牛羊肉產(chǎn)業(yè)在利用農(nóng)業(yè)資源、豐富膳食結(jié)構(gòu)、繁榮農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)及維護(hù)民族穩(wěn)定等方面具有重要的戰(zhàn)略作用。我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)正從副業(yè)生產(chǎn)逐步邁向?qū)I(yè)化生產(chǎn),雖然取得了一些成就,但也面臨著供需缺口持續(xù)增大、粗飼料資源結(jié)構(gòu)性不合理、牛羊種業(yè)發(fā)展滯后、外源性競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)。通過(guò)國(guó)內(nèi)外對(duì)比分析與趨勢(shì)判斷,筆者提出了推進(jìn)草畜一體化建設(shè)、盡快啟動(dòng)牛羊肉產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、完善育種機(jī)制、加強(qiáng)牛羊肉屠宰加工業(yè)的發(fā)展、加大對(duì)西南地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的培育力度等戰(zhàn)略建議。

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【文章目錄】：
一、我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
    （一）牛羊肉逐步由副業(yè)生產(chǎn)邁向?qū)I(yè)化生產(chǎn)
    （二）牛羊肉已成為我國(guó)居民膳食消費(fèi)的重要組成
    （三）牛羊肉產(chǎn)業(yè)科技水平穩(wěn)步提升
    （四）全國(guó)牛羊肉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)初步形成
    （五）牛羊肉對(duì)外貿(mào)易逆差日益加深
二、我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與面臨的挑戰(zhàn)
    （一）供需缺口將持續(xù)增大
    （二）粗飼料資源結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出
    （三）牛羊種業(yè)技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尚面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
    （四）國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本持續(xù)走高，外源性競(jìng)爭(zhēng)壓力加大
三、促進(jìn)我國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要建議
    （一）優(yōu)化粗飼料資源供給結(jié)構(gòu)，推進(jìn)草畜一體化建設(shè)
    （二）加大牛羊肉產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的重點(diǎn)研發(fā)與轉(zhuǎn)化
    （三）完善育種機(jī)制，加強(qiáng)聯(lián)合育種
    （四）完善法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)牛羊肉屠宰加工業(yè)的發(fā)展
    （五）加大對(duì)西南地區(qū)牛羊肉產(chǎn)業(yè)的培育力度



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