發(fā)布時間：2021-06-21 22:30

　　以"波特五力分析"理論為基礎,結合實地調研結果和相關文獻、統(tǒng)計數據,研究了日本香菇產業(yè)發(fā)展特點。認為影響日本香菇產業(yè)發(fā)展的外部因素呈現菌種品質穩(wěn)定、替代食用菌增加、進口產品減少、消費市場預期萎縮的發(fā)展趨勢,內部因素呈現鮮香菇供給量增加、市場集中度提升和外資生產主體增加的發(fā)展特點。建議我國應加強菌種知識產權保護力度,提升食用菌行業(yè)協(xié)會服務能力和加快開展工廠化生產技術研發(fā)。 

【文章來源】：中國食用菌. 2019,38(07)北大核心

【文章頁數】：7 頁

【文章目錄】：
1 日本香菇產業(yè)發(fā)展歷程
2 日本香菇產業(yè)發(fā)展特點
    2.1 菌種品質穩(wěn)定，保障了產業(yè)平穩(wěn)發(fā)展
    2.2 替代食用菌增加，壓縮了香菇市場份額
    2.3 提升非關稅壁壘，阻擋了進口香菇沖擊
    2.4 青年消費群體需求低迷，消費市場預期萎縮
    2.5 市場競爭激烈，香菇產業(yè)結構顯著調整
        2.5.1 鮮香菇逐漸替代干香菇
        2.5.2 規(guī)模經營者市場集中度提升
        2.5.3 外資香菇生產主體增加
3 促進我國香菇產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的政策建議
    3.1 加強菌種知識產權保護力度
    3.2 提升食用菌行業(yè)協(xié)會服務能力
    3.3 加快開展工廠化生產技術研發(fā)


【參考文獻】：
期刊論文
[1]我國食用菌菌棒出口現狀與發(fā)展對策[J]. 曹斌.  北方園藝. 2017(14)
[2]日本香菇菌種研發(fā)現狀及生產品質管控特點[J]. 周峰,曹斌,尚曉冬,宋春艷,李正鵬,李巧珍,譚琦,李玉.  中國食用菌. 2017(03)
[3]從比較成本看香菇工廠化生產難行[J]. 盛進之.  食藥用菌. 2016(01)
[4]中國香菇工廠化栽培的現狀及發(fā)展前景[J]. 黃毅.  食藥用菌. 2014(05)



本文編號：3241541