辣椒（Capsicum spp.）原產(chǎn)中南美洲,16世紀后期傳入中國。本文中介紹了辣椒在世界的傳播路徑,考證了辣椒在中國的傳播途徑。一年生辣椒（C. annuum L.）從浙江傳入中國后,先傳到華北,再到湖南和遼寧,湖南作為次級傳播中心,迅速向西南、西北及周邊地區(qū)擴散,形成長江中上游嗜辣區(qū),華北、東北、西北微辣區(qū),華東、華南沿海淡辣區(qū)。灌木辣椒（C. frutescens L.）和中國辣椒（C. chinense Jacq.）從中國臺灣傳入,再從臺灣傳到海南和云南。探明了辣椒傳播的動因�；仡櫫死苯吩谥袊�400多年的發(fā)展歷程;闡明了辣椒在不同歷史階段從觀賞植物到調(diào)味品作物,再到蔬菜作物,其身份、地位轉(zhuǎn)換的演進過程。介紹了辣椒在中國的產(chǎn)業(yè)功能、應(yīng)用價值和產(chǎn)業(yè)規(guī)模;分析了辣椒的產(chǎn)業(yè)地位、優(yōu)勢和發(fā)展前景。 

【文章來源】：園藝學(xué)報. 2020年09期 北大核心

【文章頁數(shù)】：12 頁

【文章目錄】：
1 辣椒的起源及其在世界的傳播
2 辣椒如何傳入中國
3 辣椒在中國的傳播
4 中國辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.1 17世紀及其以前辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.2 18世紀辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.3 19世紀辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.4 20世紀辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    4.5 21世紀辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡況
5 辣椒的產(chǎn)業(yè)地位、優(yōu)勢和發(fā)展前景
    5.1 種植面積最大的蔬菜
    5.2 消費量最大的調(diào)味品
    5.3 加工方式最多的蔬菜
    5.4 消費功能最多的蔬菜
    5.5 種植風(fēng)險較小的蔬菜


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：2950097