1.1 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸30-31
• 4.1.2 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈的橫向延伸31
• 4.2 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈提升31-32
• 4.2.1 加大人才培養(yǎng)和科研力度31
• 4.2.2 打造行業(yè)龍頭企業(yè)31-32
• 4.2.3 強化資溪面包品牌建設32
• 4.3 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈整合32-35
• 4.3.1 節(jié)點企業(yè)的整合32-33
• 4.3.2 上下游環(huán)節(jié)的整合33
• 4.3.3 金融服務的整合33-34
• 4.3.4 信息服務的整合34
• 4.3.5 物流服務的整合34-35
• 5 資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的保障措施35-38
• 5.1 大力發(fā)展總部經(jīng)濟35
• 5.2 實施產(chǎn)業(yè)鏈招商戰(zhàn)略35-36
• 5.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境36
• 5.4 建立人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新體系36
• 5.5 強化行業(yè)協(xié)會作用36
• 5.6 弘揚面包產(chǎn)業(yè)文化36-38
• 6 結(jié)論與展望38-39
• 6.1 研究結(jié)論38
• 6.2 展望38-39
• 參考文獻39-42
• 附錄42-43
• 致謝43

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 萬錦;;怎樣做大做強資溪面包產(chǎn)業(yè)[J];當代江西;2005年12期

2 黃普太;;金融催化資溪面包產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考[J];金融與經(jīng)濟;2006年05期

3 李國強;;資溪面包軍團的成功經(jīng)驗及其啟示[J];江西農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版);2005年04期

4 張亦帆;;三千子弟“資溪面包幫”闖川記[J];鄉(xiāng)鎮(zhèn)論壇;2007年14期

5 ;[J];;年期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 李建林;鄭中遠;;走出一條小康之路——資溪面包大軍的調(diào)查與啟示[A];江西省撫州市社科聯(lián)論文集（2002-2003）經(jīng)濟類[C];2003年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 余進　本報記者 寧璜;產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”[N];撫州日報;2011年

2 王風光;“面包書記”徐國義 詳解面包品牌路[N];中國縣域經(jīng)濟報;2007年

3 仲 欣;資溪面包大軍創(chuàng)出知名產(chǎn)業(yè)[N];中國質(zhì)量報;2004年

4 易資慶 胡尚斌;資溪縣政協(xié)積極服務面包創(chuàng)業(yè)[N];光華時報;2009年

5 黎國華　胡文康;支部建在面包坊[N];中國工商報;2011年

6 徐新仁　郭波;與旅游產(chǎn)業(yè)互融 “資溪面包”再次“發(fā)酵”[N];糧油市場報;2014年

7 本報記者　陶國芳 本刊記者 廖曉華;資溪面包大軍如何助推旅游[N];江西日報;2006年

8 周亮平;弘揚“面包”精神 加速綠色崛起[N];撫州日報;2012年

9 徐新仁 郭波;資溪面包產(chǎn)業(yè)融合旅游產(chǎn)業(yè)獲更好發(fā)展[N];中國食品安全報;2014年

10 吳興良;江西省資溪縣：靠“專業(yè)”促“產(chǎn)業(yè)”[N];中國教育報;2007年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 范瑋琪;資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究[D];江西師范大學;2016年

  本文關(guān)鍵詞：資溪面包產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：462290