【摘要】：上杭縣是福建省三大青梅生產基地之一,其得天獨厚的自然環(huán)境條件,為青梅的生長發(fā)育提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,青梅產品在市場上享有良好的聲譽,如今種植面積4.9萬畝,投產達到3萬畝,產量達到6000多噸。我國衛(wèi)生部將上杭縣青梅的炮制品“烏梅”列進“既是食品又是藥品”的名單中,作為《中華人民共和國藥典》的標準樣本,同時被福建省醫(yī)藥系統(tǒng)列為特級品。因此,上杭縣政府十分重視青梅產業(yè)的發(fā)展,在政策扶持與先進科技的推動下,青梅生產逐步走向產業(yè)化發(fā)展的道路。但是,仍存在著許多制約產業(yè)發(fā)展的因素。本論文在調查分析上杭縣青梅產業(yè)的種植和加工現狀的基礎上,總結出影響青梅產業(yè)從種植到加工產業(yè)鏈的制約因素,主要包括種植和加工品種結構不合理、管理技術滯后、果品市場混亂、市場開拓能力不強、精深加工發(fā)展緩慢、專業(yè)人才缺乏、價格波動大等制約因素。提出了上杭縣青梅產業(yè)發(fā)展的對策,一是加強政府扶持與指導作用；二是提升協(xié)會的建設和引導作用；三是培育、壯大龍頭企業(yè)；四是努力提升產業(yè)科技創(chuàng)新能力,推動產業(yè)可持續(xù)發(fā)展；五是建立生產示范基地,強化標準化生產；六是提高產品附加值,推動產業(yè)升級；七是加強產品質量監(jiān)督,保障產品質量安全；八是推行產品品牌戰(zhàn)略；九是積極開拓消費市場；十是結合旅游業(yè),創(chuàng)新增長方式。 通過本論文的研究,為上杭縣青梅產業(yè)的發(fā)展提供政策性建議和可借鑒經驗,以期推動上杭縣青梅產業(yè)健康發(fā)展。
【學位授予單位】：福建農林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F326.13
【圖文】：

上杭杭梅種植歷史悠久。經過二十多年的發(fā)展，對山坡荒地、沙灘地等進行了充分利用，產量和產值都有了明顯的提升（見圖3-1)。產量從1980年的30多噸發(fā)展到現今的6000多t,產值從1995年的270萬元發(fā)展到現今的3000多萬y Li o7000 卩 1 40006000 j- /LX M B 1 3500舊 /p^i17」.丨 i. i .y.iA1980 B1995 C2000 D2006 E2009 F2011 G2012圖3-1上杭縣青梅產量和產值變化情況Fig,3-1 Change of yield and output value of fruiting greengage in Shanghang數據來源：上杭縣農業(yè)局在種植面積規(guī)模上（見表3-2)，上杭縣青梅主要分布臨城、湖洋、中都、藍溪、通賢、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中以臨城鎮(zhèn)種植面積最大，達到萬畝以上。上杭縣青梅種植面積1988年為2.3萬畝，發(fā)展到2000年達到最大的3.5萬畝，之后由于青梅價格的低迷，農民積極性的下降，種植面積逐漸在下降。其中臨城鎮(zhèn)、湖洋鄉(xiāng)、中都鄉(xiāng)、白砂鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)被列為青梅標準化生產基地，為上杭縣“果茶工程”的一大基地。12

，，發(fā)的現象嚴重，因此青梅樹勢衰弱，枯枝、落葉、落果的情況嚴重。近年受青梅價格低迷的影響，果農對梅園的管理渙散，黑星病、刺蛾類、廚蟲等青梅的主要病蟲害發(fā)生嚴重，造成青梅外觀質量較差，A級果都達不到50%。在采后管理方面，許多采后的梅園不及時追肥、修剪，導致土壤肥力下降，梅樹樹冠混亂，新芽發(fā)育不全，發(fā)育不健全的花增多，嚴重的影響了青梅的產量。如：白沙鎮(zhèn)的大部分青梅，梅樹自生自長，郁蔽的樹冠也未及時修剪，導致梅樹內腺光秀，自然單位產量較低，也影響了青梅的加工和銷售。由于種植管理技術的落后，青梅的產業(yè)組織化程度低，產量水平不高（見圖4-1)。雖然上杭縣的青梅絕對產量較高，但對近1990-2012年間的單產進行分析可知，青梅的平均單產在0.9-3.1 t/hm2之間，從2000年后單產逐漸提高，2012年單產達到最高，超過3.0t/hm2，但這與當前臺灣高產園約為12 t/hm2相比，差距甚大。

福建農林大學碩士專業(yè)學位論文 銷售市場為日木，單一的市場使青梅的價格波動大。而目前日本市場每年約15萬t青梅的需求量，隨著廣東、浙江、廣西以及福建的一些地區(qū)等青梅大規(guī)模投產，供求關系的失衡，競爭激烈，青梅價格下跌，使出口企業(yè)面臨巨大的風險，因此嚴重影響了果農的經濟收入，挫傷種植的積極性。

【參考文獻】

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本文編號：2772056