在自中國進入20世紀90年代以來,在經(jīng)濟的快速發(fā)展和政府的支持下,文化產(chǎn)業(yè)得以迅猛擴展,使中國的文化產(chǎn)業(yè)蘊藏巨大的發(fā)展?jié)摿�。茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)領域的分支,發(fā)展空間很大,但從產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段及研究情況來講,仍處于初級階段。消費是生產(chǎn)過程的最終目的,而消費者的購買是一切市場活動的中心問題。對茶文化產(chǎn)品消費行為的研究是不僅為茶文化產(chǎn)品開發(fā)及營銷策略很重要,更對茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分必要。在對茶文化產(chǎn)品消費行為研究中,茶文化產(chǎn)品與茶文化本身的涵義和特征是分不開,茶文化產(chǎn)品是茶文化產(chǎn)業(yè)的主要構成要素,明確茶文化的內(nèi)容和基本范疇,準確了解茶文化產(chǎn)品及茶文化產(chǎn)業(yè)的涵義和特征是探討茶文化消費行為的首要問題。本研究從文化產(chǎn)業(yè)、茶文化資源及商品的認識分析人們對茶文化產(chǎn)品感知和信念形成的過程。首先,在文化與茶文化、文化產(chǎn)業(yè)、文化商品及文化資源的解析基礎上,提出了茶文化產(chǎn)業(yè)、茶文化商品及茶文化資源的定義及特征。然后以手段目的鏈為理論基礎,經(jīng)由軟式階梯,分別對購買過名茶和熟悉茶館、茶文化旅游等茶文化產(chǎn)品（服務）的30位消費者進行了深度訪談。通過本研究明確了茶文化產(chǎn)業(yè)的屬性、結(jié)果和價值三層級因素,其中名茶共有30... 

【文章來源】：浙江大學浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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【學位級別】：博士

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摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景、目的及意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究目的
        1.1.3 研究意義
    1.2 研究思路、論文架構及研究方法
        1.2.1 研究思路
        1.2.2 論文架構及主要研究內(nèi)容
        1.2.3 研究方法
    1.3 國內(nèi)外研究進展
第二章 茶文化與茶文化產(chǎn)業(yè)
    2.1 文化與茶文化
        2.1.1 文化的概念
        2.1.2 茶文化的概念
    2.2 文化產(chǎn)業(yè)與茶文化產(chǎn)業(yè)
        2.2.1 文化產(chǎn)業(yè)的概念與特征
        2.2.2 茶文化產(chǎn)業(yè)的定義與特征
    2.3 小結(jié)
第三章 茶文化資源與茶文化商品
    3.1 茶文化資源
        3.1.1 茶文化資源概念的界定
        3.1.2 茶文化資源的特征
        3.1.3 茶文化資源的分類體系
    3.2 茶文化商品
        3.2.1 茶文化商品概念的界定
        3.2.2 茶文化商品的特征
    3.3 小結(jié)
第四章 顧客價值研究法
    4.1 顧客價值
        4.1.1 顧客價值的概念
        4.1.2 顧客價值測量和評估
    4.2 手段目的鏈
        4.2.1 手段目的鏈理論
        4.2.2 手段目的鏈組成因素
    4.3 階梯法
        4.3.1 手段目的鏈與階梯法的聯(lián)結(jié)
        4.3.2 階梯技術步驟
        4.3.3 階梯法的種類
    4.3 小結(jié)
第五章 “手段目的鏈”理論在茶文化商品消費者的價值研究中的應用
    5.1 研究方法、研究設計與實踐
        5.1.1 研究方法
        5.1.2 研究設計
        5.1.3 階梯訪談的實踐
    5.2 研究結(jié)果
        5.2.1 對名茶的消費者價值
        5.2.2 對茶館的消費者價值
        5.2.3 對茶文化旅游的消費者價值
    5.3 小結(jié)
第六章 結(jié)論
    6.1 結(jié)論
        6.1.1 茶文化產(chǎn)業(yè)基礎理論研究結(jié)論
        6.1.2 對茶文化商品的消費者價值研究結(jié)論
        6.1.3 研究結(jié)果在營銷管理及確立產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略上的應用
        6.1.4 研究結(jié)果在學術研究上的應用
    6.2 不足與建議
參考文獻


【參考文獻】：
期刊論文
[1]具有文化特質(zhì)功能型農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式:以茶文化與茶產(chǎn)業(yè)為例[J]. 沈?qū)W政,蘇祝成.  浙江農(nóng)業(yè)學報. 2012(01)
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[8]手段目的鏈視角下的消費行為分析范式研究[J]. 張婧.  產(chǎn)業(yè)與科技論壇. 2009(06)
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本文編號：3047029