隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷深化改革,具有地方特色的行業(yè)包括小吃行業(yè),都由賣方市場(chǎng)變成了買方市場(chǎng)。隨著地方小吃的同質(zhì)化趨勢(shì)日益加劇、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境變得越來越嚴(yán)峻和感性消費(fèi)時(shí)代的來臨,導(dǎo)致地方小吃產(chǎn)業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)越來越強(qiáng)了。西華縣逍遙胡辣湯,深受當(dāng)?shù)睾屯馐∮慰偷南矏?卻一直受限制的發(fā)展,沒有形成規(guī)模,更不用說開連鎖店,走出去,所以要發(fā)展西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)是非常重要的。本文通過大量查閱資料,走訪了西華縣逍遙胡辣湯小吃店,調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)存在著問題,為西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供相關(guān)建議,如何更好地發(fā)展西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)仍是不斷的探索之路。本文是理論結(jié)合實(shí)際的應(yīng)用型研究,將要素稟賦理論、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)論運(yùn)用于西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的研究,同時(shí)以國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)產(chǎn)業(yè)化研究的經(jīng)驗(yàn)為依托,采用理論和實(shí)踐相結(jié)合,運(yùn)用文獻(xiàn)研究法和實(shí)地調(diào)查法,以期盡可能全面地研究西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不足。本論文的前兩部分,主要介紹了本文的緒論及一些概念和理論基礎(chǔ)知識(shí);第三、四、五章是文章的主體部分,分析了目前西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)了很多西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的弊端,假冒偽劣產(chǎn)品充斥著、虛假加盟問... 

【文章來源】：河南工業(yè)大學(xué)河南省

【文章頁(yè)數(shù)】：48 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

國(guó)內(nèi)2006-2016年“特色經(jīng)濟(jì)”相關(guān)文章知網(wǎng)收錄量由上圖可以看出在各種各樣的文獻(xiàn)中，中國(guó)重要報(bào)紙數(shù)據(jù)庫(kù)占比最多，占比

圖 3 國(guó)內(nèi) 2006-2016 年“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”相關(guān)文章知網(wǎng)收錄量從文獻(xiàn)數(shù)據(jù)來源來看，中國(guó)重要報(bào)紙數(shù)據(jù)庫(kù)占比最多，占比 68.42%，共 1363篇；優(yōu)秀碩、博論文篇數(shù)極少，分別是 12 篇和 2 篇，具體請(qǐng)參看表 3。在眾多文獻(xiàn)資料中，對(duì)于本文寫作有參考價(jià)值的文獻(xiàn)較少，學(xué)術(shù)期刊中，具有代表性的學(xué)者為張小彥等；在已完成的碩博論文中，李吉華、劉培、張東青等的文章有較高參考價(jià)值。表 3 國(guó)內(nèi)“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”文獻(xiàn)數(shù)據(jù)來源庫(kù)情況數(shù)據(jù)來源庫(kù) 篇數(shù) 占比中國(guó)博士學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫(kù) 2 0.01%中國(guó)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文數(shù)據(jù)庫(kù) 12 0.60%國(guó)際會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 2 0.01%中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版庫(kù) 549 27.56%中國(guó)重要會(huì)議論文數(shù)據(jù)庫(kù) 26 1.30%

種植材料供應(yīng)，間接從事胡辣湯相關(guān)行業(yè)年收入超過 10 億。通過上面的數(shù)據(jù)可知，西華縣逍遙胡辣湯成為鎮(zhèn)域乃至縣域人民發(fā)家致富的一條主要途徑。西華縣逍遙胡辣湯產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了湯料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著行業(yè)壯大和品牌的完善，根據(jù)市場(chǎng)需求，西華縣逍遙鎮(zhèn)進(jìn)一步科學(xué)地論證了傳統(tǒng)湯的配方，研制出了方便胡辣湯、水沖式胡辣湯、胡辣湯全味粉、豆沫料、美味香等八大系列 60 個(gè)品種的胡辣湯系列調(diào)料。一共建成了 16 家生產(chǎn)胡辣湯料企業(yè)，年生產(chǎn)湯料 600萬(wàn)箱，年產(chǎn)值為：2011 年 1.88 億元，2012 年 2.7 億元，2013 年 3.5 億元，2014年 4.17 億元，2015 年 4.47 億元，2016 年 4.9 億元，如下圖所示：

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[8]臺(tái)灣蚵仔煎的經(jīng)營(yíng)之道對(duì)舟山貽貝的啟示[J]. 郭敏,胡世偉,紀(jì)麗麗,姜維,宋文東.  農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技. 2016(01)
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博士論文
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碩士論文
[1]延吉高新區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 金揮.延邊大學(xué) 2016
[2]特色產(chǎn)業(yè)集群對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)的影響[D]. 李吉華.山東師范大學(xué) 2015
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[4]基于地域文化的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究[D]. 孫雪.山東師范大學(xué) 2014
[5]昌吉州清真餐飲業(yè)發(fā)展研究[D]. 李悅.石河子大學(xué) 2013
[6]章丘市特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究[D]. 王以泉.曲阜師范大學(xué) 2013
[7]清原縣特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究[D]. 張溪.中央民族大學(xué) 2013
[8]省直管縣背景下縣域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究[D]. 趙湛藍(lán).河南大學(xué) 2012
[9]基于游客感知視角的美食旅游研究[D]. 牛洪霞.福建師范大學(xué) 2012
[10]城郊縣域經(jīng)濟(jì)—邯鄲縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 劉培.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2012



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