【摘要】：蔬菜是人類的基本食物來源之一。中國(guó)蔬菜生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),自古以來形成的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,決定了蔬菜在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。改革開放以來,經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng),2011年超過糧食產(chǎn)業(yè)成為我國(guó)第一大農(nóng)產(chǎn)品,蔬菜出口創(chuàng)匯額居我國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品之首,成為我國(guó)平衡農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差的重要產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)如今已成為我國(guó)廣大蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),其在促進(jìn)農(nóng)民增收、促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)的地位日益突出。但另一方面,近幾年,表現(xiàn)出越來越多的滯銷現(xiàn)象,表明我國(guó)蔬菜生產(chǎn)由供給不足逐漸向供求平衡甚至是局部、季節(jié)性的過剩階段發(fā)展,因此有必要深入研究中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),繼續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展。 本文首先回顧了我國(guó)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r,詳細(xì)分析了建國(guó)以來我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段及特征,數(shù)據(jù)表明我國(guó)自2003年來,蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)束高速規(guī)模擴(kuò)張的時(shí)期,最近幾年進(jìn)入低速平穩(wěn)增長(zhǎng)狀態(tài),規(guī)模增長(zhǎng)中心逐漸向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移,未來我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)仍保持低速的增長(zhǎng)趨勢(shì)。 其后主要研究了近階段我國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)。通過產(chǎn)量集中度指標(biāo)計(jì)算中國(guó)2003年后就省市種植規(guī)模來說,產(chǎn)業(yè)集中度趨于發(fā)散。并通過選取比較優(yōu)勢(shì)指標(biāo),計(jì)算了2001-2011年中國(guó)各地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)狀況,分析了各地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)變動(dòng)的趨勢(shì),以山東為首的中北部發(fā)達(dá)地區(qū)自2003年以來規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)和綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)均有下降的趨勢(shì),其原因是自2003年后國(guó)家出臺(tái)支持糧食生產(chǎn)政策。而東南沿海地區(qū)、和西部地區(qū)多數(shù)省區(qū)2003年后,規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)和綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)均呈增長(zhǎng)狀態(tài),通過分析,得出這些地區(qū)的增長(zhǎng)主要在于出口的引導(dǎo)。因此我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)從滿足國(guó)內(nèi)需求轉(zhuǎn)向出口引導(dǎo)的發(fā)展階段。 數(shù)據(jù)表明我國(guó)加入世貿(mào)組織后,蔬菜出口快速發(fā)展,但另一方面,自2004年起,中國(guó)進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品逆差的時(shí)代,蔬菜產(chǎn)業(yè)成為平衡中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的重要產(chǎn)業(yè)。文中詳細(xì)分析了我國(guó)出口的形式,分析了我國(guó)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化,重點(diǎn)選取了六大類,與意大利、墨西哥、美國(guó)、荷蘭等作為參照,測(cè)算其競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)變動(dòng)趨勢(shì)。計(jì)算結(jié)果顯示我國(guó)在六大類蔬菜顯現(xiàn)比較優(yōu)勢(shì)總體上處于下降趨勢(shì),但脫水蔬菜和短期保鮮蔬菜仍具有顯性比較優(yōu)勢(shì)、而冷凍蔬菜和保鮮蔬菜雖仍具有優(yōu)勢(shì),但不處于領(lǐng)先位置,而醋泡蔬菜和新鮮蔬菜顯性比較優(yōu)勢(shì)處于弱勢(shì)地位。 結(jié)合前面的分析,我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展方向應(yīng)該實(shí)現(xiàn)數(shù)量向質(zhì)量的過渡,從單純以規(guī)模為基礎(chǔ)的比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)培育,因此選取了2000年來發(fā)展迅速的特色蔬菜產(chǎn)業(yè)—福建永安萵苣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行案例,對(duì)比其比較優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ),更為重要的是農(nóng)民和政府采取的競(jìng)爭(zhēng)性行為,將比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),使得永安萵苣最終成為我國(guó)萵苣的主產(chǎn)地,對(duì)當(dāng)前我國(guó)農(nóng)區(qū)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化有一定的借鑒意義。 最后,總結(jié)了研究?jī)?nèi)容,提出當(dāng)前中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)要傾向出口戰(zhàn)略,扶持西部地區(qū)發(fā)展,加強(qiáng)種植資源培育,發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的建議。
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F326.13

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2637966