摘要：隨著經(jīng)濟與資源環(huán)境問題的日益復雜化，借助可持續(xù)發(fā)展相關(guān)理論和方法來研究產(chǎn)業(yè)問題已成為一個新趨勢。針對山東省日照市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，分析了日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的現(xiàn)實問題，并在此基礎(chǔ)上提出日照市茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相應(yīng)對策建議。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)  可持續(xù)發(fā)展 茶文化

1980年3月，聯(lián)合國大會首次使用了“可持續(xù)發(fā)展”概念。1987年，世界環(huán)境與發(fā)展委員會向聯(lián)合國大會提交的《我們共同的未來》報告，將可持續(xù)發(fā)展定義為：“能滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展。隨著經(jīng)濟與資源環(huán)境問題的日益復雜化，借助可持續(xù)發(fā)展相關(guān)理論和方法來研究產(chǎn)業(yè)問題已成為一個新趨勢。茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是一個復雜的系統(tǒng)工程，包括產(chǎn)品的換代升級、茶業(yè)發(fā)展與當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護、茶葉的多領(lǐng)域開發(fā)、以茶文化為背景的市場開拓等。日照市在茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面存在諸多問題，本文旨在分析問題的基礎(chǔ)上提出切實可行的措施。

一、日照茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

二、當前日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的問題　

（一）茶葉生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)存在問題

2.茶葉標準化生產(chǎn)程度不高，茶園管理的機械化水平低。1984年茶葉放開經(jīng)營后，我國大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，日照市的茶葉生產(chǎn)基本以單個家庭為單位。由于茶農(nóng)文化程度不高，標準化意識差，管理水平不一，茶葉采摘很難實施機械操作。

3.茶農(nóng)的組織化程度低。茶園承包之后，沒有建立與之相適應(yīng)的社會化服務(wù)組織，由于管理水平的不一致，導致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營過度分散。導致組織化程度低。

（二）茶葉加工、銷售環(huán)節(jié)存在問題

1.產(chǎn)業(yè)化水平低，龍頭企業(yè)帶動能力弱。龍頭、基地、農(nóng)戶之間雖然初步建立了松散的利益共同體，但聯(lián)合的緊密度不夠，輻射帶動能力不強。

2.茶葉市場競爭秩序不規(guī)范。茶葉經(jīng)營分散，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和商品價格上的無序競爭普遍存在。

3.品牌化意識差，品牌知名度低。全市加工企業(yè)近千家，品牌有300多個。

（三）茶文化建設(shè)、市場開拓方面存在問題

1.現(xiàn)代營銷體系滯后，市場體系不健全。由于沒有一個規(guī)范和統(tǒng)一的標準來規(guī)范日照綠茶品質(zhì)，從而導致日照綠茶行業(yè)在整個茶葉行業(yè)中的整體實力不夠強，日照綠茶僅占全國銷量的0.4%。相當多數(shù)企業(yè)銷售終端網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)品的輻射范圍小。

2.不注重茶文化建設(shè)，茶文化建設(shè)落后。由于許多企業(yè)不了解茶文化的內(nèi)涵，導致產(chǎn)品文化品位低。

二、促進日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑選擇

（一）整合區(qū)域資源，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，延長產(chǎn)業(yè)鏈

1.整合區(qū)域資源，引導茶葉產(chǎn)業(yè)向綠色、有機方向發(fā)展。綠色、有機、無公害不僅符合人們追求安全而健康的茶葉也是利用本地資源和其它可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)措施促進社會和生態(tài)效益顯著的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。是未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

2.優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。因地制宜，合理確定茶樹主栽品種，著力繁育推廣兩年見效、行業(yè)領(lǐng)先的無性系良種。

3.穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模延長產(chǎn)業(yè)鏈。日照市適宜種茶面積在30萬畝左右，目前全市茶園面積為12萬畝，茶葉發(fā)展?jié)摿艽�。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展涵蓋種植、加工、流通三大產(chǎn)業(yè)，衍生了包裝制造、茶園管理機械制造、制茶機械制造和茶葉精深加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，促進了茶飲料、茶食品、茶保健品、茶籽油、茶化妝品、茶有益物質(zhì)提取等多門類開發(fā)，以及茶餐飲、茶旅游、茶文化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，日照市茶業(yè)發(fā)展處于初級轉(zhuǎn)型階段，需要多方位、多領(lǐng)域開發(fā)，拉長和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

（二）創(chuàng)新管理模式運作，實現(xiàn)規(guī)�；⒓s化、標準化、品牌化經(jīng)營管理

1.以標準化規(guī)范茶葉生產(chǎn)行為

完善標準化生產(chǎn)體系，建設(shè)生態(tài)高效示范茶園，完善茶園管理檔案制度。茶葉生產(chǎn)過程全程可追溯。

2．以科研推動茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

充分發(fā)揮日照市茶科所科研優(yōu)勢，借助北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺，組織開展茶葉科研攻關(guān)及技術(shù)培訓，加快茶葉新技術(shù)、新成果的推廣步伐，進一步提高科技對茶葉生產(chǎn)的貢獻率。

3.以產(chǎn)業(yè)化推進茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營發(fā)展

引導茶葉加工企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，完善利益聯(lián)結(jié)機制。

4.注重市場開拓強化推介

辦好節(jié)會活動、搞好聯(lián)合經(jīng)銷、做好產(chǎn)地市場建設(shè)、做好直銷市場建設(shè)。

5.走品牌化路線推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（1）借鑒先進經(jīng)驗，打造日照獨特的品牌模式。

（2）舉辦和參與名優(yōu)茶評比活動。2011中國茶葉學會團體會員會議在日照市成功舉辦，來自全國19個省市團體會員、全國茶業(yè)界院士、專家、企業(yè)家700余人到會，極大地提升了日照綠茶的知名度和影響力。

（3）加強茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和品牌保護。研究制訂《“日照綠茶”中國馳名商標使用管理辦法》，保護和利用好“日照綠茶”這塊金字招牌。

（三）挖掘茶文化內(nèi)涵，打造雅俗共賞的茶文化

日照地處魯南和江蘇交界，是一個文化底蘊悠久的城市。日照人既有北方人的豁達和豪爽又兼有南方人的淡雅與細膩，日照的茶文化應(yīng)該南北兼容。境內(nèi)山海相連，山海文化、太陽文化都可以與茶文化結(jié)合，共生共存。打造日照雅俗共賞的茶文化必須獨具鮮明的日照特色。

1.加大政府在茶文化推介中的作用。

2.增強中介組織的影響力。由宣傳部門牽頭，成立由涉茶部門、茶葉從業(yè)者及社會各界愛茶人士、相關(guān)團體等組成的茶文化協(xié)會、各級茶文化研究組織等。將茶文化融入市民的日常生活中，深入發(fā)掘茶文化歷史、健康飲茶文化，研究現(xiàn)代茶文化，結(jié)合太陽文化、海洋文化以及黑陶、農(nóng)民畫等地域文化，塑造茶文化靈魂。組織開展“茶文化年會”等系列茶事活動，促進茶文化交流與傳播。

3.加大茶文化宣傳力度。在市區(qū)交通要道、顯要位置設(shè)立大型“日照綠茶”宣傳牌；在市植物園、公園等旅游景點規(guī)劃興建茶樓、茶館等品茶、展銷和茶文化宣傳設(shè)施；在“海曲人家”、商務(wù)中心等繁華娛樂街區(qū)，，打造茶文化走廊或茶館一條街，多方位營造濃厚的茶文化氛圍。

4.做好旅游促銷文章。日照市接待境內(nèi)外游客人數(shù)從2008年之后，每年都以將近20%的速度遞增。游客的大量涌入為日照茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了很好地機遇。日照市要抓住良機，順勢而為，把旅游和茶文化傳播融為一體。

 總之，日照市茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展離不開政府的支持、各級茶葉協(xié)會的推動、茶企茶農(nóng)以及所有市民的參與。日照市茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路必須做到結(jié)構(gòu)調(diào)整與特色經(jīng)濟相結(jié)合、資源優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢相兼顧、資源節(jié)約型與環(huán)境友好型相協(xié)調(diào)、經(jīng)濟效益與生態(tài)效益、社會效益相統(tǒng)一。但茶文化的建設(shè)需要很長的路要走，絕非一朝一日之功。

參考文獻

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