【摘要】：小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，主要包括甜蕎、苦蕎、燕麥、糜子、高梁、谷子、籽粒莧、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、黑豆等。小雜糧具有生育期短、適應性強、耐寒、耐貧瘠、種植方式靈活多樣等特性，在耕作制度改革和種植結構調(diào)整中發(fā)揮著不可替代的作用。小雜糧多種植于遠離污染源的地區(qū)，生產(chǎn)過程中很少使用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學制品，被我國及世界食品界公認具有特殊食療食補作用的天然綠色食品，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，國內(nèi)外對小雜糧的消費需求逐年增加。因此，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)在保障糧食安全、改善居民膳食結構、促進農(nóng)民增收、緩解農(nóng)村貧困以及提高土地利用率等方面具有重要意義。 本文研究的總目標是以白城市綠豆供應鏈為例，分析白城市小雜糧供應鏈生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀以及成本收益情況，并分析影響小雜糧農(nóng)戶選擇不同銷售時機的因素，其中重點探討了家庭流動性約束、農(nóng)產(chǎn)品倉儲設施條件與財富水平等因素對農(nóng)戶銷售時機選擇的影響，在此基礎上提出政策建議。本文利用2011年和2012年對吉林省白城市424個小雜糧種植戶、7個小雜糧加工與貿(mào)易企業(yè)、10個小雜糧經(jīng)紀人的調(diào)查數(shù)據(jù)，通過使用計量經(jīng)濟方法和統(tǒng)計分析，得出如下3點結論：（1）白城市小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工不足，農(nóng)戶組織化程度低，市場價格波動大，小雜糧批發(fā)市場相對發(fā)達，但農(nóng)戶的銷售渠道仍然比較單一；（2）農(nóng)戶選擇不同時機銷售小雜糧面臨多方面約束，29.7%的農(nóng)戶在新綠豆剛收獲的三個月內(nèi)銷售了綠豆，其余70.3%的農(nóng)戶選擇在新豆收獲的三個月后待價而沽；（3）農(nóng)戶的綠豆倉儲設施條件對農(nóng)戶綠豆銷售時機具有顯著的負向影響，農(nóng)戶家庭借貸導致的流動性約束對農(nóng)戶綠豆銷售時機具有顯著的正向影響，家庭財富水平對農(nóng)戶綠豆銷售時機具有顯著的負向影響。結合本研究結論提出以下政策建議：（1）完善農(nóng)村金融市場，緩解農(nóng)民流動性約束；（2）提供小雜糧市場信息服務，鼓勵農(nóng)民建設倉儲設施，指導農(nóng)民科學儲存小雜糧；（3）著力發(fā)展小雜糧加工業(yè)，延長供應鏈；（4）加強小雜糧市場建設，提高市場營銷水平。
【圖文】：

技術路線圖

國外關于農(nóng)產(chǎn)品“鏈”的研究起步較早，國外學者習慣使用“農(nóng)產(chǎn)品價值鏈”（value chain）或者“農(nóng)產(chǎn)品供應鏈“（supply chain）等術語，但國內(nèi)許多學者習慣使用“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈”等術語。供應鏈（Supply Chain）最早是歐美國家在 20 世紀 80 年代初從擴大的生產(chǎn)（Extended Production）發(fā)展來的，并于 90 年代后期為人們所重視。由于從概念的提出到現(xiàn)在只有不過 30 多年時間，因此供應鏈的定義尚有分歧，概念也不統(tǒng)一。Christopher（2005）認為，供應鏈是一個組織網(wǎng)絡，所涉及的組織從上游到下游，在不同的過程和活動中對交付給最終用戶的產(chǎn)品或服務產(chǎn)生價值。Jon Hellin（2006）認為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是由將農(nóng)產(chǎn)品從概念轉變?yōu)榭晒┫M的一系列活動所構成，其中主要的參與者包括生產(chǎn)資料供應商（如種子公司），農(nóng)民，，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人，加工商，運輸公司，批發(fā)商，零售商和最終消費者。在國內(nèi)，許多學者也從各自不同的角度，界定了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的具體涵義。其中比較有代表性的是丁華（2004）提出的，他認為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈一般由緊密聯(lián)系的不同環(huán)節(jié)構成（見圖 2-1），而每一環(huán)節(jié)由不同的組織載體構成：供應環(huán)節(jié)（載體為種子和飼料供應商）——生產(chǎn)環(huán)節(jié)（載體為農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)）——加工環(huán)節(jié)（載體為加工廠）——配送環(huán)節(jié)（載體為配送企業(yè)或配送中心）——銷售環(huán)節(jié)（載體為批發(fā)商和零售商）。國外一般將這個供應鏈形象地比作為“種子——食品”，中國通常稱之為“田頭——餐桌”。生產(chǎn)資料供應 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F326.11

【參考文獻】

相關期刊論文 前5條

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2 王影;;以加工企業(yè)為核心的果品農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理的對策研究[J];生產(chǎn)力研究;2011年06期

3 周曙東,戴迎春;供應鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶垂直協(xié)作形式選擇分析[J];中國農(nóng)村經(jīng)濟;2005年06期

4 屈小博;霍學喜;;交易成本對農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品銷售行為的影響——基于陜西省6個縣27個村果農(nóng)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析[J];中國農(nóng)村經(jīng)濟;2007年08期

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本文編號：2638721